Avtor: Gregor Medle 6 .c

1. ZAČIMBE Avtor: Gregor Medle 6 .c

2. Začimba je snov, ki zaradi svoje naravne vsebine da jedemokus in vonj. Začimbe so največkrat deli rastlin: posušeni ali sveži listi, cvetovi, jagode in korenine. V prehrani imajo važno vlogo, saj z njimi spreminjamo in dopolnjujemo okus in vonj jedi ter spodbujamo tek in prebavo.

3. Zgodovina začimb Uporaba začimb sega daleč v preteklost. Arheologi menijo, da je približno 5.000 let p.n.š. pračlovek poznal dele rastlin, ki jih je uporabljal, da je izboljšal okus svojih jedi. Uporabljal pa jih je tudi za zdravljenje bolezni in za mumificiranje.

4. Poznamo več vrst začimb: CIMET ČILI ČESEN DROBNJAK GORČICA INGVER JANEŽ KLINČKI KORIANDER KUMINA KURKUMA KIS LOVOR MUŠKATNI OREŠČEK NAGELNOVE ŽBICE PEHTRAN POPER SOL VANILIJA ŽAFRAN … Vrste začimb

5. Vrste začimb CIMET Uporabljamo za sladke jedi. Je ena od najstarejših začimb. Domneva se, da so ga v Kitajski uporabljali že 3000 let pr. n. št.

6. Vrste začimb ČESEN Uporablja se za kulinarične in medicinske namene. Ima značilen okus in vonj, ki se dobro izrazi šele s kuhanjem. Uspeva po vsem svetu v topem in zmernem podnebju.

7. Vrste začimb KLINČKI So močno dišeči in pekoči posušeni cvetni popki dišečega klinčvca. To drevo je doma na Moluških otokih.

8. Vrste začimb LOVOR Je aromatično vedno zeleno drevo ali velik grm, ki doseže višino 10–18 m. Dobro posušen list lovora daje prijeten okus jedem. Razširjen je po vsem Sredozemlju. Je tudi znamenje zmage in ustvarjalne sile.

9. Vrste začimb ŽAJBELJ Ima značilen, močan vonj ter izrazit, nekoliko trpek okus. Že v starem Rimu je užival velik ugled kot dragocena zdravilna rastlina. Je zelo priljubljena začimba od srednjega veka vse do danes. Raste v Sredozemlju in tudi drugod po Evropi.

10. Za konec Upam,da ste izvedeli kaj zanimivega o začimbah. Hvala za pozornost.