300 likes | 513 Views
«3 muffins i døgnet» - Hva inneholder maten? Anne-Marie Aas ernæringsfaglig medarbeider i Diabetesforbudet Diabeteskonferansen, Gardermoen 26.10.2013. 1 muffin inneholder…. 380 - 470 kcal 14 sukkerbiter 2 kuvertpakker smør 0 næringsstoffer. VG 4.oktober 2013.
E N D
«3 muffins i døgnet» - Hva inneholder maten? Anne-Marie Aas ernæringsfaglig medarbeider i Diabetesforbudet Diabeteskonferansen, Gardermoen 26.10.2013
1muffin inneholder… 380 - 470 kcal 14 sukkerbiter 2 kuvertpakker smør 0 næringsstoffer
500 kcal i økt aktivitet Trening i 50 min Jogging Rask svømming (40 m/min) Sykling (20 km/t) Skigåing (hurtig) Trappegåing Moderat aktivitet i 1 time og 10 min Gange (7 km/t) Svømming (25 m/min) Sykling (15 km/t) Skigåing (rolig) Dans (hurtig) 500 kcal i mindre mat 1 liten pose peanøtter 1 Big Mac 1 muffins og to Bixit 1 middels pose potetgull 1,25 liter øl, brus eller juice 3 skiver brød med pålegg 2 pizzastykker 12 poteter - 500 kcal/d = ½ kg vekttap i uka
Nye nordiske ernæringsanbefalinger oktober 2013 • Fokus på matvarer og matvaregrupper, kostmønster heller enn næringsstoffer (karbohydrater/fett og proteiner) • Kvaliteten på fett og karbohydrater har fått større oppmerksomhet, framfor den totale mengden. • Åpner for et større spenn i anbefalt inntak av karbohydrater og en økning i matvarer med mye enumettet og flerumettet fett
Nye data fra EPIC-cohorten: livsstilsfaktorer og dødelighet • Ca 6400 personer med diabetes og 259 000 uten diabetes fulgt i ca 10 år • Nederland, Tyskland, Italia, Sverige, Spania og Danmark • Økt dødelighet ved diabetes • De samme livsstilsfaktorene var assosiert med dødelighet hos personer med diabetes og de som ikke hadde diabetes, men assosiasjonene var sterkere hos de som hadde diabetes • Økt dødelighet • Smør og margarin-inntak • Ved diabetes også kaker og kjeks og søt drikke • BMI og midje/høyde • Røyking (også tidligere røykere) • Redusert dødelighet • Grønnsaker • Frukt • Belgvekster • Nøtter, frø og kjerner • Planteoljer • Fjærkrekjøtt • Pasta • Fysisk aktivitet D. Sluik et al. Diabetologia , oktober 2013
Økt dødelighet • Smør og margarin-inntak • Ved diabetes også kaker og kjeks og søt drikke • BMI og midje/høyde • Røyking (også tidligere røykere) • Redusert dødelighet • Grønnsaker • Frukt • Belgvekster • Nøtter, frø og kjerner • Planteoljer • Fjærkrekjøtt • Pasta • Fysisk aktivitet
Karbohydrater og karbohydrater… Bilder: Shdir/NDF, Fotograf Sveinung Bråthen
Norske kostråd (Helsedir. 2011) Nasjonale kliniske retningslinjer - diabetes (Helsedir. 2009): Begrens inntaket av tilsatt sukker • Det anbefales at man begrenser inntaket av næringsfattige matvarer med mye fett og sukker som saft, brus, leskedrikker, nektar, søte kjeks, søte bakervarer, godteri og snacks • Inntaket av tilsatt sukker bør begrenses til mindre enn 10 % av det totale energiinntaket
Hvor mye er «litt godteri» og «kose seg med en gang i blant”? • 50 gram sjokolade e.l. på ”lørdag” • 30 gram sjokolade e.l. en gang i måneden • 100 gram sjokolade i løpet av uken • Noen biter mørk sjokolade en gang i måneden 100 g=540 kcal 45 g sukker 100 g= 600 kcal 30 g sukker
Hvor mye tilsatt sukker er ok å spise når du har diabetes? 10% av energiinntaket = 30-50 g sukker eller 15-25 sukkerbiter per dag Dette betyr i praksis: • i laker, som krydder, i brød • frukt og juice • melk og melkeprodukter • kaffemat og desserter • godterier, søtsaker
Karbohydrat og karbohydrattelling Nasjonale kliniske retningslinjer - diabetes (Helsedirektoratet 2009): • For personer som bruker hurtigvirkende insulin bør dosering av insulin tilpasses mengde karbohydrat i måltider, drikke og snacks
Skal man beregne samme mengde insulin til 30 g karbohydrater fra halvgrovt brød som 30 g KH fra pumpernikkelbrød? Halvgrovt brød 30 gram karbohydrat Pumpernikkelbrød 30 gram karbohydrat
Umettet fett framfor mettet fett • Umettet fett • gunstig innvirking på blodlipidene • ingen virkning på blodsukker og insulinresistens • ....men like fetende som mettet fett • Velg myke plantemargariner, flytende margarin og planteoljer på brød og i matlaging
3 usunne eller 18 sunne skiver... Bilder: Shdir/NDF, Fotograf Sveinung Bråthen
Tallerkenmodellen Grønnsaker og frukt Fisk, kjøtt, egg Poteter, ris, pasta Bilder: Shdir/NDF, Fotograf Sveinung Bråthen
Rødt kjøtt/kjøttprodukter Norske kostråd (Helsedirektoratet 2011): • Begrens inntaket av rødt kjøtt (storfe, svin, sau og geit)til 500 gram (2 middager med rødt kjøtt samt en begrenset mengde kjøttpålegg)per uke • Velg kjøtt og kjøttprodukter med lavt innhold av fett og salt - rent kjøtt bør fortrinnsvis benyttes
Inntak av rødt kjøtt/ kjøttprodukter og hvit kjøtt **p< 0.01: DMT2 vs. NORKOST-DM Mann-Whitney-test Aas AM, Bjerkan K et al 2013
Alkohol • Godt for hjerte? • Øker blodtrykk og triglyserider • Energirikt • 1 glass vin ca 80-100 kcal • ½-liter øl ca 250 kcal • For de som velger å drikke alkohol anbefales et lavt/moderat inntak: • kvinner: opp til 10 g/dag (tilsvarer 1 glass vin) • menn: opp til 20 g/dag (tilsvarer 2 glass vin) DNSG 2004, h-dir 2009, h-dir 2011
Søtningstofferkunstig eller naturlig?
Balanse mellom hvor mye du spiser og hvor mye du beveger deg er avgjørende for vekta, men hva maten inneholder er viktigst for helsa!