Obiettivi didattici

1. COLTDIRETTI TORINO Presentazione Durata: 2 ore “WEBFEM – Percorso di rafforzamento delle competenze” Modulo: Agricoltura multifunzionale Unità didattica: LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE Docente: Chiara ANDREIS Obiettivi didattici Le pagine che seguono contengono alcune riflessioni relative al tema della multifunzionalità dell’impresa agricola che trova particolare espressione nelle aziende condotte da donne. L’unità didattica si propone di presentare una serie di esperienze già realizzate, con l’obiettivo di portare a conoscenza delle allieve scenari e opportunità innovative per l’impresa agricola. Autori: C. Andreis - S. Fumagalli Creato il 20 Gennaio 2006 Impaginato da: C. Andreis Progetto WEBFEM IT- G2 - PIE061 Materiale prodotto da

2. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE LA PRESENZA DELLE DONNE NELLE IMPRESE AGRICOLE (1) dati 5° Censimento dell’Agricoltura ISTAT (2000) - + 14,2% aziende tot. attive nel totale 1,7% imprese gestite da donne in Italia PROVINCIA DI TORINO 7.356 aziende condotte da donne (29% sul totale) di cui 80% di queste presentano una classe di SAU (Superficie Agricola Utilizzata) compresa tra 1 e 10 ettari Pagina 2

3. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE LA PERCEZIONE DELLA QUALITA’ NELLA COLLETTIVITA’ (1) non solo più semplice soddisfacimento alimentare di tipo calorico ma gusto per la buona e sana alimentazione MAGGIORE PERCEZIONE per la QUALITÀ della vita qualità dell’alimento qualità dell’ambiente MAGGIORE SENSIBILITA’ alla QUALITÀ dei prodotti e dei processi produttivi Pagina 3

4. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE LA PRESENZA DELLE DONNE NELLE IMPRESE AGRICOLE (2) DONNE: posseggono un ampio ventaglio di competenze sviluppate per la necessità di dover ricoprire ruoli variegati all’interno dell’azienda-famiglia: madri – mogli – figlie – coadiuvanti Conoscenza e svolgim. attività aziendali (es. orto, animali) Gestione della spesa e cura dell’alimentaz. Gestione e cura dei figli Assistenza dei genitori anziani Gestione e cura della casa sono pronte a cogliere tutte le opportunità connesse al ruolo di multifunzionalità riconosciuto all’agricoltura dalle politiche attuali: accoglienza turistica - ristorazione agrituristica servizi sociali di assistenza a bambini e anziani Pagina 4

5. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE LA PRESENZA DELLE DONNE NELLE IMPRESE AGRICOLE (3) • processi di ristrutturazione e innovazione delle aziende agricole condotte dalle donne, con una maggiore attenzione a: • ambiente • produzioni biologiche e di qualità • agriturismo • multifunzionalità non solo un cambiamento quantitativo ma anche un significativo cambiamento qualitativo Pagina 5

6. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE ESEMPI DI MULTIFUNZIONALITA’ (1) Manutenzione dell’ambiente e della aree verdiLa cooperativa “Agriservizi” (Vinovo) Cooperativa specializzata in: manutenzione di aree verdi/giardini, attività forestali, gestione di serre/ vivai. Le prestazioni riguardano il territorio regionale. Le aziende socie sono 50, la maggior parte di esse lavora regolarmente per la cooperativa. Inoltre i dipendenti a tempo pieno sono 10. Da circa due anni la cooperativa si dedica anche alla produzione e commercializzazione del cippato come fonte energetica alternativa e rinnovabile; vengono riutilizzati i materiali di scarto provenienti dall’attività di manutenzione di aree verdi e da attività di pulizia del bosco. Pagina 6

7. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE ESEMPI DI MULTIFUNZIONALITA’ (2) Valorizzazione delle produzioni zootecnicheLa cooperativa “Speranza” (Vinovo) n. 6 aziende zootecniche socie: 5 di produzione carne bovina 1 di produzione carne suina Scopo: Commercializzare la carne prodotta dai soci per valorizzarne la qualità dando valore aggiunto alle produzioni aziendali e garantire il prodotto ai clienti • Attività: • macellazione di bovini dei soci e per conto terzi • vendita al minuto nel punto vendita e consegna a domicilio Pagina 7

8. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE ESEMPI DI MULTIFUNZIONALITA’ (3/a) Valorizzazione delle produzioni lattiero casearieAzienda Agricola F.lli Virano (Villastellone) L’azienda ruota intorno ad un allevamento di vacche frisone per la produzione di latte, comprendente circa 140 capi di 80 in lattazione, per una produzione annua di circa 6000q di latte. L’azienda opera da sempre nella logica della qualità, sia per offrire maggiori garanzie al consumatore finale, sia per valorizzare al massimo la propria competitività sul mercato locale: il latte prodotto è infatti inserito nella categoria “Alta Qualità”. Recentemente, l’azienda ha avviato un progetto per la trasformazione in azienda del proprio latte. Pagina 8

9. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE ESEMPI DI MULTIFUNZIONALITA’ (3/b) Da circa un anno, è stato aperto un piccolo spaccio aziendale, con un’offerta di prodotti molto ampia: dal latte in bottiglia crudo o pastorizzato, allo yogurt, ai formaggi freschi e stagionati. L’azienda aderisce al marchio “Campagna Amica – Prodotti di Fattoria del Piemonte”, promosso da Coldiretti Torino, dando così garanzia di qualità e rintracciabilità dei propri prodotti. L’azienda è inoltre socia del “Consorzio Agriteco Campagna Amica”, che si occupa di fornire alberghi, ristoranti, negozi e GDO con i prodotti delle aziende agricole associate. Pagina 9

10. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE ESEMPI DI MULTIFUNZIONALITA’ (4) Valorizzazione delle produzioni lattiero casearieAgrigelateria di San Pè (Poirino) L’attività principale dell’azienda agricola ruota intorno ad un allevamento bovino per la produzione di latte. Da alcuni anni ormai ha diversificato la propria attività imprenditoriale aprendo una gelateria nella sede aziendale. L’elevata qualità del gelato prodotto è riconosciuta anche da Slow Food, tramite l’inserimento dell’azienda nella recente pubblicazione “Maestri del Gusto di Torino e Provincia” Pagina 10

11. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE ESEMPI DI MULTIFUNZIONALITA’ (5) Valorizzazione delle produzioni cerealicoleAzienda Agricola Toselli Mauro (San Gillio) Produzione di cereali coltivati nei terreni aziendali, che ricadono in buona parte nell’area protetta del Parco della Mandria, secondo il metodo dell’agricoltura biologica. Commercializzazione: prevalentemente in forma diretta, anche attraverso il punto vendita presente nel comune di Sauze d’Oulx e con la partecipazione a fiere e mercatini. Ulteriore progetto di diversificazione dell’azienda: apertura di un centro congressi nella sede aziendale. Conduzione: familiare + 3 dipendenti. Prodotti: farine di farro, di grano, di vecchie varietà di mais che sono impiegate direttamente in azienda per la produzione di pasta ed altri prodotti da forno. Pagina 11

12. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE ESEMPI DI MULTIFUNZIONALITA’ (6/a) Multifunzionalità e servizi socialiL’agriasilo “Il Trenino” di Anna Musso e Barbara Pica (Poirino) La struttura immersa nei campi ospita dieci bambini da cinque mesi a tre anni. I bambini crescono a contatto con i cicli della natura, osservando le stagioni e i profumi, facendo attività di manipolazione usando solo prodotti naturali (ad es: farina), avendo a disposizione un piccolo orto dove è possibile mettere a dimora le piantine, raccoglierle u usufruire dei frutti di queste (ad es: fragole) Pagina 12

13. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE ESEMPI DI MULTIFUNZIONALITA’ (6/b) L’azienda agricola è caratterizzata dai seguenti indirizzi prioduttivi: orticolo, cerealicolo e zootecnico (allevamento di bovini di razza piemontese e ovini) L’apertura dell’agriasilo ha offerto un’ulteriore opportunità per l’azienda, consentendo di sviluppare la filiera corta attraverso la vendita diretta dei propri prodotti alle famiglie dei bambini ospiti dell’agriasilo! Questa attività contribuisce inoltre ad aumentare l’offerta di servizi sociali nelle aree rurali, contribuendo allo sviluppo di tali zone nel loro complesso. Pagina 13

14. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE LA SOSTENIBILITÀ DELLA VITA DELLE FAMIGLIE NELLE AREE RURALI (1) L’esclusione sociale è considerato un fenomeno urbano in realtà colpisce fortemente i territori rurali che devono affrontare problemi quali • riorganizzazione settore agricolo • carenza posti di lavoro • diminuzione dei servizi sociali • isolamento geografico • mancanza luoghi incontro • ridotto accesso alle informazioni • ridotto accesso ai servizi di base Pagina 14

15. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL SISTEMA DEI SERVIZI IN AMBITO RURALE (1) • Difficoltà di accesso ai servizi sociali di base: • Sanità le difficoltà si esprimono nell’accessibilità • all’acquisto di farmaci (spesso i comuni rurali • non dispongono della farmacia), nell’accessibilità • alle informazioni in merito alle possibilità di • strumenti di sostegno per gli anziani e i malati. • In merito a ciò uno strumento valido di animazione • e informazione può essere rappresentato • dal medico di base. Scuole spesso i bambini che insistono in ambito rurale si devono spostare nei paesi limitrofi per frequentare anche le scuole di primo livello, questo implica difficoltà legate soprattutto alla mobilità e al trasporto Pagina 15

16. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL SISTEMA DEI SERVIZI IN AMBITO RURALE (2) • Criticità dei Servizi sociali in merito a: • bisogno di accudimento del minore zone rurali con scarsa presenza di strutture per la prima infanzia, ridotta presenza di servizi alternativi (punti gioco, baby parking), mancanza di trasporti per accedere ai servizi, mancanza di politiche di contenimento dei costi per i servizi di prima infanzia; • sostegno del benessere del bambino sul territorio carenza di strutture a sostegno della socializzazione in ambito extrascolastico, in alcuni paesi l’unica risorsa presente è rappresentata dall’oratorio che però funziona solo due domeniche al mese), mancanza di strutture o attività ricreative per l’estate (periodo di punta per i lavori in agricoltura). Pagina 16

17. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL SISTEMA DEI SERVIZI IN AMBITO RURALE (3) • necessità di luoghi di • socializzazione per ragazzi • servizi al sostegno degli anziani: in ambito rurale si rilevano le seguenti problematiche connesse alla difficoltà di accesso alle informazioni in merito ai servizi già esistenti, l’esigenza di azioni domiciliari di supporto per sollevare le famiglie che hanno in casa un anziano non più autosufficiente, la necessità di trasporti adeguati, l’ accessibilità alle prenotazioni di visite etc.,la necessità di luoghi di incontro e socializzazione. Pagina 17

18. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL SISTEMA DEI SERVIZI IN AMBITO RURALE (4) • Servizi di trasporto: • una delle criticità maggiori espresse in ambito rurale è rappresentata dalla carenza o addirittura mancanza di servizi di trasporto adeguati, in alcuni comuni gli unici trasporti sono rappresentati dallo scuolabus o da corse fornite da linee private (una al mattino e una alla sera) che però partono dal paese e spesso non prevedono fermate nelle borgate che di fatto rimangono scollegate. • Quanto sopra detto condiziona per forza le famiglie ed in particolare le donne che si fanno carico dello “spostamento” dei minori e degli anziani. Pagina 18

19. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL SISTEMA DEI SERVIZI IN AMBITO RURALE (5) • Esercizi commerciali: • scarsa presenza di servizi commerciali in campagna (spesso è presente un’unica struttura che vende generi di articoli misti) • offerta competitiva di grandi strutture commerciali ormai diffuse in tutto il territorio cambiamento nelle abitudini di acquisto della famiglia, condizionando l’organizzazione stessa di questa (ed in particolare delle donne). Si rileva comunque che quasi tutti i paesi sono serviti da strutture di commercio ambulante. Pagina 19

20. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL SISTEMA DEI SERVIZI IN AMBITO RURALE (6) • Servizi di comunicazione: • in merito a questa tipologia la maggiore criticità è rappresentata dal sistema postale, non come accesso al servizio di sportello, quanto all’efficienza e alla frequenza di distribuzione presso le aziende della posta inviata. • Succede spesso che le case sparse ricevano • la posta parecchi giorni dopo la data • di invio, magari “raggruppata” insieme • e con una ridottissima frequenza di consegna • ciò determina, oltre a un senso di isolamento, il mancato accesso a informazioni e possibilità es. inviti per riunioni, incontri informativi sul territorio etc. Pagina 20

21. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL SISTEMA DEI SERVIZI IN AMBITO RURALE (7) • Servizi di formazione/informazione: • seppur fondamentali (si pensi alle politiche europee di diffusione di una società più competitiva basata sull’informazione e sulla formazione per tutto l’arco della vita) si rileva nei territori rurali • una certa difficoltà all’accesso alle informazioni, • nonché a attività formative organizzate sul territorio • si rileva l’importanza della diffusione • delle tecnologie ICT (tecnologie informazione • e comunicazione), in quanto tramite la “rete” • è possibile generare contatti e quindi ridurre la sensazione di isolamento, accedere ai moduli di formazione tramite F.A.D. (formazione a distanza), accedere a tutte le informazioni in merito alle evoluzioni di scenario, accedere a sportelli telematici per i servizi a distanza (prenotazioni, operazioni bancarie) Pagina 21

22. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL SISTEMA DEI SERVIZI IN AMBITO RURALE (8) Si deve evidenziare che il tasso di utilizzo dell’informatica in agricoltura è ancora piuttosto basso, in particolare fra le donne, per cui risulta importante impostare programmi di alfabetizzazione informatica, magari utilizzando la diffusione di PIAP (punti pubblici di accesso a internet) come già ampiamente sperimentato in molte zone rurali dell’Europa. Pagina 22

23. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL SISTEMA DEI SERVIZI IN AMBITO RURALE (9) Luoghi per la vita sociale e lo svago: la ridotta presenza di questa tipologia di servizi porta all’isolamento dei residenti il territorio, in particolare vengono penalizzati gli anziani (spesso non autosufficienti in termini di trasporto) e i bambini. i territori rurali sono assolutamente carenti in termini di servizi culturali (biblioteche, cinema, attività ricreative etc.) Pagina 23

24. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL RUOLO DELL’AGRICOLTURA NELLA CREAZIONE DEI SERVIZI (1) L’agricoltura oggi assume una forte valenza sociale è può divenire settore promotore di nuovi servizi sul territorio……….. Partecipando alle iniziative pubbliche di implementazione e programmazione dei servizi es.tavoli di concertazione dei Piani di zona (esempio positivo Piano zona del Consorzio Cisa 31) Proponendo nuovi servizi………. Pagina 24

25. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL RUOLO DELL’AGRICOLTURA NELLA CREAZIONE DEI SERVIZI (2) Alcuni esempi……… Offrire strutture di accoglienza per la prima infanzia: “nidi di campagna”, baby parking, creare piccole cooperative di “mamme inaffitto” (tigermutter) dove la mamma rurale può all’occorrenza occuparsi anche di altri bimbi oltre ai suoi. Pagina 25

26. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL RUOLO DELL’AGRICOLTURA NELLA CREAZIONE DEI SERVIZI (3) Organizzare spazi per la socializzazione e le attività ricreative dei bambini in orario post scolare : ludoteca, punto animazione (in prossimità delle città questo servizio potrebbe aiutare le madri lavoratrici garantendo anche un certo benessere ambientale al bambino) Esperienze già consolidate con le fattorie didattiche e le aziende agrituristiche Pagina 26

27. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL RUOLO DELL’AGRICOLTURA NELLA CREAZIONE DEI SERVIZI (4) Organizzare soggiorni estivi nelle aziende agrituristiche (sul modello delle gite d’enfant francesi)per “bambini di città” consentendo alla famiglie di risolvere il problema legato alla chiusura delle scuole e consentendo al bambino di vivere in un ambiente armonioso e naturale Pagina 27

28. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL RUOLO DELL’AGRICOLTURA NELLA CREAZIONE DEI SERVIZI (5) Utilizzare le aziende agrituristiche per ospitare a pranzo gli anziani soli della zona attraverso apposite convenzioni Creare nelle aziende dell’agricoltura periurbana luoghi di “svago” per anziani dove tramite il lavoro della terra è possibile contrastare la solitudine e il disagio (es. creare piccoli lotti di terreno da utilizzare come orti per i cittadini anziani) Pagina 28

29. Unità didattica - LA MULTIFUNZIONALITA’ DELL’IMPRESA AGRICOLA FEMMINILE “WEBFEM- Percorso di rafforzamento delle competenze” – Modulo: AGRICOLTURA MULTIFUNZIONALE IL RUOLO DELL’AGRICOLTURA NELLA CREAZIONE DEI SERVIZI (6) Creare nelle aziende strutture diurne di accoglienza per gli anziani soli della zona che in questo modo non sono obbligati ad abbandonare la propria casa Pagina 29