1 / 27

Volkoren Wat (w)eet de consument?

Volkoren Wat (w)eet de consument?. Debora van Zee 19 april 2012. Onderzoek. RuigrokNetpanel 2008 Kleur & gezondheid (kwalitatief, indicatief), rondetafelsessies, n=29 RuigrokNetpanel 2010 Kwalitatief onderzoek, online interactiontool, n=18, inventariserend

hal
Download Presentation

Volkoren Wat (w)eet de consument?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Volkoren Wat (w)eet de consument? Debora van Zee 19 april 2012

  2. Onderzoek RuigrokNetpanel 2008 • Kleur & gezondheid (kwalitatief, indicatief), rondetafelsessies, n=29 RuigrokNetpanel 2010 • Kwalitatief onderzoek, online interactiontool, n=18, inventariserend • Kwantitatief onderzoek, n=801, representatief & cijfermatig • Beiden: kennis, perceptie, zelf gerapporteerd gedrag t.o.v. vezel én volkoren(producten) GFK 2011 • Kwantitatief GFK ConsumerScan panel (main-shoppers) • Representatief voor NL bevolking, n=1047 • Kennis, perceptie, zelf gerapporteerd gedrag t.o.v. volkoren(brood) RuigrokNetpanel 2012 • kwantitatief moeders van thuiswonende kinderen (n=497, 25-45jr) • Kennis, perceptie, zelf gerapporteerd gedrag t.o.v. volkorenbrood

  3. Kennis, gezondheid en perceptie

  4. Één op de vier kan (spontaan) noemen waar volkoren voor staat. Bestaande uit veel kleine antwoordcategorieën. Variërend van “waar het van gemaakt is” tot “soortnaam”. Alle respondenten (n=1047), één antwoord mogelijk

  5. Wanneer mag brood Volkoren heten? Alle respondenten (n=1047), één antwoord mogelijk

  6. Volkoren & gezondheid (open vraag) Manieren waarop volkoren producten goed voor gezondheid Alle respondenten

  7. Volkoren & gezondheid (gesloten vraag) Alle respondenten, meerdere antwoorden mogelijk (n=1047)

  8. Gedrag

  9. Hoe vaak eet u …?

  10. Aanbod out of home? kleinbrood GFK: slechts 20% bruin, volkoren of meergranen, 47% wit Marktcijfers broodconsumptie (in-home GfK 2009) Bruinbrood het meest gegeten, witbrood het minst Wit Meergranen Volkoren Bruin Brood(Tarwebrood)

  11. Beweegredenen voor het eten van Volkoren

  12. Belangrijkste reden om voor product te kiezenBrood Alle producten die minimaal 1 of 2 keer per maand worden gegeten Volkoren brood wordt vaker vanwege gezondheid gekozen dan andere soorten brood.

  13. Belangrijkste reden om voor product te kiezenPasta Alle producten die minimaal 1 of 2 keer per maand worden gegeten

  14. Belangrijkste reden om voor product te kiezenKoekjes Alle producten die minimaal 1 of 2 keer per maand worden gegeten

  15. Redenen om geen volkoren producten te eten Alle respondenten die geen volkoren producten eten (n=179), meerdere antwoorden mogelijk

  16. Vindbaarheid

  17. * aan verpakking/uiterlijk te herkennen Weet de consument volkoren te vinden?Alle respondenten (n=1047)

  18. Hoe herkent u volkoren? Alle respondenten (n=1047), meerdere antwoorden mogelijk

  19. 3 Voedingswaarde van brood 19

  20. Meegranen of Volkoren?

  21. Conclusie • Gemiddeld genomen eet men minder volkorenproducten dan volgens de aanbevelingen wenselijk zou zijn. • Volkoren = gezond is bekend, maar men kent maar een deel van het verhaal. • Gezondheid , naast smaak, belangrijke aankoopreden voor volkorenproducten. • Volkorenbrood beter bekend (en bemind?) dan andere volkorengraanproducten. • Het aanbod volkoren producten en de herkenbaarheid ervan kan beter.

  22. Activiteiten Bakkerijsector

  23. Waar richten we ons op? • We gaan ons vooral richten op het verleiden van de tarwebroodeter tot het vaker kiezen van volkoren. • Bijkomend effect is helderheid over het • aandeel volkoren in meergranenbrood MEERGRANEN • bewust • 19% eet meergranenbrood • midden/hoog opgeleid BROODVERVANGERS WITBROOD TARWEBROOD VOLKORENBROOD • gemak (lekker) • 13% eet witbrood (bij kleinbrood 47%) • Laag opgeleid • gewoonte (onbewust) • 32% eet tarwebrood • midden/hoog opgeleid • gezondheid (bewust) • 24% eet volkoren! • midden/hoog opgeleid • Van onbewust naar bewust!  bewust leven Van onbekend naar bekend!  kenmerk

  24. Project Vaker Volkoren – Hoe? • Vergroten kennis over positieve aspecten van volkorenproducten (brood). Ondernemer, Personeel en Klant! • Bewuste (en transparante) positionering en promotie van volkoren(meergranen)assortiment = Klein- en grootbrood bereid met (tenminste 50% en) 100% volkorenmeel.

  25. Campagne Kenmerk Project Vaker Volkoren – Hoe? Samenwerking

  26. Volkoren & gezondheid Volkorenproject totaal maart april mei juni juli aug. sept. okt. nov. Pilot 1-meting Uitrol volkoren Uitrol volkoren Uitrol volkoren Pilot )-meting Pilot loopt Toolkit 50% en 100% volkoren sector Volkoren & Gezondheid Gezondheidseffecten (met intermediairs) VOLKOREN & GEZONDHEID food- professionals print, social media, seminars, folder, free publicity Volkoren & Gezondheid Feiten & Fabels consument Kick off 2x activatiemoment NSO print, TV, online, social media, events, beurzen, folder, sampling, free publicity, ambassadeurs 100% volkoren

  27. Bedankt voor uw aandacht!

More Related