Bioseguridad en la Granja Porcina

1. Bioseguridad en la Granja Porcina Edgardo Rivera, DVM UPR-Mayaguez

2. Introducción • Principios Básicos de la Bioseguridad. • La aplicación de estos principios reducen la probabilidad de enfermedades infecciosas en la finca. • Plan puede ser sencillo o complicado dependiendo de la empresa.

3. Objetivos: • Entender el concepto de bioseguridad y la importancia en el control de enfermedades • Poder enumerar los pasos para establecer un plan de bioseguridad en la finca • Evaluar las prácticas que aplica en su finca en la actualidad.

4. Bioseguridad: • Son todas las normas y procedimientos que se implementan para proteger la salud de los animales y personas y para evitar la entrada de nuevas enfermedades • Estas normas pueden ser muy sencillas o muy complicadas dependiendo del grado de complejidad de la unidad productiva.

5. Plan de Bioseguridad • Debe establecer unas metas sobre que aspectos se van a aplicar en un periodo de tiempo • Todos pueden ser cambiantes de acuerdo a las necesidades • Siempre hay que mejorar

6. Plan de Bioseguridad • Minimizar la exposición a enfermedades • Prevenir la introducción de animales infectados • Aumentar la resistencia general y específica en el hato

7. Minimizar la Exposición a las Enfermedades • Reducir el contacto de los animales con las fuentes de contaminación. • Puede ser desde la exposición interna hasta la exposición externa • Diseño de las facilidades que permitan el flujo seguro de animales, personal, alimento y desperdicios • Utilización efectiva de edificios existentes

8. Minimizar la Exposición a las Enfermedades • Localización de los edificios con respecto al viento prevalente. • El flujo de aire debe ser de los mas jóvenes a los adultos • Partes mas “sucias”de la operación mas lejos de los jóvenes. • Ver el ciclo de Producción

9. Minimizar la Exposición a las Enfermedades • Personal atiende los mas jóvenes luego los adultos. • Flujo de animales mas viejos en dos direcciones y jóvenes en una. • Proveer facilidades de aislamiento lejos del resto de los animales • Considerar sistema “all in-all out” • Disposición de animales muertos y necropsias fuera del area de producción

10. Minimizar la Exposición a las Enfermedades • Alimentos almacenados en área fuera de fuentes de contaminación • Debe llevar registro de la compra de alimentos • No permitir vendedores, compradores u otro visitante en las áreas de producción

11. Desperdicios utilizados para la alimentación de cerdos deben ser hervidos a 212 F ó 100 C por 30 minutos Envases de desperdicios no cocinados deben ser distintos a los yá tratados Minimizar Exposición a Enfermedades

12. Minimizar la Exposición a las Enfermedades • Verja de perímetro es necesaria para mantener animales y personas realengas fuera del área de la granja • Toda persona que entra debe tener botas limpias y desinfectas o botas desechables. • Debe haber sitio para cambiar la ropa de la calle con ropas de la granja • No deben entrar vehículos a la granja dentro del perímetro.

13. Minimizar la Exposición a las Enfermedades • Verjas pueden ser sencillas o más complejas • Evitan entradas indeseadas de animales, equipo, vehículos y personas • Personas entran por el área de la oficina y se cambian, desinfectan y usan botas limpias

14. Minimizar la Exposición a las Enfermedades • Control de roedores e insectos es importante • Localización de estaciones de veneno • Fumigación de facilidades para moscas, mosquitos e insectos

15. Prevenir la Introducción de Animales Infectados • Se debe tratar de tener un hato cerrado • Uso de la Inseminación Artificial reduce el riesgo • Los animales que se van adicionar al hato deben ser asilados o pasar por un periodo de cuarentena. • Minimo de 30 días. Si tiene problemas con PRRS debe ser de 90 días

16. Prevenir la Introducción de Animales Infectados • Comprar animales de sitios limpios y tener historial de vacunaciones, pruebas y enfermedades en el hato anterior. • Se debe limitar la fuente de animales para reducir la posibilidad de exposición • Se deben hacer las pruebas necesarias antes de introducir animales al hato

17. Prevenir la Introducción de Animales Infectados • Separar por verjas los animales de diferentes hatos • Se debe medicar según sea necesario • Vacunar antes de introducir al resto de la población

18. Resistencia a Enfermedades • Se puede levantar el nivel general de resistencia al combinar la buena nutrición, selección genética apropiada y minimizar el estrés • Prácticas de manejo apropiadas son esenciales • El albergue y diseño de facilidades es esencial en reducir el estrés

19. Resistencia a Enfermedades • Las vacunas son necesarias para desarrollar la inmunidad específica • El programa de vacunación depende de la probable exposición a patógenos • Los factores que influencian la respuesta a la vacunación son múltiples. (ej: tiempo de vacunación)

20. Variedad de Vacunas Clostridium C y D Parvovirus y Leptospirosis Bordetella, Clostridium, Erisipelas, Escherichia Coli,Pasteurella Bordetella, Erisipelas y Pasteurella

21. Vacunación • Se debe hacer al introducir animales nuevos al hato • Cerdas en las etapas tardías de gestación • Verracos • Ceba • Animales reproductores deben vacunarse cada 6 meses

22. Conclusión: • La bioseguridad son una serie de normas y procedimientos que aplicamos para evitar la entrada de enfermedades a nuestra granja • Requiere diciplina y establecer la “Cultura de Bioseguridad” • Eventualmente debe darnos una economía en la necesidad de tratamientos, reducción en la mortalidad y mayor eficiencia de producción

23. ¿Preguntas?