1 / 19

Tanaman Sayur

Tanaman Sayur. SAYUR (VEGETABLE). Definisi: Latin: vegetare = menggiatkan = menghidupkan Umum: bagian tumbuhan yang dimakan sebagai makanan utama atau sebagai makanan pendamping, dan biasanya dibumbui dengan garam atau lada

denton
Download Presentation

Tanaman Sayur

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Tanaman Sayur

  2. SAYUR (VEGETABLE) • Definisi: • Latin: vegetare = menggiatkan = menghidupkan • Umum: bagian tumbuhan yang dimakan sebagai makanan utama atau sebagai makanan pendamping, dan biasanya dibumbui dengan garam atau lada • Botani: tumbuhan ditanam yang bagian-bagiannya bermanfaat, misalnya: akar, batang, daun, bunga (contoh: bayam, wortel)

  3. Potato - Solanum tuberosum Terna tahunan, berbatang lemah, bercabang banyak Daun majemuk menyirip dengan anak daun yang tidak sama besarnya Umbi: sebagai makanan pokok di banyak negara beriklim dingin dapat di olah menjadi pati atau alkohol, bahan pokok pembuatan glukosa, sirop. Perbanyakan: menggunakan umbi anak, umbidisimpan dulu selama2-4 bulan Digunakan sebagai bibit

  4. Potato - Solanum tuberosum • Dipanen setelah berumur 3 bulan • Biasanya ditanam tumpangsari dengan ketela pohon, kacang-kacangan atau talas.

  5. Sweet potato - Ipomoea batatas (Convolvulaceae) Ubi jalar, telo rambat. Batang berakarbanyak dan menjalar di permukaan tanah, berwarna hijau, kuning atau ungu. Daun tunggal,dan beraneka ragam baik bentuk maupun warnanya. Umbi:beraneka ragam baik bentuk, warna, dan rasanya Merupakan sumber karbohidrat Bahan baku industri alkohol, bahan perekat, sirop

  6. Sweet potato - Ipomoea batatas (Convolvulaceae) • Umbi dimakan setelah direbus, dibakar, di olah lebih lanjut • Zat patinya merupakan salah satu bahan dalam pembuatan tekstil dan kertas • Batang dan daun: sebagai sayuran dan makanan ternak • Perbanyakan: stek batang.

  7. Cassava - Manihot esculenta (Euphobiaceae) Ubi kayu, kaspe, singkong, bodin, pohung Mempunyai nilai ekonomi terpenting dibandingkan dengan jenis ubi-ubian lain Tinggi: 1,5-5 m, warna batang beranekaragam, daun berbagi menjari dengan cangap 5-9 Tiap tanaman pada umumnya menghasilkan 5-10 umbi. Di Indonesia, India Selatan, Thailand, Brazilia, dan Malaysia jenis ini merupakan tanaman budidaya pokok.

  8. Cassava - Manihot esculenta (Euphobiaceae) • Umbi: kaya karbohidrat, dimasak untuk bermacam-macam kue, • Industri: bahan baku tepung tapioka, bahan baku tape, bahan baku pasta gigi, bahan baku bioetanol (bahan bakar nabati Biofuel Penerapan Teknologi Bioetanol berbahan baku singkong Sampurna Bioenergi (Kalbar) Banyumas, perlu 800 ribu ton/th

  9. Cassava - Manihot esculenta (Euphobiaceae) • Daun: banyak mengandung protein, diolah untuk berbagai macam sayur. • Daun kering Makanan ternak Batang: kayu bakar, pagar hidup Perbanyakan: stek batang yang sudah berkayu, sebagai bibit digunakan batang yang matanya belum tumbuh

  10. Produk Cassava

  11. Taro - Colocasia esculenta Talas, daun berbentuk hati Ujung pelepah tertancap agak ke tengah halai daun sebelah bawah Warna pelepah bermacam-macam. Mengandung kristal, menyebabkan rasa gatal Terdapat keanekaragaman pada bentuk daun, warna pelepah, bentuk dan rasa umbi, dan kandungan kristalnya

  12. Taro - Colocasia esculenta • Makanan pokok di beberapa daerah di Asia, umbi diolah untuk berbagai macam makanan • Di Indonesia digunakan sebagai makanan tambahan /sayuran • Umbi anak,pelepah dan daun untuk sayur • Perbanyakan: anakan, umbi anak • Dipanen setelah berumur 6-9 bulan

  13. Yam = Dioscorea bulbifera Jawa tengah (gembolo), Sunda (huwi) Perdu memanjat, batang bulat, Daun tunggal, berbentuk jantung Umbi bulat diliputi rambut akar yang pendek dan kasar Daging umbi kuning, keras, sangat bergetah Membentuk umbi batang pada ketiak daun, disebut umbi gantung atau bulbil, berbentuk hati, kecil

  14. Yam = Dioscorea bulbifera • Diambil patinya • Perbanyakan: menggunakan umbi yang telah bertunas • Umbi dipanen setelah berumur 1 tahun.

  15. Nutritional aspects of root and tuber crops

More Related