Partenariat Une Classe – Une Entreprise

1. Partenariat Une Classe – Une Entreprise Mc Donald’s Castres 3ème SEGPA Collège Jean Monnet Ateliers Hygiène Alimentation Services Et Vente Distribution Magasinage

2. Mac Do : une multinationale • 1er hamburger à Hambourg • 1er restaurant Mc Do aux Etats-Unis : 1937 • Marque déposée par Ray Kroc et réseau de franchises : 1955 • + 1 restaurant / jour ouvert dans le monde • Près de 34 000 dans le monde dans 120 pays • Dont 13 000 aux Etats-Unis • 69 millions de clients /jour • 2.5 millions d’employés dans le monde

3. Mc Do en France • 1er Mc Do à Strasbourg (1979) • 1er Drive en région parisienne (1986) • L’accès WIFI (2005) • Près de 1300 restaurants en France • Près de 70000 employés • En moyenne, 54 employés par restaurant • 1,8 millions repas /jour

4. Mc Do dans le sud du Tarn • 3 restaurants dans le sud du Tarn : 2 à Castres (le 1er en 1995) et 1 à Mazamet • 130 salariés y travaillent • Produits les plus attractifs : les frites et le Big Mac • Une clientèle plutôt familiale et étudiante

5. Un secteur économique :la restauration rapide • Beaucoup de rigueur en terme d’hygiène et de sécurité alimentaire • Service : • au comptoir (à emporter ou à consommer sur place), • Drive (commander et payer dans son véhicule), • Pas de service à table mais évolution envisagée • Nouveauté : passage des commandes possible par internet ou application mobile • Une meilleure organisation avec l’utilisation d’un micro casque pour la prise de commande • Stratégie de prix attractifs • Garantie de gain de temps offerte aux clients

7. Un Mc Do : une organisation • On retrouve dans chaque restaurant cette hiérarchie • L’équipier doit développer les compétences attendues pour son poste • Evolution de carrière avec prise de responsabilités rapide si on démontre ses compétences • Formation possible en interne (VAE) • Manager : bac +2 minimum • Postes en CDI ou en CDD

8. Un Mc Do : des compétences • Avoir le sens du contact avec le client • Aimer apprendre et s’investir • Être autonome dans ses tâches • Travailler en équipe • Être réactif • Accueillir le client, les conseiller, les satisfaire • Savoir tenir une caisse • Être vigilant à la propreté des locaux, l’hygiène alimentaire • Rigueur • Organisation • Gestion • Responsabilité • Rapidité • Dynamisme • Assiduité • Ponctualité

9. Un Mc Do : des qualités • Compréhensif, gentil • Aimable • À l’écoute • Disponible • Courtois et poli • Souriant • De bonne humeur, toujours égale • Travailleur, motivé • Sérieux • Courageux • Agile

10. Qu’avons-nous appris à travers la découverte de l’entreprise Mac Do • Le bien-être des employés pris en compte : vestiaire fille / garçon, salle de pause agréable et confortable • L’organisation des cuisines et des réserves surprenantes : tout est optimisé dans un espace restreint • Une planification rigoureuse des postes des employés avec pointeuse • Le conditionnement professionnel des matières premières (boissons, glaces…) • Les conditions pour être embauché : être majeur sans obligation de diplôme (équipier) • Compétences utilisées : • Communication (à l’extérieur du collège), comportement responsable • Familiarisation avec le monde de l’entreprise, ses codes, son organisation • Autonomie, implication dans le travail d’équipe, méthodologie de travail • Motivation, curiosité, créativité • Utilisation des TICE (usage de sources internet, d’un logiciel de présentation)