Přehled citací a odkazů:

1. Přehled citací a odkazů: • MCMURRY, John. Organická chemie. Vyd. 1. VUTIUM: VŠCHT, 2007, s. 770-820. ISBN 978-80-214-3291-8. • BEYER, Hans. ORGANICKÁ CHEMIE. Vydání první. Spálená 51, Praha II: Státní nakladatelství technické literatury, 1958, s. 186-202. Typové číslo: 16-B3-4-III/6201. • SVOBODA, Jiří. Organická chemie I. Vyd. 1. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická, 2005, 291 s. ISBN 80-708-0561-7. • MCMURRY, Susan. Studijní příručka a řešené příklady k českému vydání učebnice John McMurry: Organická chemie. Vyd. 1. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická, c2009, x, 725 s. ISBN 978-807-0807-231. • MACHÁČEK, Vladimír. Organická chemie. 4. vyd. Pardubice: Univerzita Pardubice, 2004, 276 s. ISBN 80-719-4659-1.

2. Přehled citací a odkazů: pokračování LUKÁŠ MIŽOCH;. Tartrazine.svg. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): WikimediaFoundation, 2009 [cit. 2014-04-29]. Dostupné z: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Tartrazine.svg/620px-Tartrazine.svg.png

3. Významné organické syntézy Ing. Eva Frýdová

4. Esterifikace • Reakce, kde reaguje kyselina s alkoholem za vzniku esteru příslušné karboxylové kyselina a vody O O = = CH3 – C – OH CH3 – C – O – CH3 + H2O CH3 – O – H + • Jako vstupní surovinu pro esterifikaci můžeme využít i sůl dané kyseliny, případně anhydrid, halogenid, amid apod. • Estery se vyznačují svojí charakteristickou vůní a to buď po ovoci nebo květeinách

5. Aldolizace • Podmínkou aldolizace je přítomnost kyselého vodíku na a uhlíku • Tudíž se jedná o reakci ketonu a aldehydu O O H – = = - OH- – CH3 – CH2 – C – C – CH3 CH3 – CH2 – C – C – CH3 – – H H O = CH3 – C – H d- d+

6. Aldolizace • Podmínkou aldolizace je přítomnost kyselého vodíku na a uhlíku • Tudíž se jedná o reakci ketonu a aldehydu O = CH3 – CH2 – C – CH – CH – CH3 O = O CH3 – CH2 – C – CH2 – CH3 + = CH3 – C – H OH- OH – 5 – hydroxy – 4 – methyl – 3 - hexanon – CH3

7. Diazotace a kopulace • Probíhá pouze u aromatických amínů • Diazotace je první fází procesu, na jehož konci vzniká azoskupina = vzniká azobarviva • Závěrem diazotace vzniká diazoniová sůl – surovina pro výrobu azobarviv benzendiazonium – chlorid = diazoniová sůl NH2 Cl -+N=N – – – ochlazování + NaNO2 + HCl + NaCl + H2O OH – bez ochlazení N2 + HCl +

8. Diazotace a kopulace • Probíhá pouze u aromatických aminů • U kopulace se diazoniová sůl navazuje na fenol = probíhá podobný mechanismus jako elektrofilní substituce • Místo navázání určuje třída substituentu navázaného na benzenovém jádře. Cl -+N=N – OH – – ochlazování + – – OH N=N – azoskupina

9. Azobarviva • Patří mezi chromatofory = charakteristické uspořádání vazeb, které umožnují barevnost • Azobarvivy se barví například i laciné uzeniny (tartrazin = E 102) • Další využití našly azobarviva jako acidobazické indikátory • Methyloranž • Methylčerveň N(CH3)2 SO3H – – Tartrazin = E 102 – – N=N Methyloranž

10. Opakování: Esterifikace reakce? Vyjmenujte alespoň tři reakční mechanismy: Jaké vstupní suroviny potřebujeme pro diazotaci? • Co jsou to azobarviva

11. DĚKUJI ZA POZORNOST