Organizaci ón Nacional

1. Organización Nacional FFA Concurso:Café mgs

2. Tabla de Contenido • Conceptos básicos • Variedades de Café • Sombra • Siembra • Abonamiento • Encalado • Síntomas comunes de deficiencias nutricionales. mgs

3. Tabla de contenido • Guía para la fertilización del Cafeto • Poda • Malezas • Insectos • Enfermedades • Nemátodos • Recogida del Café mgs

4. Conceptos básicos • Despulpador • Molino • Batea • Beneficiado • Café collor • Café pergamino • Prueba de flotación mgs

5. Conceptos básicos • Despulpador- Maquina que despulpa el grano del café. • Molino- Maquina que muele el grano del café . • Batea- Es el plato o bandeja en la que se seca el café. • Beneficiado- Es el comprador del café uva. • Café collor- Es el seco, pero con cascara. • Café pergamino- Es el café seco despulpado. • Prueba de flotación- Es la prueba que se realiza para verificar la calidad del café, el grano bueno se hunde y el malo flota. mgs

6. Conceptos básicos • La zona de mayor producción de café en Puerto Rico es en la zona oeste central. Incluyendo los pueblos de Ciales, Jayuya, Utuado, Adjuntas, San Sebastián, Maricao, Las Marías y Yauco. • El pH ideal para el cultivo de café es de 5.5 a 6.5 de acidez. • Los suelos recomendados para el cultivo de café son el Humata, Alonso, Catalina, Dagüey (Cialitos) y los Guineos. Estos son suelos profundos con un contenido de un 3-6 % de materia orgánica. • El café se puede cultivar intercalado con plátanos y cítricos. mgs

7. Variedad: • Coffeaarabica-es el más que se cultiva en Puerto Rico. Variedades que se incluyen son el Bourbón Mundo nuevo, Puerto Rico 401 y los de porte semienanocomo Caturra, Pacas, limaní y frontón. • Coffeacanephora- La variedad que más se cultiva es el Robusta. • Coffealiberica- excelsa es la especie que más se cultiva. mgs

8. Variedad resistentes a la roya • Limaní y frontón • Variedad de porte intermedio • Se adapta al recogido con malla plásticas. • Responden favorablemente a la poda drástica. • Variedad de porte semienano • Se facilita la recolección. • Se dificulta su recolección con malla. • Mayor cantidad de árboles por cuerdas. • Frustifican en menos tiempo. • Maduración de frutos es tardía.

9. Sombra • La fotosíntesis y crecimiento del cafeto es mayor a pleno sol que bajo sombra. • Sólo se recomienda en lugares donde el clima es muy caliente. • El guaba (Inga inga) es el árbol que más se recomienda para dar sombra. • Siembra • La siembra debe hacerse evitando los vientos fuertes y constantes. • Las distancias de siembra depende del porte de las variedades a sembrar y si la cosecha se realiza a mano o con mallas. • Abonamiento- • Para obtener altas producciones en el cultivo de café es necesario utilizar fertilizantes químicos. • Se recomienda un análisis del suelo y un análisis vegetal para determinar la fertilidad del suelo y el estado nutricional de los cafetos. • Es importante identificar los síntomas de deficiencias nutricionales. • Aplicar cantidades más altas de nitrógenos y potasio al tercer año es recomendable parafructificar abundantemente. mgs

10. Café • Abonamiento (Cont.) • Los meses recomendados para hacer las aplicaciones son julio o agosto, noviembre o diciembre, abril o mayo. • Los fertilizantes no deben estar en contacto con el tronco de los árboles. • Se aplica al voleo en banda circular alrededor del árbol. • Un buen programa de abonamiento evita variación en la producción anual. • ENCALADO • Depende de la acidez del suelo. • Se debe aplicar suficiente cal al voleo, cubriendo el suelo uniformemente para subir el pH a 5.5. • Se debe aplicar cal un mes antes de la aplicación de fertilizantes. • Antes de podar es necesario mejorar la acidez. mgs

11. Síntomas comunes de deficiencias nutricionales en las hojas del cafeto en Puerto Rico. mgs

12. Síntomas comunes de deficiencias nutricionales en las hojas del cafeto en Puerto Rico. mgs

13. Guía para la fertilización del Cafeto mgs

14. Café • Poda • Se poda para maximizar la cantidad de tejidos. Otros objetivos son: • Mejor uso de espacio • Facilitar el acceso al cafetal. • Remover tejidos viejos y enfermos. • Mayor producción de café • Disminución y control de plagas y enfermedades. • Promover la producción del grano donde sea fácil su recolección. • Facilita las aplicaciones de plaguicidas. • Minimizar la bienalidad de la cosecha. mgs

15. Café • Malezas • Las malezas que se controlen mecánicamente y otros mecanismos debe cuidar no lastimar los troncos. • El control químico con herbicidas debe alternarse y/o combinarse son los demás métodos de control. Dependerá de las malezas presentes para la selección de los herbicidas a utilizar. • Hay ciertas malezas como el bejuco caro y el rábano los cuales hay que removerlos manualmente y sacar del café para evitar que se regeneren de pedazos dejados en el campo. mgs

16. Insectos en el Café • Minador de la hoja • Hormiguilla • Queresas • Escarabajos mgs

17. Insectos en el café • Barrenadores • Hormigas • Taladradores de ramas • Broca

18. Enfermedades del Café • Sancocho • Cancros (Myrotheciumroridum) • Mancha Cercospora-Ojo de gallo • Roya (Hemileiavastatrix) mgs

19. Enfermedades del café • Moho de hilacha (Pelliculariakoleroga) • Mal rosado (corticiumsalmanicolor) • Gotera- Ojo de sapo (Mycenacitricolor) • Antracnosis (Colletotrichumgloeosporioides)

20. Enfermedades del Café • Muerte regresiva de las ramas • Llaga macana (Ceratocystisfimbriata) • Marchitez vascular • Pudrición de la raíz • Mancha bacteriana (Pseudomonoassp.) • Fumagina y Phthiriosis (Interacciones con insectos) mgs

21. Nemátodos- Café • Estos organismos atacan las raíces jóvenes afectando la absorción de agua y minerales. • Síntomas- Clorosis en las hojas, defoliación y pobre desarrollo. • Meloidogynesp.- nemátodonodulador • Prathylenchuscoffeae- nemátodo lesionador • Radopholussimilis- nemátodo barrenador • Rotylenchulusreniformis- nemátodo reniforme • Xiphinemaamericanum-nemátodode daga mgs

22. Recogida de Café • El Café madura irregularmente, por lo que tradicionalmente se efectúan varios pases a la plantación para recolectar solamente los granos maduros. • Falta de obreros se recolecta el grano verde maduro. • Las mallas plásticas se utilizan para aumentar la eficiencia en la recolección. • La recolección se realiza cada cuatro semanas.