1 / 8

TULE OPISKELEMAAN HYGIENIAA

Hygieniamateriaaliin pääsee…. MENE KOULUN KEITTIÖÖN LAITTAMAAN RUOKAA. MENE VANHAINKODIN KEITTIÖÖN LAITTAMAAN RUOKAA. MENE KOULUUN SIIVOUSTYÖHÖN. TULE OPISKELEMAAN HYGIENIAA. Tervetuloa opiskelemaan hygieniaa –tervehdysteksti + video, opastyöntekijä kertoo tarinansa.

hedia
Download Presentation

TULE OPISKELEMAAN HYGIENIAA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Hygieniamateriaaliin pääsee… MENE KOULUN KEITTIÖÖN LAITTAMAAN RUOKAA MENE VANHAINKODIN KEITTIÖÖN LAITTAMAAN RUOKAA MENE KOULUUN SIIVOUSTYÖHÖN TULE OPISKELEMAAN HYGIENIAA Tervetuloa opiskelemaan hygieniaa –tervehdysteksti + video, opastyöntekijä kertoo tarinansa HYGIENIAOPETUKSEN KOKONAISUUDET 1. mikrobiologian perusteet Miksi hygienia on tärkeää? Yleistietoa hygieniasta <1> 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 3. Ruokamyrkytykset Teksti hygienian historiasta + kysymykset, monivalintakysymykset ja sanasto 4. Hygieeniset työtavat 5. Henkilökohtainen hygienia 6. Puhtaanapito 7. Omavalvonta 3.3.2010 Katila, Lehtonen, Ruuhilahti, Suominen 1

  2. 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 3.Ruokamyrkytykset 4. Hygieeniset työtavat 5.Henkilökohtain-en hygienia 7. Omavalvonta 6. Puhtaanapito 1. Mikrobiologian perusteet 1.1Orientointi mikrobiologian perusteihin -teksti, kuvat ja puhuttu 2.  Lämpötila 1. Perustiedot 3. Happamuus a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä 4. Happi 5. Kosteus 6. Haitat ja hyödyt 7. Kasvun hallinta a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä 1.2 Tehtävä 1.3 Tehtävä 3.3.2010 Katila, Lehtonen, Ruuhilahti, Suominen 2

  3. 7. Omavalvonta 1. Mikrobiologian perusteet 3.Ruokamyrkytykset 4. Hygieeniset työtavat 5.Henkilökohtainen hygienia 6. Puhtaanapito 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2.1Orientointi elintarvikekontaminaatioihin - Mitä tarkoittaa elintarvikekontaminaatio: teksti, kuvat ja puhuttu 2. KOHTA 3.KOHTA 1.  KOHTA a) alatehtävä a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä 4. KOHTA 5. KOHTA 6. KOHTA a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä 2.2 Tehtävä elintarvikekontaminaation kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 2.1Tehtävä elintarvikekontaminaation kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 3.3.2010 Katila, Lehtonen, Ruuhilahti, Suominen

  4. 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 1. Mikrobiologian perusteet 1. Mikrobiologian perusteet 1. Mikrobiologian perusteet 4. Hygieeniset työtavat 4. Hygieeniset työtavat 5.Henkilökohtainen hygienia 5.Henkilökohtainen hygienia 6. Puhtaanapito 7. Omavalvonta 3.Ruokamyrkytykset 3.1Orientointi ruokamyrkytykset - Mitä tarkoittaa ruokamyrkytykset: teksti, kuvat ja puhuttu 2. KOHTA 3.KOHTA 1.  KOHTA a) alatehtävä a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä 4. KOHTA 5. KOHTA 6. KOHTA a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä 3.3 Tehtävä ruokamyrkytykset kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 3.2Tehtävä ruokamyrkytykset kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 3.3.2010 Katila, Lehtonen, Ruuhilahti, Suominen

  5. 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 1. Mikrobiologian perusteet 1. Mikrobiologian perusteet 1. Mikrobiologian perusteet 3.Ruokamyrkytykset 3.Ruokamyrkytykset 3.Ruokamyrkytykset 5.Henkilökohtainen hygienia 5.Henkilökohtainen hygienia 6. Puhtaanapito 7. Omavalvonta 4. Hygieeniset työtavat 4.1Orientointi hygieeniset työtavat - Mitä tarkoittaa hygieeniset työtavat: teksti, kuvat ja puhuttu 2. KOHTA 3.KOHTA 1.  KOHTA a) alatehtävä a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä 4. KOHTA 5. KOHTA 6. KOHTA a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä 4.3 Tehtävä hygieeniset työtavat kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 4.2Tehtävä hygieeniset työtavat kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 3.3.2010 Katila, Lehtonen, Ruuhilahti, Suominen

  6. 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 1. Mikrobiologian perusteet 1. Mikrobiologian perusteet 1. Mikrobiologian perusteet 3.Ruokamyrkytykset 3.Ruokamyrkytykset 3.Ruokamyrkytykset 4. Hygieeniset työtavat 4. Hygieeniset työtavat 6. Puhtaanapito 7. Omavalvonta 5.Henkilökohtainen hygienia 5.1Orientointi ruokamyrkytykset - Mitä tarkoittaa henkilökohtainen hygienia: teksti, kuvat ja puhuttu 2. KOHTA 3.KOHTA 1.  KOHTA a) alatehtävä a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä 5. KOHTA 4. KOHTA 6. KOHTA a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä 5.3 Tehtävä henkilökohtainen hygienia kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 5.2 Tehtävä henkilökohtainen hygienia kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 3.3.2010 Katila, Lehtonen, Ruuhilahti, Suominen

  7. 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 1. Mikrobiologian perusteet 1. Mikrobiologian perusteet 1. Mikrobiologian perusteet 3.Ruokamyrkytykset 3.Ruokamyrkytykset 3.Ruokamyrkytykset 4. Hygieeniset työtavat 4. Hygieeniset työtavat 5.Henkilökohtainen hygienia 5.Henkilökohtainen hygienia 7. Omavalvonta 6. Puhtaanapito 6.1Orientointi puhtaanapito - 1.Mitä on puhtaanapito keittiössä ? : teksti, kuvat ja puhuttu 2. Puhtaustarkkailu 1.   Astioiden pesu 3.Jätehuolto a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä 4. Tuholaisten torjunta 5. Linkki puhdistuspalvelualan materiaaliin a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä 6.3 Tehtävä puhtaanapito kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 6.2Tehtävä puhtaanapito kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 3.3.2010 Katila, Lehtonen, Ruuhilahti, Suominen

  8. 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 2. Elintarvikkeiden kontaminaatiot 1. Mikrobiologian perusteet 1. Mikrobiologian perusteet 1. Mikrobiologian perusteet 3.Ruokamyrkytykset 3.Ruokamyrkytykset 3.Ruokamyrkytykset 4. Hygieeniset työtavat 4. Hygieeniset työtavat 5.Henkilökohtainen hygienia 5.Henkilökohtainen hygienia 6. Puhtaanapito 7. Omavalvonta 7.1Orientointi omavalvonta - Mitä tarkoittaa omavalvonta: teksti, kuvat ja puhuttu 2. VASTAANOTTOTARKISTUS 3.VARASTOINTI 1.  KOHTA a) alatehtävä a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä 4. KOHTA 5. KOHTA 6. KOHTA a) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä b) alatehtävä a) alatehtävä b) alatehtävä 7.3 Tehtävä omavalvonta kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 7.2Tehtävä omavalvonta kokonaisuudesta (osa hygieniapassitestiä) 7.4 HYGIENIAPASSITESTI 3.3.2010 Katila, Lehtonen, Ruuhilahti, Suominen

More Related