Enzymy

1. Enzymy Zpracovala: Ing. Martina Hrabáková

2. VY_52_inovace_CH_9.63

3. Enzymy • Katalyzují chemické reakce v organismu, podílejí se na metabolismu (látkové přeměně) • Jejich součástí je bílkovina • S jejich činností souvisí i činnost vitamínů a hormonů • Urychlují chemické přeměny • I nejjednodušší buňky obsahují přes 3000 enzymů, které řídí rychlost všech reakcí.

4. Výskyt • V buňkách rostlin, hub a živočichů • V krvi člověka • Proces trávení začíná v ústech, pokračuje v žaludku

5. Vitamíny • Člověk si nedovede vitamíny vytvářet. • Přijímá je v podobě potravy • Nedostatek- poruchy metabolismu (onemocnění)

6. Vitamíny • Existuje 13 základních typů vitamínů, získáváme je z potravy • Vitamín A -na zrak • vitamíny B-komplexu pro naše nervové funkce • vitamín C je především vynikajícím antioxidantem a posilovačem našeho imunitního systému • vitamín D pro správný vývoj kostí a zubů • vitamín E pro celkovou imunitu a nervový systém • vitamín F je základní složkou pro tvorbu buněčných membrán • vitamín K ovlivňuje srážlivost krve

7. Vitamíny • Vitamíny dělíme na rozpustné ve vodě (B – komplex, C) a rozpustné v tucích (A, D, E, K). • Vitamíny rozpustné ve vodě se vylučují močí • Vitamíny rozpustné v tucích se ukládají, proto je možné se jimi předávkovat • Je třeba také přijímat minerály (vápník, hořčík, fosfor, sodík, draslík, železo, síra, zinek, selen, křemík, chrom, jód, fluor, měď, mangan, kobalt, Bór )

8. Vitamíny • Vitamíny rozpustné v tucích • se nacházejí v mase, rybách, mléčných výrobcích a rostlinných olejích • když se tyto potraviny uvedou do varu, vitamíny v nich nadále zůstávají • Vitamíny rozpustné ve vodě • když přivedeme potraviny, které tyto vitamíny obsahují, k varu, mohou být částečně zničeny, nebo zůstanou ve vodě

9. Vitamíny • Zvýšený příjem vitamínů je důležitý především v těhotenství • vitamíny a minerály příznivě působí na správný vývoj plodu a další funkce jakou je například tvorba mléka • Vyšší potřeba vitamínů se také projevuje po nemoci, při větší psychické nebo fyzické zátěži (sport), při oslabeném imunitním systému nebo u dětí a starších lidí

10. Hormony • Vytváří je organismus • Nedostatek vede k onemocnění • Hormony řídí náš růst • vývoj pohlavních znak • vstřebávání některých látek • překonávání stresových situací

11. hormony • hormony jsou chemické látky bílkovinné povahy • Jsou vylučovány přímo do krve a krevním řečištěmse dostávají do místa určení, kde ovlivňují potřebné děje

12. hormony • Hormony se vytvářejí ve žlázách s vnitřním vyměšováním • mozek, štítná žláza, příštítná tělíska, • slinivka břišní, nadledviny a pohlavní žlázy

14. Použité zdroje • http://www.gymbos.cz/kabinety/chemie/enzymy.pdf • http://www.mojevitaminy.cz/ • http://www.google.cz/search?q=vitam%C3%ADny&hl=cs&client=firefox-a&hs=ua4&rls=org.mozilla:cs:official&channel=np&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=J8MxUZexKs2Q4gTJ-YEI&ved=0CAoQ_AUoAQ&biw=911&bih=443 • http://www.google.cz/search?q=oko&hl=cs&client=firefox-a&rls=org.mozilla:cs:official&channel=np&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=UcYxUa2rOPOK4gSvjoBo&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=911&bih=443#hl=cs&client=firefox-a&rls=org.mozilla:cs%3Aofficial&channel=np&tbm=isch&sa=1&q=hrnec&oq=hrnec&gs_l=img.3..0l10.40903.43963.0.44387.7.7.0.0.0.0.122.674.6j1.7.0...0.0...1c.1.5.img.yDLD1G4tOKE&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.43148975,d.Yms&fp=cff04d632efc7889&biw=911&bih=443 • http://www.google.cz/search?q=oko&hl=cs&client=firefox-a&rls=org.mozilla:cs:official&channel=np&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=UcYxUa2rOPOK4gSvjoBo&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=911&bih=443#hl=cs&client=firefox-a&rls=org.mozilla:cs%3Aofficial&channel=np&tbm=isch&sa=1&q=t%C4%9Bhotenstv%C3%AD&oq=t%C4%9Bhotenstv%C3%AD&gs_l=img.3..0l10.75270.82092.2.82987.15.8.0.6.6.1.117.697.3j4.7.0...0.0...1c.1.5.img.hIK-yJWw35Y&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.43148975,d.Yms&fp=4e3c21a82c01a7ec&biw=911&bih=443

15. Použité zdroje • http://www.gymhol.cz/projekt/biologie/hormonalni/hormon.pdf