Download
1 / 19
920 likes | 4.02k Views
www.elbassair.com. Le site éducatif. الـــموقع الــتربوي. السنة الرابعة متوسط عــــــــــــــــــــــــــلوم. المجال المفاهيمي: 1- التغذية عند الإنسان. إعداد الأستاذة: خليفة فوزية. المجال المفاهيمي : 1- التغذية عند الإنسان. الوحدة المفاهمية : 4 - استعمال المغذيات. الحصة التعلمية :
E N D
www.elbassair.com Le site éducatif الـــموقع الــتربوي السنة الرابعة متوسط عــــــــــــــــــــــــــلوم المجال المفاهيمي:1-التغذية عند الإنسان إعداد الأستاذة: خليفة فوزية
المجال المفاهيمي: 1- التغذية عند الإنسان. الوحدة المفاهمية:4-استعمال المغذيات. الحصة التعلمية: 2-استعمال الجلوكوز و ال O2من طرف فطر الخميرة.
استعمـــــــــــــــــــــال الجلوكـــــــــــــــــــوز والأكسجيــــــــــــــــن من طـــــــــــــــــــرف فطر الخميــــــــــــــرة
تستهلك الخلايا العضلية الأكسجين و مادة سكرية (الجلوكوز) لانتاج الطاقة و تحرر غاز الفحم. الإشكالية : هل يكون استهلاك المادة دائما ضروريا لحدوث هذه المبادلات في جميع الخلايا؟ و ما فائدة ذلك؟
1-استهلاك الo2 في وجود و غياب الجلوكوز في الوسط من طرف فطر الخميرة: • - نعرض معلق خميرة الخبز لتهوية مستمرة (باستعمال مضخة O2)لمدة 24 سا حتى تستهلك كل مدخراتها من الجليكوجين. • نضع 10 مل من معلق الخميرة في حوض تفاعل الذي نصله بأنبوب انطلاق تغمر نهايته الحرة في إناء به ماء الكلس و نصله من جهة أخرى بمسبار أكسجين الذي نعين عليه تركيز ال O2 في بداية التجربة بعد وصله بمختلف الأجهزة التي تشكل سلسلة التجريب بواسطة الحاسوب و بعد دقيقة أو دقيقتين من بداية تسجيل تغيرات تركيز O2 في الوسط، نضيف لمعلق الخميرة 1 مللتر من الجلوكوز • و نواصل التسجيل. إليك التركيب التجريبي
استهلاك ال O2 والجلوكوز من طرف الخميرة O2تركيز د اضف الجلوكوز معلق خميرة ماء الجير
استهلاك الأكسجين من طرف الخميرة في وجود وغياب الجلــــوكوز تركيز ال O2 0 1 2 3 الزمن / د إضافة الجلوكوز
1- حلل المنحنى البياني المحصل عليه . ماذا تستنتج؟ 2- على ماذا يدل تعكر ماء الكلس؟ 3- سم الظاهرة التي تقوم بها خلايا الخميرة ؟ 1-في غياب الجلوكوز لايتم استهلاك الأكسجين . أي أناستهلاك الأكسجين مرتبط بوجود الجلوكوز في الوسطويصاحب ذلك انطلاق CO2 . 2- يدل على طرح CO2. 3- التنفس.
علاقة استهلاك الجلوكوز باستعمال الO2 عند فطر الخميرة ترتبط نشاطات الكائنات الحية بالطاقة و تزداد هذه الحاجة كلما زاد معدل النشاط - فما هو مصدر هذه الطاقة؟ يمثل الجدول التالي نتائج تجريبية حصل عليها العالم باستور و ذلك بوضع خلايا الخميرة في وسطين أحدهما هوائي و الثاني لا هوائي. خميرة الخبز خلايا الخميرة ملاحظة بالمجهر الضوئي نتائج تجربة باستور على خلايا الخميرة
1- قارن كتلة الخميرة المتشكلة في الوسطين؟ 1- تكون كتلة الخميرة المتشكلة في الوسط الهوائي اكبر بسبع مرات من كتلة الخميرة المتشكلة في الوسط اللاهوائي. 2- قارن كتلة السكر المستهلكة في الحالتين؟ 2- تستهلك كمية الجلوكوز كليا في الوسط الهوائي بينما يستهلك 1/3 من السكر تقريبا في الوسط اللاهوائي.
3- قدم تفسير اختلاف النتائج بالإعتماد على المقارنة السابقة والنشاطاتالسابقة؟ 3- يتطلب تكاثر الخميرة طاقة فتكون كمية الخميرة ضئيلة إذا كانت الطاقة ضئيلة وتكون كمية الخميرة كبيرة في وجود طاقة كبيرة. فمصدر الطاقة هو هدم الجلوكوز.
4- سم الظاهرتين الحادثتين في الوسطين؟ 4- نسمي استهلاك الجلوكوز في الوسط الهوائي تنفس نسمي استهلاك الجلوكوز في الوسط اللاهوائيتخمر. 5- استنتج دور السكريات في الخلايا؟ 5- تستهلك السكريات على مستوى الخلايا لإنتاج الطاقة أثناء ظاهرتي التنفس والتخمر.
دور الأحماض الآمنية في الخلايا يمثل الجدول التالي مقدار البروتينات في بعض أعضاء جسم الإنسان 1) قارن كتلة البروتينات بكتلة العضو الذي أخذت منه واستنتج دورها الأسئلة 3) ما مصدر هذه الأحماض الآمنية؟ 2) مما تتكون البروتينات؟ • كمية البروتينات متناسبة مع كتلة العضو الذي أخذت منه في كل حالة • ونستنتج أنها تدخل في تركيبه 2) تتكون البروتينات من أحماض آمنية الأجوبة 3) مصدر هذه الأحماض هو المغذيات الممتصة في المعي والناتجة عن هضم بروتينات الأغذية
أحماض أمينية تمثيل تخطيطي لبروتين افتراضي
النتيجة 02: • تهدم الخلايا الجلوكوز المستهلك بوجود الأكسجين، لإنتاج الطاقة و يرافق ذلك طرح غاز الفحم. • نسمي استهلاك الجلوكوز في الوسط الهوائي تنفس. • ونسمي استهلاك الجلوكوز في الوسط اللاهوائيتخمر. مفهوم التنفس الخلوي:ظاهرة خلوية حيوية تحدث بهدف إنتاج الطاقة التي يكون مصدرها الجلوكوزالذييهدم في وجود أو غياب الأكسجين(حالة التخمر) دور الأحماض الأمينية في الخلايا: تستعمل المغذيات من طرف الخلايا ل : انتاج الطاقة اللازمة لنشاطها ( الغلوسيدات و الدسم) تستعمل الأحماض الأمينية في بناء البروتينات فهي مواد البناء و الترميم.
www.elbassair.com إعداد الأستاذة: خليفة فوزية
