Yrkesroller och arbetsuppgifter

1. Yrkesroller och arbetsuppgifter Logi

2. Yrkesroller & arbetsuppgifter • På alla hotell finns många olika arbetsuppgifter som utförs av personer i olika yrkesroller • På ett stort hotell med hög klass finns många yrkesroller och befattningar är mer specialiserade • På ett mindre hotell och enklare finns få yrkesroller och varje befattning utför många uppgifter

3. Hotelldirektör – General Manager • Kallas även för vd (verkställande direktör) • Yttersta ansvaret för driften av hotellet • Yttersta ansvaret för administrationen • Det ekonomiska och juridiska ansvaret • Till sin hjälp har hotelldirektören en ledningsgrupp, som består av chefer för de olika avdelningarna

4. Ledningsgrupp • Ekonomichef – Controller • Sköter hotellets ekonomi • Personalchef – Human Resource Manager • Hanterar personalfrågor • Försäljningschef eller marknadschef – Sales and marketing Manager • Marknadsför hotellet • Håller kontakt med nya och gamla kunder • Samarbetar med ortens turistföretag • Hotellchef – Hotel manager • Chef för själva hotellverksamheten • Ansvarar för reception, konferens och våningsservice • Restaurangchef – Food and Beverage Manager • Ansvarar för restaurangverksamheten

5. Hotellreception • Personliga egenskaper • Serviceinriktad • Stresstålig • Ordningsam • Självständig • Flexibel och mångsidig • Kvalifikationer • Utbildning (YH-utbildning eller högskoleutbildning) • Språkkunskaper • Datakunskaper • Personliga egenskaper

6. Arbetsuppgifter i hotellreceptionen • Mindre hotell • bokningar • in- och utcheckningar • telefonsamtal • information • kassahantering • försäljning av kioskvaror • offerter • konferensvärd • städning • hantera frukostbuffén

7. Arbetsuppgifter i hotellreceptionen • Större hotell • Receptionschef • Receptionist • Telefonist • Concierge, piccolo • Nattreceptionist • Bokning

8. Förmiddagspasset (07:00 – 15:00) • Stämma av med nattreceptionisten • Räkna kassan och se till att den stämmer • Information om hur dagen ser ut • Utcheckningar • vardagar fram till 10:00 • helger fram till 12:00 • gästen har rätt till rummet fram till 12:00 • Förbereda för eftermiddagspasset

9. Eftermiddagspasset (15:00 – 23:00) • Överlämning mellan förmiddagspasset och eftermiddagspasset • Räkna kassan och se till att den stämmer • Incheckning av gäster • Alla hotell har sina egna rutiner vid incheckning • Ta emot bokningar när bokningsavdelningen stänger • Ta emot samtal när telefonisten går hem för dagen

10. Nattpasset (23:00 – 07:00) • Stämma av med eftermiddagspasset • Räkna kassan och se till att den stämmer • Nattkörning – nightauditing • Administrativt arbete • Listor för städpersonal • Listor för frukostpersonal • Listor för bokningspersonal

11. Konferensavdelning • Konferenschef • Ansvar för övergripande planering och bokning av konferenser • Konferensbokning • Konferensvärd/värdinna • Bokning och planering av konferenser • Information om konferenser till hotellets olika avdelningar • Möblering av konferenslokal • Ansvar för teknisk utrustning • Servering • Gästservice

12. Våningservice • Chefshusfru • Yttersta ansvaret för städning av rummen och övriga lokaler • Hotellhusfru • Arbetsledare för rumsstädningen • Schemaläggning • Inköp av rengöringsmaterial • Ansvar för hotelltvätt • Restauranghusfru • Arbetsledare för lokalstädningen • Inköp av blommor och dekorationer • Ansvar för restaurangtvätt • Ansvar för personalutrymmen

13. Hotellstädning/rumsstädning • Hotellstädaren/städerskan har ansvar för att rummen på våningen städas • Avreserum – städas extra noga då det ska bytas handdukar, bäddas med rent linne samt förberedas för en ny gäst • Stannarum – städas naturligtvis också noga men lakan och handdukar byts inte alltid varje dag • Se till att all gästutrustning finns på rummet • Rapportera eventuella fel till fastighetsskötaren • Klarrapportera rummet genom att meddela receptionen att rummet är klar för incheckning • Ta hand om kvarglömda föremål

14. Lokalstädning • Lokalstädaren/städerskan ansvarar för att andra utrymmen än sovrummen hålls rena och fräscha • Offentliga lokaler som lobby, entré, restauranger och offentliga toaletter • Konferenslokaler • Kontor • Kök • Relaxavdelning • Tömma papperskorgar och askfat • Sköta och vattna blommor • En lokalstädare bör ha blick för att upptäcka saker som bör åtgärdas

15. Frukostvärd/värdinna • Yrket för den morgonpigge! Oftast börjar man 05:30 • Lägga upp och ställa fram frukostmaten på buffén • Brygga kaffe och te • Hålla borden rena från disk • Fylla på buffén • Hålla ordning på morgontidningarna • Gå upp med frukostbricka till de gäster som beställer frukost på rummet • Plocka undan frukostbuffén då frukosten stänger • Vara vänliga och tillmötesgående • Förbereda nästa dags frukost

16. Restauranger • Kök • Restauranger • Barer • Festvåning • (Disk) • (Frukost)