1 / 21

VALGUD

VALGUD. Koostas: Kristel Mäekask. Valgud ehk proteiinid – polüpeptiidid, mis koosnevad aminohappejääkidest. Aminohapped koosnevad aminorühmast ja karboksüülrühmast. Valkude koostises on 20 erinevat aminohapet . Valkude süntees toimub ribosoomides. Valkude jaotus.

jonah-mckenzie
Download Presentation

VALGUD

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. VALGUD Koostas: Kristel Mäekask

  2. Valgud ehk proteiinid – polüpeptiidid, mis koosnevad aminohappejääkidest Aminohapped koosnevad aminorühmast ja karboksüülrühmast. Valkude koostises on 20 erinevat aminohapet. Valkude süntees toimub ribosoomides.

  3. Valkude jaotus Lihtvalgud koosnevad aminohappejääkidest nt munavalge. Liitvalgud koosnevad valgulisest ja mittevalgulisest osast nt kromosoomid (nukleoproteiinid) ja hemoglobiin.

  4. Valgustruktuurid primaar-, sekundaar-, tertsiaar-, kvaternaarstruktuur

  5. Kõikidel valkudel on primaarstruktuur Selle aminohapete järjestuse järgi on näidatud valkude omadused. Aminohapped on ühendatud peptiidsidemetega.

  6. Sekundaarstruktuur •  - heeliks •  - struktuur • seotud vesiniksidemetega Kõõluste, kõhrede, juuste, küünte, karvade valgud, soomuste, ämblikuniidi valgud

  7. Tertsiaarstruktuur • Seotud vesiniksidemetega. • Gloobul Ensüümid, antikehad, vereplasma valgud • Fibrill Verehüübimisvalgud, lihastöös osalevad valgud Verehüübimisvalk fibrinogeen

  8. Kvaternaarstruktuur Mitme polüpeptiidi ühinemisel, mitu gloobulit on ühinenud nt hemoglobiin. Ühendatud vesiniksidemetega.

  9. Denaturatsioon e.valgustruktuuri muutus • Hävitatakse valgu kõrgemat järku struktuur. • Juuste lokkimine, muna vahustamine või praadimine. Palavik denaturiseerib inimese kehas haigustekitajaid valke. • Mehaanilisel teel • Kõrge temperatuuriga • Keemilisel teel • Kiirguse toimel

  10. Renaturatsioon Kõrgemat järku struktuurid taastuvad. Nt juuste struktuuri taastumine peale lokki, vahustatud munavalge vedelaks muutumine.

  11. Valkude ülesanded Ensümaatiline Ensüümid kiirendavad reaktsioone nt valk amülaas suus lagundab tärklist.

  12. Valkude ülesanded Struktuurne Rakumembraanide ehitus, karvad, küüned, suled, kabjad, sarved, viiruste kapslid.

  13. Valkude ülesanded Transport Hemoglobiin transpordib hapnikku, membraanides valgulised transportijad.

  14. Valkude ülesanded Regulatoorne Hormoonid (insuliin), histoonid osalevad geeni aktiivsuse regulatsioonis.

  15. Valkude ülesanded Retseptoorne Rakumembraani pinnaretseptorid annavad välissignaale edasi.

  16. Valkude ülesanded Liikumise Algloomade viburid, ripsmed, lihaskoe valgud (aktiin, müosiin), mitoosi kääviniidid

  17. Valkude ülesanded Varuaine Munavalge, piim (kaseiin).

  18. Valkude ülesanded Kaitse Antikehad, verehüübimisvalgud, kattevalgud.

  19. Valkude ülesanded Toksiline Putukate mürgid nt mesilased; madude mürgid (kesknärvisüsteem – kobra). Valgu liigtarbimine kahjustab neerusid ja maksa, viib välja kaltsiumi.

  20. Valkude ülesanded Energeetiline Väga madal 1g valkude lõhustumisel vabaneb 17,6 kJ energiat.

  21. Kasutatud materjal: • http://courses.cm.utexas.edu/emarcotte/ch339k/fall2005/Lecture-Ch3-1.html • http://www.victoriacollege.edu/dept/bio/Hydrolysis/hydrolysis.html • http://www.bloodsaveslives.org/donor/youth.cfm • http://www.cardiologe.de/patient/info/kurz_fuendig/Frau/horm_riskmark.htm • http://smk.mef.hr/znanost.htm • http://www.phantatomix.com/stock_images_02.htm • http://runews.rockefeller.edu/index.php?date=2002 • http://www.mediaspin.com/fivesenses/images/touch_receptors.jpg • http://www.umich.edu/news/MT/04/Fall04/story.html?molecular • http://ipmc.epfl.ch/page8675-en.html • http://www.bio.indiana.edu/~demaslab/current.html

More Related