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CALIS Thibaut DECHERF Marie LABECOT Anaïs PREVOST Lindsay

CALIS Thibaut DECHERF Marie LABECOT Anaïs PREVOST Lindsay. Particularités digestives du gros intestin du cheval: Impact sur le calcul de la valeur alimentaire des aliments. Année 2010-2011. 151 ème promotion PF Productions animales. Introduction Système digestif du cheval

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CALIS Thibaut DECHERF Marie LABECOT Anaïs PREVOST Lindsay

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  1. CALIS Thibaut DECHERF Marie LABECOT Anaïs PREVOST Lindsay Particularités digestives du gros intestin du cheval: Impact sur le calcul de la valeur alimentaire des aliments • Année • 2010-2011 • 151ème promotion • PF Productions animales

  2. Introduction • Système digestif du cheval • Spécificités anatomiques du gros intestin • Généralités • Anatomie • Activité microbienne • Durée du transit • Rôles du gros intestin • Dégradation glucidique • Production d’AVG • Digestibilité de la cellulose • Reconversion des matières azotées • Synthèse des vitamines du complexe B dans le gros intestin • Valeur alimentaire des aliments • Système UFC • Système MADC • Synthèse des 2 systèmes • Comparaison des 2 systèmes • Conclusion • Bibliographie Plan

  3. Le cheval, un marché important • Alimentation: rôle essentiel sur la santé et les performances sportives • Importance de comprendre les particularités du système digestif du cheval • Le gros intestin, lieu essentiel de la digestion Introduction

  4. I. Système digestif du cheval L'Alimentation des chevaux de William Martín-Rosset (1990) Herbivore monogastrique; estomac peu volumineux et intestins développés Forte insalivation dans la cavité buccale Capacité stomacale faible: 15 à 18l. L’estomac ne se remplit qu’aux 2/3 mais se vidange au fur et à mesure de la prise alimentaire.

  5. I. Système digestif du cheval Le cheval est une vache montée à l’envers!

  6. I. Système digestif du cheval

  7. I. Système digestif du cheval

  8. 1.Généralités « Une vache à l’envers » • Essentiel de la digestion dans le gros intestin • 30 h en moyenne • Cellulose non dégradée par la digestion enzymatique • Poids du contenu du gros intestin: plus de 70kg II. Spécificités anatomiques du gros intestin Tout le cheval est dans son intestin Tout le ruminant est dans sa panse

  9. 2. Anatomie • LE CAECUM • Fermentation microbienne => 5h • 1 m de long, +/- 30 cm de diamètre • Capacité de 30 à 40 l • Présence de bosselures extérieures • Muqueuse riche en liquides lymphoïdes II. SPECIFICITES ANATOMIQUES DU GROS INTESTIN

  10. Description anatomique • LE GROS COLON • Longueur: 3,5 m; Diamètre: 20 à 25cm • Volume: 90 L • Partie la plus volumineuse du système digestif • Durée de transit: 18 à 24h • LE COLON FLOTTANT • Longueur: 3 m; Diamètre: 8cm • Volume: 20 L • Durée de transit: 1 à 2h • LE RECTUM • Longueur: 30 cm II. SPECIFICITES ANATOMIQUES DU GROS INTESTIN

  11. 3. Activité microbienne Intense Conditions optimales: • pH entre 6,8 et 7, hydratation élevée, bon brassage, T°C adéquate, anaérobiose • Bactéries cellulolytiques: nombreuses dans le caecum, faibles dans le côlon • Bactéries protéolytiques: entre 2 et 8.10^5 germes/g de digestat • Population du côlon: entre 5 et 7.10^9 germes/g dont la moitié de celle-ci dans la partie terminale du côlon II. SPECIFICITES ANATOMIQUES DU GROS INTESTIN

  12. 4. Durée de transit • Fort ralentissement du transit digestif sur le gros intestin: 30h en moyenne • Ralentissement plus important si fourrages longs et très fibreux • Transit plus rapide que ruminants, développement de réservoirs fermentaires moins importants II. SPECIFICITES ANATOMIQUES DU GROS INtestin

  13. 1. Dégradation glucidique • Activité microbienne • Capacité fermentaire → 2 x plus faible que ruminant • Dégagement : AGV, gaz et chaleur • AGV isobutyrique, isovalérique + [NH3] → début lyse corps microbiens • [AGV] : • Varie beaucoup → fonction de la quantité de substrat dispo • ↘ jeûne • ↗ alimentation continue • après repas (max 6h après) • équilibre du substrat III. Rôles du gros intestin

  14. Variation ration → influence proportion AGV (atténuée par filtrage de IG) • Si ↗↗↗ [amidon] ou [substances pectique] ou [hémicellulose] très fermentescibles → dégradation intempestives et ↘pH + libération acide lactique → troubles digestifs (diarrhées, coliques) ou circulatoires (congestion, fourbure). III. Rôles du gros intestin (PRODUCTION D’agv)

  15. Cheval = bœuf si aliment <15% cellulose • si >15% alors • ↘⅓ coefficient de digestibilité de la cellulose • et ↘15% du coefficient de digestibilité pour MO • soit ↘10 à 20%énergie digestible • Aggravé si taux de lignification ↗ • Si fourrages trop grossiers → embarras digestif, voire obstructions intestinales. • Lest doit être assez gros pour stimuler la motricité digestive et ↗vitesse de transit • Taux de cellulose optimale de 15 à 18% III. Rôles du gros intestin(Digestibilité de la cellulose)

  16. 2. Reconversion des matières azotées • IG réalise 70% de la digestion azotée → 30% pour le GI • Microflore → MN convertis en AA → NH3 • Croissance, multiplication et cellulolyse → protéines microbiennes • Résorption azotée très faible des AA → NH3 → /!\ carence en AA • Avantage du cheval sur le ruminant : • Digestion enzymatique précoce → protéines alimentaires moins exposées aux dégradations microbiennes → digestibilité ↗ III. Rôles du gros intestin

  17. Valorisation de l’azote non-protéique : NH3 → stimule cellulolyse → élaboration d’AA par le foie → auto-intoxication → recyclage Cheval → mauvais valorisateur d’azote non-protéique Supporte mieux les doses fortes de NH3 (intoxication → 3g/Kg de PV) Bonne complémentarité élevage cheval et bovin III. Rôles du gros intestin

  18. 3. Synthèse des vitamines du complexe B dans le gros intestin • Toutes les vitamines du complexe B: élaborées dans le gros intestin par la microflore • Pas besoin de rajout par l’alimentation si entretien • Complément dans la ration si travail intensif levures sèches ou vitamines déshydratées • Les vitamines du complexe B: • La vitamine B1: Thiamine • La vitamine B2: Riboflavine • La vitamine B6: Pyridoxine • La vitamine B12: Cobalamine • La niacine, l’acide pantothénique, la biotine et le folate III. Rôles du gros intestin

  19. 3.Synthèse des vitamines du complexe B dans le gros intestin • Rôle des vitamines du complexe B • Fonctionnement système nerveux et immunitaire • Conversion des aliments en énergie • Carence en vit B1: blocage du métabolisme énergétique III. Rôles du gros intestin

  20. EN SYNTHESE • Production d’AGV • Variation selon la ration, [NH3] • Protéine : • mieux valoriser (précoce) • Attention [NH3] → grande tolérance mais aussi auto intoxication • Vitamine B • Indispensable: respiration, métabolisme énergétique… III. Rôles du gros intestin

  21. 1. Système UFC • UFC (Unité fourragère cheval), INRA 1984 Valeur énergétique nette d’un kg brut d’un aliment référence (Orge) • Deux concepts: • Les besoins d’entretien représentent la plus grande part des dépenses du cheval (Martin-Rosset et al.,1994) • La valeur de l’EN des aliments pour les besoins d’entretien et de production dépend de l’énergie libre (ATP) (Vermorel et al., 1984). IV. Valeur alimentaire des aliments

  22. IV. Valeur alimentaire des aliments Détermination de la valeur UFC(Schéma adapté de W. Martin-Rosset et al.,2006)

  23. 2. Système MADC • MADC: Matière Azotée Digestible Cheval Correspond à la quantité d’acides aminés (AA) absorbés dans l’intestin grêle et le gros intestin. • Concepts: • Valeur protéique des aliments dépend de la quantité d’AA valorisable par l’animal (Jarrige and Tisserand, 1984) • La quantité d’AA fournie dépend du site de la digestion intestin grêle vs gros intestin (Tisserand and Martin-Rosset, 1996) IV. Valeur alimentaire des aliments

  24. Détermination de la valeur MADC • La valeur azotée des aliments dépend de : • De leur teneur en MAT • % de protéines et matières azotées non protéiques contenues dans les MAT • De leur digestibilité • Localisation de la digestion: intestin grêle ou gros intestin IV. Valeur alimentaire des aliments

  25. 3. Synthèse des 2 systèmes Validité des systèmes testée par des essais Estimation des valeurs MADC est calculée à partir de la MAD de chaque aliments UFC: système exprimé en énergie nette et qui assure l’adéquation entre les apports et les besoins (Tisserand; 1985) IV. Valeur alimentaire des aliments

  26. IV. Valeur alimentaire des aliments Système INRA vs NRC(Schéma Wolter 1999)

  27. Particularités digestives du cheval → création système de valeur alimentaire Estimations mais calculs aussi précis que chez le ruminant conclusion

  28. MARTIN-ROSSET W. , ANDRIEU J. , VERMOREL M. , JESTIN M. , 2006. Routine methods for predicting the net energy and protein values of concentrates for horses in the UFC and MADC systems, Livestock Science 100 (2006) 53– 69. MARTIN-ROSSET W. , VERMOREL M. , TISSERAND J.L. ,Bases rationnelles de l’alimentation du cheval, INRA Prod. Anim. Hors série 1996. 81-84. TISSERAND.J.L.; 1985. L’alimentation du cheval, CEREOPA, 94p. WOLTER R. ; 1999. Alimentation du cheval 2e édition Edition France agricole; 478 p. Références Bibliographiques

  29. Merci de votre attention. QUESTIONS ???

  30. Roger Wolter, 1999 ²

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