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Unidad I Introducción a las operaciones mecánicas

OPERACIONES MECANICAS EN LA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL . Unidad I Introducción a las operaciones mecánicas. M.Sc. Sandra Blandón Navarro. 2. 3. 4. 1. Densidad aparente , densidad absoluta , porosidad. Orientaciones para el estudio independiente.

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Unidad I Introducción a las operaciones mecánicas

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  1. OPERACIONES MECANICAS EN LA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Unidad IIntroducción a las operaciones mecánicas M.Sc. Sandra Blandón Navarro

  2. 2 3 4 1 Densidadaparente, densidadabsoluta, porosidad Orientacionespara el estudioindependiente • 1.3 Características de las partículas. Propiedades de los sólidos granulares Ejemplos Contenidos

  3. Introducción • Sólidos granulares • Compuestos por un conglomerado de partículas. • Densidad de las partículas, la dureza, el esfuerzo último de ruptura por compresión (F/A), deformación (ΔL/Li), la friabilidad. • Propiedades que son debidas a su estado de agregación granular

  4. Densidad Densidad Aparente masa de un material correspondiente a la unidad de volumen ocupado, V=Vp + Vh Densidad absoluta o real (ρp) masa por unidad de volumen de partícula

  5. Ejemplo Un tipo de leche en polvo tiene una densidad real de 1300 kg/m3 . Si 900 g de material ocupan un volumen de 1l. A) Determine la densidad aparente. B) Que deduce del resultado obtenido.

  6. Porosidad Porosidad = 1 - Densidad aparente x 100% Densidad real Porcentaje de espacios vacíos en un conglomerado de partículas.

  7. Resuelva a) Calcule la porosidad de una muestra de un alimento cuya densidad aparente es de 1300 kg/m3 y la densidad real es de 2500 kg/m3. b)¿Qué deduce del resultado obtenido? c)¿Por qué la densidad real es mayor que la densidad aparente?

  8. Información complementaria en www.slbn.wordpress.com

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