Streuobst hat Zukunft

1. sunnseitn-Gespräche 09.09.2006 Streuobst hat Zukunft Stefan Kilian Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Institut für Agrarökologie, Ökologischen Landbau und Bodenschutz Vöttinger Strasse 38, 85354 Freising

2. Vorstellung Aktion Streuobst Freising Die Aktion Streuobst 2000 Plus

3. Vorstellung Veitshöchheim Bayern Passau Freising Donau Linz München Salzburg Lindau Organisation in Bayern

4. Streuobst Was ist darunter zu verstehen? • Großwüchsige Obstbäume verschiedener Obstarten, Sorten und Altersstufen. Sie stehen • als Einzelbäume, Baumreihen, Baumgruppen in unregelmäßigen Abständen („gestreut“), • in Gärten an Ortsrändern, an Straßen, Wegen, Böschungen, auf Feldern, Wiesen und Weiden • in flächenhaften Anlagen mit eher regelmäßigen, aber weiten Pflanzabständen Typische Baumform: Hochstamm (Stammhöhe mind. 160 cm)

5. Streuobst Was ist darunter zu verstehen? Obstarten Kernobst:Äpfel Birnen Steinobst: Pflaume Kirschen Schalenobst: Walnüsse Wildobst

6. Streuobst Die vielfältige Bedeutung Lebensraum für Pflanzen und Tiere (Artenschutz) Gestaltung des Landschaftsbildes Erholungsraum Klimaausgleich Boden- und Wasserschutz Sorten- und Genreservoir Produktion von Obst mit hoher Qualität als Rohstoff für Säfte, Most, Schnäpse und Ausgangsprodukt für die Küche

7. Streuobst Die vielfältige Bedeutung Steinkauz Schwalbenschwanz Lebensraum für Pflanzen und Tiere (Artenschutz) Streuobstbestände sind Lebensraum für ca. 5000 Tier- und Pflanzenarten (Landschaftspflegekonzept Bayern, 1994) Streuobstbestände sind die „Biodiversitätszentren“ unserer Kulturlandschaft in Mitteleuropa 20 – 30 % der europäischen Streuobstbestände in Deutschland (Rösler, Naturschutzbund Deutschland)

8. Streuobst Die vielfältige Bedeutung Gestaltung des Landschaftsbildes Foto: LfL, Wolfgang Girstenbreu Foto: ALF Würzburg, M. Dömling

9. Streuobst Die vielfältige Bedeutung Erholungsraum Streuobstlandschaften • sind attraktiv durchs ganze Jahr (von der Blüte bis zur Ernte) • bieten das Erlebnis der Artenvielfalt • vermitteln Heimatverbundenheit • sind Lebensqualität Foto: Alexander Vorbeck

10. Streuobst Die vielfältige Bedeutung Klimaausgleich • Streuobstbestände: • mildern extreme Sonneneinstrahlung und -wärme • dienen durch Transpiration der Pflanzen der Luftfeuchtigkeit • verbessern das Kleinklima • bremsen die Windgeschwindigkeit um bis zu 60% • sind als große Hausbäume erwünschte Schattenspender

11. Streuobst Die vielfältige Bedeutung Klimaausgleich

12. Streuobst Die vielfältige Bedeutung Boden- und Wasserschutz

13. Streuobst Die vielfältige Bedeutung Sorten- und Genreservoir • Bewahrung langbewährter, standortangepasster heimischer Obstsorten • In der Vielfalt der alten Sorten ist ein unschätzbares Reservoir an Erbanlagen enthalten für • die Züchtung mit den Zielen: - Fruchtbarkeit - geschmackliche Güte - allgemeine Widerstandsfähigkeit - Krankheits- und Schädlingsresistenz • die Reisergewinnung für die Veredelung

14. Streuobst Die vielfältige Bedeutung Rohstoff mit hoher Qualität für... Fotos: LfL/Seemann

15. Streuobst Die vielfältige Bedeutung Ausgangsprodukt für die Küche... Fotos: LfL/IEM

16. Streuobst Situation des Streuobstanbaus massiver Abnahme der Streuobstbestände seit Mitte des 20. Jahrhunderts Nutzungsaufgabe, fehlender Pflege, Überalterung, Zusammenbrechen der Bestände, Rodung Rückbesinnung auf die große ökologische Bedeutung seit Mitte der 70er Jahre zahlreichen Bestrebungen zum Erhalt der Streuobstbestände Zunahme von Angebot und Nachfrage nach Streuobstprodukten (Qualität und Geschmack) in den letzten Jahren Der Rückgang der wirtschaftlichen Bedeutung des Streuobstbaus nach dem 2. Weltkrieg (seit 1950) führte zu

17. Streuobst Situation des Streuobstanbaus Rückgang der Streuobstbestände in Deutschland von 1951 bis 2000 um 70 – 75 % (Rösler, Naturschutzbund Deutschland, 2001) über 50 % der Streuobstbestände in Bayern sind ungepflegt (Girstenbreu) über 50 % der Streuobstbäume in Deutschland sind älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland) über 50 % der Bewirtschafter älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland) ... ein paar Daten

18. Streuobst Situation des Streuobstanbaus Ursachen Hoher Arbeitsaufwand Arbeitsbedarf (Akh x ha x Jahr) Streuobstanbau (Ø über 50 Jahre) > 100 Winterweizen 9 (Degenbeck, 2001) Geringer Verdienst Erlös für Mostobst Ø 8 € / dt Kostendeckung (109 Akh x ha x Jahr, Mulchen) 9 € / dt (Degenbeck, 2001)

19. Sorten die regionale Sortenvielfalt zu erhalten Apfel das Wissen um die Sorten zurückzugewinnen bzw. auszubauen (z.B. Alternanz, Resistenzen, Verwertungseignung) das Sortenspektrum weiterzuentwickeln und neue Sorten im Streuobstbau zuzulassen die Obstbäume sortenecht und in guter Qualität an den Kunden abzugeben Birne Süßkirsche Pflaume Walnuss 2703 837 438 409 37 Obstsorten in Deutschland (gemäß Bundesobstarten und -sortenverzeichnis 2002) Streuobst hat Zukunft ... ...wenn es uns gelingt,

20. Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung maschinelle Beerntung ...wenn wir die Bestände wirtschaftlicher nutzen Hydraulischer Baumschüttler

21. Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung maschinelle Beerntung Handgeführte Sammelmaschine

22. Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung maschinelle Beerntung Stundenlohn bei der Ernte von Mostobst Handarbeit 9,65 € Maschinelle Beerntung 15,96 € (Dömling u. Degenbeck, 2001) Vollernter

23. Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung Erntelogistik Anlage neuer Streuobstbestände

24. Streuobst hat Zukunft ... Produkte ...wenn ein höherer Preis für das Mostobst erzielt wird Erlös für Mostobst Ø 8 € / dt Kostendeckung (109 Akh x ha x Jahr, Mulchen) 9 € / dt (Degenbeck, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau) ...wenn wir die Vielfalt der regionalen Streuobstprodukte weiter ausbauen, vor allem im qualitativ hochwertigen Bereich • Gesundheits- und Wellnessbereich • Zielgruppe Jugendliche • Wertholzproduktion über 70 verschiedene Streuobstprodukte in Bayern Erschließen neuer Marktsegmente

25. Streuobst hat Zukunft ... Produkte ...wenn wir die Produkte optimal vermarkten • Partnerschaften • organisatorisch • Produktpartnerschaften Professionelles Marketing Beispiel: Regionale „Leitprodukte“ - Identität überbetrieblicher / regionaler Ansatz

26. Streuobst hat Zukunft ... Zusammenfassung Regionale Sortenvielfalt wirtschaftliche Nutzung Apfel regionale Produktvielfalt Birne Süßkirsche Pflaume Walnuss 2703 837 438 409 37 Obstsorten in Deutschland (gemäß Bundesobstarten und -sortenverzeichnis 2002)