CHALLENGE INTER-IUT

1. CHALLENGE INTER-IUT Fromagerie Beillevaire Gestion financière

2. Challenge IUT-TroyesSommaire • 1-a. Comment peut-on trouver la nature de l'activité d'une entreprise en étudiant son bilan ? • 1-b. Quels sont les éléments qui traduisent l’activité de Beillevaire ? • 2a. Quels sont les choix stratégiques qui ont été effectués en 1998-1999  ? • 2-b. Ces choix stratégiques ont-ils porté leurs fruits ? • 3-a. Quelle différence faites-vous entre production stockée et stocks ? • 3-b. Justifiez les montants des stocks de matières premières au bilan à l’aide du compte de résultat. • 4-a. Qu’est-ce que l’EBE ? • 4-b. Calculez et commentez l’évolution de l’EBE. • 5-a. Politique d’affectation du résultat : qui décide ? Quelles possibilités ? • 5-b. Quelle a été la politique d’affectation du résultat  de Beillevaire ? • 6-a. Quels sont les différents modes de financement des immobilisations ? • 6-b. Quelle semble être la politique adoptée par Beillevaire ? • 7-a. Illustrez l’endettement de Beillevaire et sa capacité de remboursement. • 7-b. Quelle est la conséquence du crédit-bail sur la VA et sur l’endettement ? • 8-a. Comment l’équilibre financier fondamental d’une entreprise est-il illustré ? • 8-b. Représentez et commentez l’évolution de cet équilibre chez Beillevaire. • 9. Quels sont les points forts et les marges de progrès de la société Beillevaire  ? Pour accéder à une question, cliquez sur son intitulé. Pour revenir au sommaire cliquer sur le symbole affiché en bas et à droite de la diapositive.

3. Nature de l’activité de l’entreprise stock de matières premières et approvisionnement ACTIVITE INDUSTRIELLE stock de marchandises ACTIVITE COMMERCIALE Question 1-a: Activité de l ’entreprise selon le bilan ?

4. Question 1b: quelles sont les éléments qui traduisent l ’activité de Beillevaire? L ’entreprise Beillevaire a une activité industrielle car: • Dans le bilan: • stock matières premières • stock marchandises • Dans le compte de résultat: • production vendue • achat marchandises • achat matières premières

5. 2.a Quels sont les choix stratégiques qui ont été effectués en 1998-1999 ? • Amélioration de la rentabilité dans les 2 ans : augmentation de la CAF et de l ’EBE. • Croissance en volume et en valeurs des affaires: - nouveau fromage - vente en GMS - réseaux de franchises.

6. 2b) ces choix stratégiques ont-ils porté leurs fruits ? Les choix stratégiques ont été bénéfiques : CA en progression VA en progression EBE en constante augmentation depuis 1999 Résultat en croissance

7. 3a.Quelles sont les différences entre production stockée et stocks? Représente le stock final de matières ou de marchandises pour une entreprise à la fin d ’un exercice comptable donné.  STOCKS : Représente la différence entre le stock final et le stock initial.  PRODUCTION STOCKEE :

8. Justifiez les montants des stocks de matières premières au bilan à l ’aide du compte de résultat. 3.b (Marchandises + matières premières et approvisionnement) - stock de marchandises, MP et appro • 2002: (286709+176616)-51052 • = 412272 • 2003: (217204+195068) • = 412272

9. 4 a) Qu’est que l ’EBE ? Excédent Brut d’Exploitation • Ressources produites par l’entreprise qui permettent de : • rémunérer les apporteurs de capitaux • s’autofinancer • L 'EBE est indépendant de la politique de financement et d'amortissement de l'entreprise. • Il joue un rôle important dans la comparaison entre entreprises. • C'est une façon de mesurer les bénéfices ou profits réalisés dans l'entreprise.

10. 4b) calculez et commentez l ’évolution de l ’EBE Calcul et commentaire • A travers ce graphique, nous pouvons constater que l ’EBE est en croissance depuis 1999, date à partir de laquelle des choix stratégiques ont été faits. Ceci montre que la performance de l ’entreprise s ’accroît.

11. 5a. Politique d ’affectation du résultat • Décision prise par l ’assemblée générale ordinaire • Possibilités : • Bénéfices distribuables • Réserves légales • Réserve statutaire • Dividendes • Affectation des pertes (report à nouveau …)

12. Question n°5, b. : La politique d ’affectation du résultat • De 1996 à 1999 : Mise en réserve totale du résultat. • De 2000 à 2002 : Mise en réserve partielle et distribution du résultat Réserve Distribution

13. 6a. Modes de financement des immobilisations • Apports personnels de l ’exploitant • Emprunts • Crédit-bail • Capacité d ’Autofinancement

14. Question 6b: quel semble être la politique adoptée par Beillevaire? La politique de financement adoptée par Beillevaire: Emprunt CAF Crédit-bail Subventions d ’investissements • L ’entreprise Beillevaire a trouvé un point d ’équilibre entre tous les modes de financements.

15. Question n°7, a. : Endettement et capacité de remboursement Histogramme représentant l ’endettement de Beillevaire et sa capacité de remboursement

16. Quelle est la conséquence du crédit bail sur la valeur ajoutée et sur l’endettement? 7b • Le crédit bail permet de ne pas s’endetter davantage. (Le bien n’est pas acquis par l’entreprise mais loué.) • Les loyers de crédit bail vont augmenter les charges et donc diminuer la valeur ajoutée.

17. Question 8.a: Comment l ’équilibre financier fondamental d ’une entreprise est-il illustré? L ’équilibre financier. FRNG (Fonds de Roulement Net Global) Ressources durables Actif stable = - Ressources propres: capital social + réserves et report à nouveau + résultat + tous les amortissements et provisions + Ressources d ’emprunt: tous les emprunts et dettes financières - intérêt courus non échus sur emprunts - concours bancaires et soldes créditeurs de banques. Toutes les immobilisation: corporelles incorporelles et financières (montant brut) Pour obtenir une marge de sécurité, le résultat de cette équation doit être positif

18. Question 8.b: Représentez et commentez l ’évolution de cet équilibre chez Beillevaire. Evolution de l ’équilibre financier chez Beillevaire. FRNG (Fonds de Roulement Net Global) Ressources durables Actif stable = - 2 0 0 2 855 211 2 341 624 1 486 423 - = 2 0 0 3 784 767 2 496 538 1 711 769 = - FRNG (FRNG 2003 - FRNG 2002) 784 767 - 855 211 = -70 444 = Entre 2002 et 2003, Beillevaire a perdu 70 444 € de marge de sécurité financière.

19. Points forts Marges de progrès • Situation géographique • Mise au point d ’un nouveau produit • Secteur soutenu par des subventions d ’investissement • Diminution des charges d ’intérêt due aux forts concours bancaires • Vente en GMS et sur Internet • Magasins franchisés 9. Points forts et marges de progrès de la société