1 / 12

Livets kemi

Livets kemi. Ett arbetsområde i kemi Vårterminen 2013 Årskurs 8 BMSL. kOLHYDRATER. Samlingsnamn på ämnen som vi får (största delen av) vår energi ifrån. Kommer från växtriket. Används av växterna som Energikälla Energiförråd ”Byggmaterial” De 3 vanligaste sorterna: Socker Stärkelse

hilde
Download Presentation

Livets kemi

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Livets kemi Ett arbetsområde i kemi Vårterminen 2013 Årskurs 8 BMSL

  2. kOLHYDRATER • Samlingsnamn på ämnen som vi får (största delen av) vår energi ifrån. • Kommer från växtriket. • Används av växterna som • Energikälla • Energiförråd • ”Byggmaterial” • De 3 vanligaste sorterna: • Socker • Stärkelse • Cellulosa

  3. Socker C Glykos - uppbyggnad Finns flera olika sorters socker Olika molekyler, men liknande egenskaper Det finns ”enkla” och ”sammansatta” sockerarter Enklaste sockerarten: glykos Kemisk formel C6H12O6 En molekyl består alltså av kolatomer, väteatomer och syreatomer Kolatomerna är skelettet – sitter ihop i en kedja H O C C C C C C

  4. Glykos - uppbyggnad C • Istället för väteatomer på alla tomma platser sitter det en syreatom på varje kolatom. • Kemisk formel C6H12O6 • En molekyl består alltså av kolatomer, väteatomer och syreatomer H O O O O O O O C C C C C C

  5. Glykos - uppbyggnad Varje syreatom kan binda till två atomer. På ”andra sidan” har varje syreatom därför en väteatom. • Kemisk formel C6H12O6 H H H H H H O O O O O O C C C C C C

  6. C längst ut på kedjan – har plats för 2 H Glykos - uppbyggnad Som om inte det vore nog så har kolkedjan dessutom snott ihop sig till en 6-hörning istället för en rak kedja! • Kemisk formel C6H12O6 O Kolkedjan finns kvar som skelett H O H C H C H O C C O H H H H H H C C O som har släppt sitt H och binder ihop kedjan O O H H

  7. C längst ut på kedjan – har plats för 2 H Glykos - uppbyggnad Hur ritar man då strukturformeln för denna molekyl? För att förenkla brukar man inte märka ut kolatomerna och de ensamma väteatomerna. • Kemisk formel C6H12O6 O Kolkedjan finns kvar som skelett H O H C H C H O C C O H H H H H H C C O som har släppt sitt H och binder ihop kedjan O O H H

  8. Glykos • Glykos = druvsocker • Det ämne som bildas i de gröna bladen vid fotosyntes • Det ämne som kroppen kan ta upp direkt som näring • Finns alltid löst iblodet (ca 0,1%) • Andra enklasockerarter: • Fruktos (fruktsocker) • Galaktos

  9. Jämförelse enkla sockerarter Glykos Fruktos Kemisk formel C6H12O6 Utgörs av en 6-kant Kan tas upp direkt av cellerna som näring Kemisk formel C6H12O6 Utgörs av en 5-kant Kan endast brytas ner i levern

  10. Sammansatta sockerarter SACKAROS LAKTOS = ”vanligt” socker Finns i strösocker, bitsocker, florsocker, etc. Uppbyggt av glykos och fruktos =mjölksocker Finns i alla sorters mjölk & mejeriprodukter Uppbyggt av glykos och galaktos

  11. Stärkelse • Finns i potatis, bröd, pasta, ris, m.m. • Vanligaste kolhydraten i vår föda! • Kallas även polysackarid • Består av ca 300-1000 glykosringar som sitter ihop i en kedja • Enkla eller förgrenade kedjor • Bryts lätt ner i människokroppen till glykos = socker

  12. Cellulosa • Också en polysackarid • Också en lång kedja av glykosringar • Dock mycket ”rakare” än stärkelse, och mer stabil molekyl • => mycket svårare att bryta ner (omöjligt för människan) • Kan brytas ner av idisslare, termiter, vissa svampar och bakterier • Används av oss för att tillverka papper (trämassa) och kläder (bomullsfibrer)

More Related