Download
1 / 15
1.78k likes | 5.47k Views
MAKANAN & FUNGSINYA OLEH: IDA RIANAWATY. Kompetensi Dasar 1.4. Mendiskripsikan sistem pencernaan pada manusia dan hubungannya dengan kesehatan. Tujuan: Menjelaskan fungsi makanan bagi tubuh kita. Menyebutkan macam-macam kandungan zat makanan dan fungsinya bagi tubuh manusia.
E N D
MAKANAN & FUNGSINYA OLEH: IDA RIANAWATY
Kompetensi Dasar 1.4. Mendiskripsikan sistem pencernaan pada manusia dan hubungannya dengan kesehatan. Tujuan: • Menjelaskan fungsi makanan bagi tubuh kita. • Menyebutkan macam-macam kandungan zat makanan dan fungsinya bagi tubuh manusia. • Melakukan uji karbohidrat pada makanan. • Menganalisis dan menyimpulkan hasil praktik pengujian makanan.
Zat Makanan : Kandungan gizi makanan yang terdiri dari Karbohidrat, protein, lemak, protein, vitamin dan mineral. Fungsi Makanan Bagi Tubuh Kita: • Sebagai sumber energi (Karbohidrat & lemak) • Sebagai Zat Pembangun tubuh (Protein) • Sebagai Zat Pelindung dan pertahanan tubuh (Vitamin & Mineral).
Zat Makanan Terdiri dari: Karbohidrat Lemak Protein Mineral Vitamin Air
Karbohidrat Skema proses pencernaan karbohidrat. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat: (a) beras, (b) gandum, (c) roti, dan (d) kentang.
Lemak Bahan makanan yang mengandung lemak.
Protein Skema proses pencernaan protein. Makanan sumber protein hewani dan protein nabati.
Mineral Vitamin Unsur makro Na, K, Ca, P, Mg, Cl, dan S unsur mikro Mn, Zn, Cu, Co, Cr, dan Mo Larut dalam air B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, H, dan C Larut dalam minyak A, D, E, dan K
Vitamin Terdapat13 jenis vitamin yang dibutuhkanolehtubuhuntukdapatbertumbuhdanberkembangdenganbaik. Vitamin tersebutantara lain vitamin A, C, D, E, K, dan B (tiamin, riboflavin, niasin, asampantotenat, biotin, vitamin B6, vitamin B12, danfolat).
Berdasarkankelarutannya, vitamin dibedakanmenjadiduakelompokyaitusebagaiberikut: • Vitamin yang larutdalam air, antara lain vitamin B1, B2, B6, B12, dan C. • Vitamin yang tidaklarutdalam air, antara lain vitamin A, D, E, dan K.
Air • Fungsi air • Pelarutberbagaijenisbahanmakanandan vitamin • Menjagatekananosmotiksel • Mengangkutzatmakanankejaringan • Mengangkutsisametabolismekeluartubuh • Medium berbagaireaksikimia • Menjagakeseimbangansuhutubuh
E. ASI (Air SusuIbu) Bayimemiliki organ pencernaan yang belumsempurna, sehinggamakananterbaiknyaadalah air susuibu (ASI). ASI mengandung 1,6% protein, 3,8% lemak, 7% laktosa, danenergi 700 kalori. Keuntunganmemberikan ASI antara lain sebagaiberikut. • Mengandung vitamin dan mineral dalamkomposisi yang sesuaibagiperkembanganbayi. • Pemberian ASI kepadabayimendekatkanhubunganpsikologisantarabayidanibu. • Mengurangipeluangterserangpenyakitinfeksi, karena ASI mengandungbanyakantibodi. • ASI sangatpraktis, karenatidakmerepotkandalampenyiapannya. • Mudahdicernasehinggabayiterhindardarigangguanpencernaan. • Mengandung protein danasamlemak yang pentingbagiperkembanganotakbayi.
