1 / 7

Educatie Tehnologica cls.aVa

Educatie Tehnologica cls.aVa. MODULUL II: Produse alimentare de origine vegetala si animala CAPITOLUL 1: Originea alimentelor. Prof.Ing . Vlad Vicentiu SCOALA CU CLASELE I-VIII CORCOVA-MEHEDINTI. carnea. Principalele alimente de origine animala sunt :. laptele. ouale.

jatin
Download Presentation

Educatie Tehnologica cls.aVa

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. EducatieTehnologicacls.aVa MODULUL II: Produsealimentare de originevegetalasianimala CAPITOLUL 1:Origineaalimentelor • Prof.Ing. VladVicentiu • SCOALA CU CLASELE I-VIII • CORCOVA-MEHEDINTI

  2. carnea Principalelealimente de origineanimalasunt: laptele ouale

  3. CARNEA SI PRODUSELE DIN CARNE Carnea Carneaeste un produsimportante in alimentatiadatoritacontinutului de proteine ,grasimisivitamine. 1.Mamifere domestice. Suntaceleanimaleceisihranescpuii cu lapte. Ceamai mare cantitate de carne folositapentruconsumulalimentarprovine de la: Ele au creierulmai mare decatalteanimale. 2.Pasari Pasarilesuntanimale care au aripi, au corpulacoperit de penesidepunouapentru a face pui.

  4. 3.Pestele Peștele este un animal vertebrat, craniat, ce trăiește în mediu acvatic. El respiră oxigen dizolvat în apă. 4.Vanat Carneapoartadenumireaspeciei de animal de la care provine. Carnea se transporta de la locul de taiere(abator) la cel de comercializare cu masinifrigorifice. Abator Masinafrigorifica

  5. ATENTIE !Organele se altereazafoarterepedesi de aceea, trebuieconsumateimediat dupasacrificarea animalului. Carnea se prezintasprevanzare sub forma preambalatasauneambalata. Continevitamine Ficat Limba Inima Rinichi Creier In alimentatiaumana se utilizeazasiorganele ca : Contine elemente mineralle

  6. Carneaproaspataneinghetataesteacoperita cu o crusta pal-rosieuscata, la sectiuneputinumeda, nelipicioasa, sucul de carne e transparent. • Culoareacarnii la sectiuneeste de la roz-deschispana la rosu-inchis, in functie de varietate.  • Consistentacarnii e elastica. • Pentrupastrareainsusirilorcarniiproaspete, aceasta se conservaprinfrigastfel: • pana la 5 C, carnea nu ingheatasi se numesterefrigerata. • la temperatura de -15 C, carnea se congeleaza, deciingheata. • Din carne se obtinpreparate sub forma de: salam, carnati, pastrama, etc., conserve sisemipreparate.

  7. BIBLIOGRAFIE * GabrielaLichiardopol, VioricaStoicescu, SilvicaNeacsu, 2005, Educaţie tehnologică,ed. Aramis, Bucureşti. * www.wikipedia.ro * Google.ro SFARSIT

More Related