1 / 13

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám. Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_210. Přírodní látky Enzymy – 1. část. Enzymy. Dříve také fermenty biokatalyzátory Bílkovinné makromolekulární látky Nejpočetnější skupina bílkovin

donar
Download Presentation

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_210

  2. Přírodní látkyEnzymy – 1. část

  3. Enzymy • Dříve také fermenty • biokatalyzátory • Bílkovinné makromolekulární látky • Nejpočetnější skupina bílkovin • Nacházejí se ve všech živých organismech • řídí metabolické reakce Obr. 1: Chymotrypsin

  4. Rozdíly mezi enzymy a chem. katalyzátory • Vyšší reakční rychlost • enzymy jsou účinnější • Rychlost enzymaticky katalyzované reakce je o několik řádů vyšší • Mírnější podmínky reakce • enzymově katalyzované reakce probíhají • při teplotách do 100 °C • při konstantním tlaku • v téměř neutrálním prostředí (až na výjimky - trávicí enzymy)

  5. Rozdíly mezi enzymy a chem. katalyzátory • Vyšší specifita reakce • Substrátová • Působí jen na určitý substrát • Účinková • Katalyzují jen jeden typ reakce • Schopnost regulace • Jejich účinek lze snadno regulovat pomocí různých mechanismů (allosterické enzymy)

  6. Názvosloví enzymů • Triviální názvy (koncovka - in) • Používány dříve • Jen pro nejstarší objevené enzymy • Ptyalin, pepsin, trypsin • Koncovka - asa • + název substrátu, který katalyzují • Sacharasa, maltasa, lipasa …

  7. Názvosloví enzymů - dnes • 1961 – systematické názvosloví enzymů • Koncovka - asa • Název enzymu – jedno slovo (obsahuje název substrátu i typ katalyzované reakce) – dlouhé • Alkohol:NAD+-oxidoreduktasa • Doporučený název (zkrácený) • alkoholdehydrogenasa • Systém čtyř čísel pro každý enzym • EC 1.1.1.1.

  8. Rozdělení enzymů - do šesti tříd podle typu katalyzovaných reakcí • OXIDOREDUKTASY • Katalyzují oxidačně redukční reakce spojené s přenosem elektronů nebo atomů vodíku od jejich donorů k jejich akceptorům • Např. flavinové dehydrogenasy • TRANSFERASY • katalyzují přenos skupin i celých molekul v aktivované formě z dárců na příjemce • Např. fosfotransferasy • HYDROLASY • katalyzují hydrolytická štěpení vazeb • Např.glykosidasy, lipasy, proteasy

  9. Rozdělení enzymů - do šesti tříd podle typu katalyzovaných reakcí • LYASY • Katalyzují nehydrolytické a neoxidační štěpení vazeb • Např. dekarboxylasy aminokyselin • ISOMERASY • Katalyzují změny v rámci jedné molekuly • Např. epimerasy • LIGASY • Katalyzují vznik vazeb za současné spotřeby ATP

  10. Čtyřpísmenný enzymový kód EC X.X.X.X • První číslice : označuje třídu • Druhá číslice: charakterizuje skupinu chemické vazby, na kterou enzym působí • Třetí číslice: podskupina • Čtvrté číslo: pořadí enzymu v podskupině • Př. Alkohol:NAD+-oxidoreduktasa EC 1.1.1.1 • 1. oxidoreduktasa • 1. působí na –CH2OH skupinu • 1. akceptorem elektronů je NAD+ • 1. pořadové číslo

  11. Použité zdroje • Středoškolské učebnice chemie: • MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., 2005. ISBN 80-7182-057-1. • RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 2004. ISBN 80-7200-761-0 • Internetové zdroje: • Enzymy. In: [online]. [cit. 2013-02-20]. Dostupné z: www.sps-ul.cz/lib/exe/fetch.php/pro_studenty:enzymy97.pp

  12. Obrázky • Obr. č. 1: Mattyjenjen. Commons.wikimedia.org: Chymotrypsin enzyme.png[online].2010-08-09 [cit. 2013-02-20]. Dostupný volně na < http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/86/Chymotrypsin_enzyme.png >.

More Related