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As Culturas de Pequenos Frutos Como Estratégia de Diversificação

José Martino, CEO Espaço Visual. As Culturas de Pequenos Frutos Como Estratégia de Diversificação . Que pequenos frutos?. Kiwis arguta NERGI Morangos Mirtilo Amora Framboesa Groselha Morango. José Martino. Que pequenos frutos?. José Martino. Importância da fileira. Social:

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As Culturas de Pequenos Frutos Como Estratégia de Diversificação

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Presentation Transcript

  1. José Martino, CEO Espaço Visual As Culturas de Pequenos Frutos Como Estratégia de Diversificação

  2. Que pequenos frutos? • Kiwis arguta NERGI • Morangos • Mirtilo • Amora • Framboesa • Groselha • Morango José Martino

  3. Que pequenos frutos? José Martino

  4. Importância da fileira • Social: • + 60% do valor dos custos anuais de produção são remuneração de mão de obra • Forte incorporação de mão de obra sazonal nas colheitas José Martino

  5. Importância da fileira • Território/Ambiente: • Norte: • Dimensão: 0,5 a 1,5 ha; Ar livre; Baixo investimento e baixo retorno; Mercado: nacional e congelação; Colheita: mão de obra local • Sul: • Dimensão: 10 a 50 ha; Sob coberto: estufas e túneis; Mercado: exportação de frutos frescos; Colheita: emigrantes José Martino

  6. Importância da fileira • Económico • Pera – 54 M€ • Pequenos frutos – 36 M€ • Tomate Indústria – 25 M€ • Vinho – 675 M€* • Azeite – 215 M€ Fonte: SIMA, 2013* IVV, 2012 José Martino

  7. CONCEITO DE DIVERSIFICAÇÃO • Estratégia empresarialcom a qual se pretende a produção de novos produtos destinados a diferentes mercados. • Aproveitamento de oportunidades em negócios de elevado potencial de crescimento. José Martino

  8. Diversificação • Regional • Exploração • Entre Pequenos Frutos José Martino

  9. Pontos fortes-Diversificação • Abaixamento do risco económico pelo incremento do número de actividades. • Aproveitamento de mão de obra familiar e regional. • Melhor aproveitamento da estrutura produtiva e da agro-indústria. José Martino

  10. Pontos Fracos-Diversificação • Maior grau de dificuldade no domínio da tecnologia e planeamento (“Quem muito alarga pouco aperta”). • Maior probabilidade de descontrolo operacional. • Exige logística do pós colheita próxima e de gestão muito rigorosa José Martino

  11. Garantir o sucesso/Produtor • Excelente implantação • Adequada preparação do terreno: • Drenagem • Correcção do solo/Fertilização de implantação • Sistema de rega automatizado e fertirrigação • Plantas • Garantia da variedade • Fortes e sãs José Martino

  12. Garantir o sucesso/Produtor • Contratualização com o comercializador • Fazer cada operação cultural na melhor oportunidade técnica (= fazer na hora certa, antecipar problemas, detectá-los no inicio, fazer cada uma das operações culturais dentro do período temporal recomendado). José Martino

  13. Garantir o sucesso/Produtor • Exploração da plantação • Manter o solo com pH adequado e com elevado teor em matéria orgânica (importante 1.º anos) • Controlo de infestantes • Irrigação de acordo com as necessidades da cultura e clima • Podas e mondas • Controlo de pragas e doenças José Martino

  14. Garantir o sucesso/comercializador • Boas regras: • Sistema de controlo de qualidade que impeça a entrada nos mercados dos frutos com má qualidade • Remuneração das produções: • Positiva para a maior qualidade • Negativa para a baixa/ausência de qualidade José Martino

  15. Garantir o sucesso/comercializador • Contratualização com o produtor • Logística adequada para a recolha dos frutos • Organização da fileira José Martino

  16. Estratégias para o sucesso • Assistência técnica organizada • O.P’s e empresas de comercialização • Empresas privadas (Espaço Visual) • Execução do Trabalho (excepto colheita) • Próprio empresário: exploração própria / vizinhas • Empresas de prestação de serviços • Parcerias de exploração (Espaço Visual) José Martino

  17. Estratégias para o sucesso • Colheita • Utilização de mão de obra familiar • Bolsas de mão de obra local e desempregados • Parcerias/Acordos entre explorações para garantir a importação de mão de obra • Metodologia para uniformização da formação da mão de obra: garantir a produtividade e qualidade José Martino

  18. Estratégias para o sucesso • Código de boas práticas dos operadores comerciais • Caderno de encargos dos requisitos mínimos de qualidade que valorize a origem Portugal José Martino

  19. Conclusões • A diversificação na fileira dos pequenos frutos é um desafio e uma oportunidade para incrementar a sua competitividade. • O elevado e rico conjunto de eventos que estão a acontecer irão promover um conjunto de acções nos players que conduzirão à melhoria dos níveis de cooperação intra e inter elos da fileira José Martino

  20. jose.martino@espaco-visual.pt htpp://josemartino.blogspot.pt www.facebook.com/EspacoVisualConsultores José Martino

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