1 / 41

Istituto Comprensivo “Latte Dolce – Agro” Sassari Scuola secondaria I grado

Istituto Comprensivo “Latte Dolce – Agro” Sassari Scuola secondaria I grado. I ragazzi della classe 2^ E presentan o. ORTILANDIA. I SAPORI DELLA TERRA. Percorsi di educazione alimentare Conoscere, capire e operare scelte favorevoli al proprio benessere alimentare

hea
Download Presentation

Istituto Comprensivo “Latte Dolce – Agro” Sassari Scuola secondaria I grado

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Istituto Comprensivo “Latte Dolce – Agro” Sassari Scuola secondaria I grado I ragazzi della classe 2^ E presentano

  2. ORTILANDIA I SAPORI DELLA TERRA Percorsi di educazione alimentare Conoscere, capire e operare scelte favorevoli al proprio benessere alimentare AA. SS. 2010/2011- 2011/2012

  3. OrtilandiaI sapori della terra Obiettivi Ricerca storica sugli orti presenti nel tempo nelle valli irrigate nel territorio di Sassari e quelle ancora esistenti Conoscere i prodotti dell’orto e il loro uso nel tempo, le modalità di coltivazione, la specificità dei prodotti orticoli, la loro stagionalità e il loro uso nella tradizione. Comprendere i valori dal punto di vista nutrizionale

  4. LE VERDURE DEI NOSTRI ORTI Negli orti sassaresi si coltivavano fin dal periodo dell’antica Roma : lattuga,zucca, sedano, cicoria, carciofo, anguria, melone, basilico, prezzemolo, peperone, finocchio, cipolla, porro, bietta, ravanello, rapa, cetriolo e i legumi fra i quali il fagiolo borlotto, veccia e cece. Dal XVII secolo si aggiunse la coltura di pomodoro, melanzana, patata, tabacco e mais.

  5. GLI ORTI A SASSARI Da alcuni documenti del ‘700 e dell’800, le mura di Sassari erano completamente circondate da orti, ma il XVIII secolo fu il periodo in cui la coltura orticola sassarese raggiunse il suo apice, in quello successivo ebbe inizio la sua lenta decadenza.

  6. GLI ORTI DI SASSARIdal 1900 al 1950 All’inizio del XX secolo sono coltivate intensamente le valli nel territorio di Sassari Tingari Gli orti più vicino all’abitato : Porta Le Conce Castello, Porta nuova, Porta Utzeri, La Muccia Pozzu di Rena, Spirito Santo, di fronte Rosello alla Porta del Carro (antistante la porta Sant’Antonio), Bosove (Latte Dolce) gli orti presso i conventi di Santa Maria e di san Paolo Logulentu fino a San Lorenzo, oggi via dei Gremi, fino al lato di Paduanu ponente della fontana delle Conce. Iparramonti Runcu Lu Fangazzu

  7. Gli orti e gli ortolani di Sassari La valle di Rosello da l’Eba Ciara a Sant’Orsola

  8. Da l’Osthi Abbarraddi a Para di Carru

  9. Da Caramasciu a Funtana Veglina

  10. Da Santa Maria a Tanca di Mussignori

  11. Altre località nei pressi di Sassari

  12. Prepariamo l’orto Lezione teorica con l’esperto di orti Signor Tonino Fauli

  13. Preparazione del terreno

  14. La semina

  15. Cresce il nostro orto

  16. Ravanelli Lattughe Fragole

  17. Finocchi Aglio e cipolle

  18. Cavoli Radicchio

  19. Le nostre fragole

  20. Il raccolto

  21. Attività Scoprire l’ambiente dove i ragazzi muovendosi naturalmente gustano ciò che il territorio offre Osservare e conoscere gli animali presenti in fattoria Ciclo della terra: semina e raccolta colture ortive e piante aromatiche Agricoltura biologica: conoscere la provenienza del nostro cibo Filiera del latte e trasformazione: formaggio e ricotta Ristorazione: degustazione di piatti tipici della tradizione agro-pastorale sarda Visita alle fattorie didattiche

  22. Azienda Deroma La Corte Filiera del latte di capra

  23. Il formaggio

  24. La ricotta

  25. Massajos Orgosolo Ordinamento produttivo: produzioni biologiche educazione ambientale consulenze e progetti in agricoltura studio e valorizzazione della lingua e delle tradizioni popolari

  26. Orto sinergico

  27. Domos de pedraTottubella Ordinamento produttivo: Colture ortive in pieno campo Piantine in tunnel Oliveto Piante officinali

  28. Preparazione del semenzaio

  29. Preparazione del liquore di mirto

  30. Preparazione dei biscotti

  31. Fattoria didattica “Alba”GuspiniIndirizzo aziendale:allevamento di maiali di razza sarda – l’orto coltivato come una volta – oliveto – vigneto con uva da mensa lavorazione della lana – percorsi naturalistici

  32. Piante aromatiche Rosmarinusofficinalis Rosmarino

  33. Myrtuscommunis Mirto

  34. Laurusnobilis Alloro

  35. Preparazione del sale aromatizzato

  36. Hanno partecipato Gli alunni I docenti Prof.sse F. Caterina Daidone Maria Luisa Murru Manuel Biosa Sara Niedda Matteo Botta Christian Peralta Alessio Canu Roberta Piras Arianna Carta Giovanni Sanna Giada Cloridani Elisa Sechi Riccardo Cosseddu Francesca Tilocca Sharon Delrio Fabio Deriu Antonio Fadda Adelaide Foddai Valentina Fodde Alice Garau Alessandra Grassi Irene La Scala Valeria Lobino Alessandro Maniga MaviMigheli Ylenia Mura I genitori

More Related