14 ASAMBLEA RAUS 2013

1. Red Ambiental de Universidades 14 ASAMBLEA RAUS 2013 • SEGURIDAD ALIMENTARIA

2. ORDEN DEL DÍA 1. Presentación de la nueva pagina RAUS 2. Informe general avance red 3 Definir grupos de trabajo y coordinación de cada grupo (Proyectos de Investigación) 4 Definir grupos coordinadores 5 Eventos y proyección de la red 6 Capacitaciones 7 Definir fecha próxima asamblea

3. 1. Presentación de la nueva pagina RAUS

4. ¿Por qué nace? Se crea debido a la iniciativa de participar activamente en la difusión a la comunidad de los conceptos y parámetros que permitan mantener el planeta de una forma armónica y sostenible. ¿Para qué nace? Para planear, gestionas y desarrollar de manera articulada procesos y proyectos ambientales en los ámbitos nacional e internacional.

5. ¿Qué busca?

6. ESTRUCTURA Con el fin de organizar una Red a nivel Nacional que tenga igual participación y jerarquía de los diferentes miembros a nivel País, se crearon 8 nodos. Cada uno de estos nodos está compuesto por una serie de unidades estratégicas que permiten darle un direccionamiento claro y objetivo al tema de la investigación e integrar la red desde diferentes propuestas. 

7. GRUPOS DE LA RAUS

8. ETAPAS DE LA RAUS 1era. etapa

9. 2 da. etapa REUNIONES PERIÓDICAS

10. 3era. etapa

11. 4ta. etapa

12. ACTIVIDADES 2010-2013 1. Foro de lanzamiento de la red 2. Diseño de la página web 3. Asambleas generales 4. Juntas directivas 5. Reuniones de grupos de trabajo (Marketing y académico) 6. Desarrollo de proyectos de investigación 8. Libro de cátedra ambiental 7. Primer foro de Cátedra Ambiental Citadina

13. UNIVERSIDADES VINCULADAS

14. 2. Informe General Avance Red

15. CATEDRA AMBIENTAL CITADINA CATEDRA AMBIENTAL CITADINA

16. AVANCES CATEDRA AMBIENTAL CITADINA • Ponencias en XI Congreso Internacional y XVII • Congreso Nacional de • Ciencias Ambientales México, Sinaloa 2012 • Propuesta filosófica para encarar la educación ambiental en el contexto universitario. • Pensamiento sistémico para la construcción de una cátedra ambiental universitaria en Colombia • Evolución de una cátedra ambiental en la universidad Sergio arboleda. Bogotá - Colombia

17. Articulo Enviado a la Revista Ingenierías Universidad Autónoma de Yucatán. • “Pensamiento sistémico para una cátedra ambiental universitaria en Colombia “ • Foro: Cátedra ambiental citadina, una multiconstrucciÓn para la universidad colombiana (http://www.usergioarboleda.edu.co/investigacion-medioambiente/Catedra%20Ambiental%20citadina%201ER%20FORO.pdf ) • Libro : Propuesta Cátedra Ambiental Citadina Interinstitucional (En elaboración)

18. Memorias ISBN: 923-546-687-4 Publicado por: Academia Nacional de Ciencias Ambientales Universidad Autónoma Indígena de México Coordinación General de Investigación y Posgrado Benito Juárez # 39 C.P 81890 Tel: (698) 8921206 Mochicahur, El fuerte, Sinaloa

19. Proyectos nuevos

20. PROYECTO UNIVERSIDADES SOSTENIBLES

21. Permitir que todos puedan adquirir los valores, competencias, habilidades y conocimientos necesarios para contribuir a la construcción de una sociedad más sostenible. • promover la enseñanza de métodos que permiten a los estudiantes a adquirir habilidades toma de decisiones y participar en los procesos locales, nacionales y globales hacia el desarrollo sostenible. ANTECEDENTES Objetivos del Milenio “Objetivo 7” • Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente. • Incorporar los principios del desarrollo sostenible en las políticas y los programas nacionales e invertir la pérdida de recursos del medio ambiente. • Conferencia de 2012 de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sostenible, (Río +20), proyecto Educación para el desarrollo sostenible • Llamamiento a los educadores de todas áreas y niveles, tanto de la educación formal como informal para que contribuyamos a formar ciudadanas y ciudadanos conscientes de los problemas socio-ambientales a los que se enfrenta hoy la humanidad y preparados para participar en la toma de decisiones fundamentadas para hacerles frente Río +20 “Educación para el desarrollo sostenible” Década de la Educación para un Futuro Sostenible (2005–2014) UNESCO

22. ANTECEDENTES Áreas trabajadas por Universidades Sostenibles a nivel mundial: • Educación Ambiental • Investigación e Innovación • Gestión Ambiental • Políticas de la Universidad • Relaciones Interinstitucionales • Responsabilidad Social Universitaria

23. OBJETIVO GENERAL Generar lineamientos unificados que permitan a las Instituciones de Educación Superior -IES- colombianas adquirir las competencias, habilidades y conocimientos necesarios para contribuir a la construcción de una sociedad sostenible, a través de la difusión de fundamentos de pensamiento interdisciplinario, la planificación integrada, la cooperación con los demás en la toma de decisiones y la participación en los procesos locales, nacionales y globales hacia el desarrollo sostenible.

24. METAS

25. PRINCIPALES ÁREAS A TRABAJAR A TRAVÉS DEL PROYECTO Según lo planteado en río +20, existen 6 áreas importantes donde han de desarrollar acciones las universidades para aportar al desarrollo sostenible. Estas son: 1) En la enseñanza: Enseñando los conceptos de desarrollo sostenible (Educación Ambiental). 2) En la investigación: fomentando la investigación en temas de desarrollo sustentable. 3) En la gestión ambiental de nuestras instituciones: transformando nuestros campus hacia la sostenibilidad. 4)Políticas de la Universidad 5) En nuestra RSU. Apoyando esfuerzos para la sostenibilidad en la comunidad a la que pertenecemos. 6) En nuestras relaciones interinstitucionales: Compartiendo resultados en marcos de trabajo internacionales.

26. FASES Y ACTIVIDADES • FASE 4: • Evaluación y Seguimiento FASE 2: Fortalecimiento lazos Universidades • FASE 1: • Diseño Plan Acción Universidades / Elaboración de Guía Universidades sostenibles • FASE 3: • Educación para el Desarrollo Sostenible, • Río +20

27. ACTIVIDADES FASE 1

28. RESULTADOS ESPERADOS FASE 1. • Libro: Guía eje de las Universidades Sostenibles del país; formato en Open Access. Incluye material para la enseñanza de los principios del Desarrollo Sostenible. • Ponencia a nivel Nacional • Ponencia nivel Internacional • Artículo en revista nacional e internacional

29. AVANCES FASE 1. Integración Pacto Global • Invitados a participar en la Mesa de Responsabilidad Social Universitaria • Invitados a participar en la mesa de trabajo de Medio Ambiente

30. Contaminación de alimentos por metales pesados en Colombia - Políticas • SEGURIDAD ALIMENTARIA • SEGURIDAD ALIMENTARIA

31. Contaminación de alimentos por metales pesados en Colombia – Implicaciones sociales de las políticas industriales, ambientales, de salud pública y de seguridad alimentaria - • La posibilidad de que los alimentos se encuentren contaminados por metales pesados es una situación que debe ser considerada de la mayor importancia social y ambiental para las sociedades contemporáneas. El impacto social de esta problemática puede ser considerado como devastador ya que los alimentos contaminados pueden estar involucrados en la aparición de múltiples enfermedades y muertes. El impacto de estas enfermedades debe ser considerado un problema de salud pública ya que afecta de manera la calidad de vida y la esperanza de tener una vida sana. Además del sufrimiento que esta situación puede causar, se encuentra el impacto económico y social de amplios sectores de la población colombiana al tener que dedicar buena parte de sus recursos a enfrentar la atención médica necesaria a fin de prolongar la vida. Desde el punto de vista epidemiológico y de salud pública es un hecho el incremento de las tasas de cáncer que presentan los colombianos, ubicándose como la primera causa de muerte. • De igual manera existen estudios que vinculan diversos tipos de cáncer con factores ambientales entre los que se cuentan los alimentos contaminados por metales pesados. Se hace entonces necesario determinar de manera científica y rigurosa el alcance de esta situación a partir de una investigación que de manera interdisciplinaria aborde las diferentes dimensiones involucradas en el problema; desde la medición directa de metales pesados en alimentos, hasta las políticas públicas involucradas, desde las políticas ambientales, hasta las políticas industriales, extractivas (minería), de salud pública y de seguridad alimentaria, diseñadas por el Estado colombiano para controlar la contaminación del ambiente, la seguridad alimentaria y la salud pública de los colombianos. El impacto social de la investigación planteada es de la mayor trascendencia ya que afecta el mismo derecho a la vida, en condiciones dignas y saludables.

32. El proyecto busca, en este escenario, establecer las implicaciones sociales de las políticas de seguridad alimentaria en lo relacionado a la adecuada caracterización de la contaminación de alimentos por metales pesados en Colombia. Las mediciones realizadas a la fecha en cuanto a la presencia de metales pesados en alimentos y la ausencia de visibilidad del problema, en el diseño y puesta en marcha de las políticas públicas de seguridad alimentaria, estarían originando un riesgo invisible de la mayor importancia que afecta de manera estructural los niveles de salud pública y el derecho a una vida digna de la población en el país. Bajo las categorías analíticas de las ciencias sociales y las nuevas ecologías (ecología industrial y ecología sistémica, entre otras) el proyecto busca construir un espacio de análisis que permita establecer las interacciones globales y nacionales entre las políticas ambientales, productivas, extractivas, las políticas de seguridad alimentaria y, en una segunda fase, los grados de contaminación efectiva que presentan los alimentos que ingieren los colombianos. Los objetivos específicos de la investigación que se dividen en 2 fases son:

33. FASE I • A. Establecer las interacciones entre las políticas industriales, ambientales, extractivas (minería) y de seguridad alimentaria en lo relacionado a la contaminación de alimentos por metales pesados. • B. Generar un espacio inter y transdiciplinario de análisis de los resultados de investigaciones encaminadas a establecer los niveles de metales pesados en los alimentos en Colombia • C. Dimensionar los impactos de salud pública ocasionados por la presencia de metales pesados en alimentos en el país. • D. Construir un nuevo espacio conceptual de eco-análisis para evaluar la efectividad de las políticas productivas, ambientales y de seguridad alimentaria en el objetivo de prevenir la presencia de metales pesados en alimentos.

34. Adelantar mediciones directas para establecer la presencia de metales pesados tanto en aguas como en alimentos en el país. FASE II • Adelantar recomendaciones de políticas públicas, encaminadas a visibilizar y enfrentar el problema de contaminación de alimentos por metales pesados.

35. Objetivo General de la investigación • Adelantar un proceso de análisis interdisciplinario que permita establecer los niveles de contaminación de alimentos por metales pesados como un problema de gran impacto social y de salud pública y la incidencia de las políticas ambientales, productivas, extractivas y de seguridad alimentaria en la configuración de este problema en Colombia.

36. Generar un espacio inter y transdiciplinario de análisis de los resultados de investigaciones encaminadas a establecer los niveles de metales pesados en los alimentos en Colombia. Dimensionar el impacto social y los impactos de salud pública ocasionados por la presencia de metales pesados en alimentos en el país. • Construir un nuevo espacio conceptual de eco-análisis para evaluar la efectividad de las políticas productivas, ambientales y de seguridad alimentaria en el objetivo de prevenir la presencia de metales pesados en alimentos. • Establecer las interacciones entre las políticas industriales, ambientales, extractivas (minería) y de seguridad alimentaria en lo relacionado a la contaminación de alimentos por metales pesados. • OBJETIVOS ESPECIFICOS

39. RESULTADOS DE GENERACIÓN DE NUEVO CONOCIMIENTO

40. RESULTADOS DE FORMACIÓN

41. Cátedra Ambiental Citadina Fase II Resumen • El proyecto corresponde a una segunda fase, titulado en un primer momento “Cátedra Ambiental Citadina, Una Multiconstrucción para la Universidad”, cuyo objetivo era “Construir e implementar una Cátedra ambiental universitaria interinstitucional y transversal a los programas académicos Universitarios, que eduque a sus asistentes en principios, que vincule, desde el reconocimiento y el respeto, al hombre y sus actividades, con lo natural y sus dinámicas”, el cual se ha venido desarrollando en compañía de la Universidad de La Sallé, la Universidad EAN y la Universidad Sergio Arboleda, en el marco de la Red Ambiental de Universidades RAUS • En esta segunda fase, el proyecto está orientado a la formulación de una Cátedra Ambiental Citadina, en la que se realice una multiconstrucción de la forma como se podría implementar en las universidades bogotanas. Se ha propuesto en el marco de la Red de Universidades Sostenibles (RAUS), para que a partir de allí se incentiven los cambios en los patrones de pensamiento, actitudes y hábitos que permitan la conservación y manejo adecuado de los recursos naturales y el medio ambiente, articulados con el desarrollo económico y el bienestar de la sociedad desde la academia.

42. Actualmente la crisis ambiental, es una consecuencia de la desinformación e indiferencia del ser humano frente a la importancia de los recursos naturales y su vulnerabilidad, por tal motivo dicha problemática, debe ser abordada desde la educación formal vinculando diferentes actores sociales ya que no solo es necesario transmitir conocimientos si no realizar una correcta aplicación de los mismos, midiendo de paso la efectividad del conocimiento adquirido, es por ello que se plantea el siguiente interrogante: • ¿Los estudiantes universitarios cuentan con las herramientas básicas en los principales aspectos relacionados con la educación ambiental a partir del reconocimiento, el respeto del medio ambiente y su relación con el hombre en las diferentes dimensiones? • El alcance del proyecto al desarrollar la cátedra ambiental universitaria es poder contar  con una herramienta vinculante, útil y de fácil implementación en el aula para las universidades participantes, de tal manera que se pueda generar un nuevo paradigma de pensamiento alrededor de lo que realmente es educar a las personas en materia ambiental, en principios ambientales a partir del reconocimiento y el respeto del medio ambiente y su relación con el hombre en las diferentes dimensiones.

43. Para responder al objetivo de esta fase del proyecto, se desarrollarán varias temáticas, y contenidos relacionados con principios ambientales para ser aprovechados por la sociedad actual. Posteriormente una vez presentados los contenidos, los estudiantes seleccionaran una población en donde se puedan ejecutar los conceptos enseñados en clase • Con base en lo anterior se garantizara que los conceptos aprendidos a través de la cátedra sean aplicados en un ambiente real, en donde se observen y estudien todas las variables, tales como las económicas, sociales, ambientales, que afectan a cada una de las estrategias, y adicionalmente crear un espacio para los estudiantes en donde puedan desarrollar nuevos proyectos de investigación para mejorar las estrategias de aprovechamiento actuales. • En este orden de ideas, teniendo en cuenta la necesidad de transmitir los conocimientos ambientales a la sociedad, ya que la solución a la crisis ambiental requiere del aporte de todos los escenarios sociales y formas de educación, con este proyecto se busca llegar a través de la educación formal pautas para modificar comportamientos e intervenir el entorno con lo cual, no solo se pretende contribuir a la sociedad desde la educación ambiental, sino también en medir el impacto de este aporte.

44. Para la realización de este proyecto se cuenta con investigadores del Instituto de Estudios Ambientales de la Universidad Sergio Arboleda (Ideasa), con estudiantes de la maestría en gestión y evaluación ambiental de la Universidad Sergio Arboleda y con el apoyo en co-investigación de la Universidad de La Sallé, Universidad del Área Andina y la Universidad EAN, que como se comentó anteriormente, participaron de la primera fase de investigación. • La metodología que se implementará será de corte mixto, el cual presupone la utilización de herramientas de análisis de información. Se implementará un sistema de categorías, previamente diseñado para iniciar la segmentación y posterior análisis e interpretación de los datos, para que a partir de las fuentes identificadas y tratadas pilotear el sistema de categorías del proyecto para abordar, de la misma manera, los datos desde la recolección de información y así construir los contenidos • Los resultados de investigación se presentan a continuación: • Vinculación de estudiantes de postgrado. • Foro. Estandarización de la cátedra ambiental citadina. • Guía de trabajo de la cátedra ambiental citadina. • Publicación de un (1) artículo con los resultados de la experiencia en revista indexada. • Foro. Presentación contenidos de la cátedra ambiental citadina

45. IMPACTOS:a. Generación de nuevo conocimiento

46. b. Formación

47. c. Apropiación social de Conocimiento

48. 3. Definir Grupos de trabajo y coordinación de cada grupo (proyectos de investigación) • Cátedra Ambiental Citadina FASE 2 (universidad EAN – universidad Sergio Arboleda - Universidad de la Salle • Universidades Sostenibles (Fundación U del Área Andina – Universidad EAN – Universidad de la Salle - Universidad Sergio Arboleda) • Contaminación de alimentos por metales pesados en Colombia –implicación de política (Universidad de la Salle – Universidad Sergio Arboleda)

49. 4. Definir Grupos de Trabajo • Junta directiva ( U. EAN- U. de la Salle – U. Sergio Arboleda) • Coordinación de Marketing y Comunicaciones (U. Sergio Arboleda) • Coordinación Académica (U Sergio Arboleda)

50. 5. Eventos y Proyección de la Red Propuestas : • II Foro Cátedra Ambiental Citadina • Enlace de la red con otras redes (Nacionales e Internacionales) • Mercadeo de la Red • Boletín virtual • Noticias de Universidades (eventos) • Noticias de actualidad en temas ambientales • Artículos • Otros • Nuevas capacitaciones