1 / 15

PRÁCTICA 8

Saponificación de una grasa. PRÁCTICA 8. Objetivo. La palabra saponificación se utiliza para denominar la hidrólisis de ésteres y significa “manufactura de jabón”.

kaden-sanders
Download Presentation

PRÁCTICA 8

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Saponificación de una grasa. PRÁCTICA 8

  2. Objetivo.

  3. La palabra saponificación se utiliza para denominar la hidrólisis de ésteres y significa “manufactura de jabón”. Si se reacciona una grasa con un álcali, en lugar de agua, se obtiene glicerina y una sal o jabón del metal alcalino con el ácido graso. Saponificación de Grasas

  4. La reacción de utiliza para fabricación de jabones, para ello se parte de las grasas o de los ácidos grasos que se neutralizan con álcalis. Puede ser de sales de sodio o potasio de ácidos grasos de cadena larga.

  5. Esterificación

  6. Transesterificación. Saponificación. Reacciones que se llevaran en la práctica.

  7. Bailey, A. Aceites y Grasas Industriales; Reverté: España, 1984. pp.34 Beyer, W. Manual de Química Orgánica; Reverté: España,1987. pp.263 Wade, L. Química Orgánica, 5ª ed.; Pearson Educación: Madrid, 2004; pp. 922-924. Referencias

  8. Diagrama metodológico. Saponificación de una grasa: En un vaso de precipitado de 50mL.

  9. α R1 R2 α

  10. R3

  11. Manejo de residuos.

  12. Formula: Solución de etanol en agua al 96% Cálculos previos.

More Related