CERTIFICACIONES PARA EL SECTOR AGRÍCOLA Y TEXTIL

1. CERTIFICACIONES PARA EL SECTOR AGRÍCOLA Y TEXTIL

2. INDICE • INTRODUCCIÓN • CERTIFICACIONES MÁS CONOCIDAS APLICABLES AL SECTOR AGRÍCOLA Y TEXTIL • PASOS PARA OBTENER UNA CERTIFICACIÓN • PREGUNTAS FRECUENTES • COMENTARIOS FINALES

3. ¿POR QUÉ Y PARA QUÉ LAS CERTIFICACIONES? • INTRODUCCIÓN PARA DEMOSTRAR EL CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS Y ESTÁNDARES INTERNACIONALES Y PODER VENDER NUESTROS PRODUCTOS EN MERCADOS CADA VEZ MÁS COMPETITIVOS

4. ¿QUÉ OBSTÁCULOS ENCONTRAMOS? • RESISTENCIA AL CAMBIO O A LO DESCONOCIDO • MUY COMPLICADO O MUY BUROCRÁTICO • MUY COSTOSO • SÓLO PARA GRANDES EMPRESAS • DEMANDA MUCHO TIEMPO Y ES INCONTROLABLE • GRANDES INVERSIONES EN INFRAESTRUCTURA Y EQUIPOS • IGNORAR LOS OBSTÁCULOS • COMPROMISO DE LA ALTA DIRECCIÓN • INVOLUCRAR AL PERSONAL • DISEÑAR EL SISTEMA A LA MEDIDA, CON UN ENFOQUE BASADO EN LA GESTIÓN DE PROCESOS PARA TENER ÉXITO ¿QUÉ NECESITAMOS?

5. 2. CERTIFICACIONES MÁS CONOCIDAS APLICABLES AL SECTOR AGRÍCOLA Y TEXTIL • BENEFICIOS • INTERNAMENTE • MAYOR CONTROL Y ORDEN • OPTIMIZAR PROCESOS Y RECURSOS • REDUCIR COSTOS Y SER MÁS EFICIENTES • MINIMIZAR O ELIMINAR ERRORES • INVOLUCRAR Y COMPROMETER AL PERSONAL • MEJORAR LOS PRODUCTOS • AUMENTAR PRODUCTIVIDAD • SER MÁS COMPETITIVO • COMERCIALMENTE • EXIGENCIA DEL MERCADO • CONTAR CON IMPORTANTE ARGUMENTO DE MARKETING • FIDELIZAR CLIENTES • MAYOR PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO • MAYOR SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES • BRINDAR CONFIANZA A NUEVOS CLIENTES • DIFERENCIARSE DE LA COMPETENCIA • RELACIONES COMERCIALES MÁS FÁCILES • RECONOCIEMIENTO INTERNACIONAL • ... INICIAR EL CAMINO HACIA LA MEJORA CONTINUA ISO 9001:2000 ES UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD,ENFOCADO A MEJORAR LOS PROCESOS Y ORIENTADO A SATISFACER A LOS CLIENTES

6. 2. CERTIFICACIONES MÁS CONOCIDAS APLICABLES AL SECTOR AGRÍCOLA Y TEXTIL ISO 14001:2004 ES UN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTALPARA PROTEGER, CUIDAR Y PRESERVAR EL MEDIO AMBIENTE • BENEFICIOS • AYUDA A LA ORGANIZACIÓN A SATISFACER Y MANTENER REQUISITOS REGULADORES Y LEGISLATIVOS. • REDUCE EL IMPACTO AMBIENTAL DE PRODUCTOS • REDUCE EL IMPACTO AMBIENTAL DE ACTIVIDADES • .REDUCE EL IMPACTO AMBIENTAL DE LOS RECURSOS • PROPORCIONA OPORTUNIDADES DE VENTAJA COMPETITIVA. • PREVIENE LA CONTAMINACIÓN • REDUCE RESPONSABILIDADES • PROMUEVE CONCIENCIA AMBIENTAL ENTRE EMPLEADOS Y COMUNIDAD. • SE MAXIMIZA EL USO EFICIENTE DE LOS RECURSO • REDUCE GASTOS • ... DEMOSTRAR UN SÓLIDO DESEMPEÑO AMBIENTAL

7. 2. CERTIFICACIONES MÁS CONOCIDAS APLICABLES AL SECTOR AGRÍCOLA Y TEXTIL OHSAS18001:1999 SISTEMA DE GESTIÓN DE SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL, QUE LE PERMITE A UNA ORGANIZACIÓN CONTROLAR LOS RIESGOS DE S&SO Y MEJORAR SUS RESULTADOS. • BENEFICIOS • REDUCCIÓN POTENCIAL EN EL NÚMERO DE ACCIDENTES. • REDUCCIÓN POTENCIAL EN TIEMPO IMPRODUCTIVO Y COSTOS RELACIONADOS • DEMOSTRACIÓN DE ABSOLUTA OBSERVANCIA DE LAS LEYES Y REGLAMENTOS • DEMOSTRACIÓN A SUS ASOCIADOS DE SU COMPROMISO PARA CON LA SALUD Y LA SEGURIDAD • DEMOSTRACIÓN DE UN ENFOQUE INNOVADOR Y CON VISIÓN AL FUTURO. • MAYOR ACCESO HACIA NUEVOS CLIENTES Y SOCIOS COMERCIALES. • MEJOR ADMINISTRACIÓN DE RIESGOS DE SALUD Y SEGURIDAD, AHORA Y A FUTURO. • REDUCCIÓN EN COSTOS DE SEGUROS CONTRA POTENCIALES RESPONSABILIDADES CIVILES. • ... ELIMINAR LOS RIESGOS Y MEJORAR EL DESEMPEÑO

8. 2. CERTIFICACIONES MÁS CONOCIDAS APLICABLES AL SECTOR AGRÍCOLA Y TEXTIL WRAP ESTÁNDARES GLOBALES DE RESPONSABILIDAD SOCIAL QUE DEBEN CUMPLIR LOS MANUFACTUREROS PARA ASEGURAR QUE LOS PRODUCTOS DE LA AGUJA SONPRODUCIDOS BAJO CONDICIONES LEGALES, HUMANAS Y ÉTICAS SA 8000 SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN QUE PROMUEVE PRÁCTICAS DE TRABAJO SOCIALMENTE ACEPTABLES. • BENEFICIOS • DEMOSTRAR RESPONSABILIDAD SOCIAL • DEMOSTRAR ELCUMPLIMIENTO DE LEYES Y REGLAMENTOS

9. 2. CERTIFICACIONES MÁS CONOCIDAS APLICABLES AL SECTOR AGRÍCOLA Y TEXTIL HACCP EL SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL ES UN PROGRAMA PREVENTIVO QUE BUSCA LA SEGURA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS. EUREPGAP SON BUENAS PRÁCTICAS AGÍCOLAS, PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE LAS FRUTAS Y VEGETALES Y TAMBIÉN DE LAS FLORESCORTADAS Y PRODUCTOS DE VIVEROS. • BENEFICIOS • ALIMENTOS SEGUROS REDUCIENDO EL USO DE AGROQUÍMICOS • MEJOR UTILIZACIÓN DE RECURSOS NATURALES • BIENESTAR DE LOS TRABAJADORES ... PRODUCCIÓN AGRÍCOLA SEGURA Y DE CALIDAD BENEFICIOS CUBRE TODOS LOS TIPOS DE RIESGOS POTENCIALES EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS (RIESGOS BIOLÓGICOS, QUÍMICOS Y FÍSICOS) YA SEA QUE OCURRAN NATURALMENTE EN EL ALIMENTO, QUE EL MEDIO AMBIENTE CONTRIBUYA, O QUE SEAN GENERADOS POR UN ERROR EN EL PROCESO ... PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGUROS Y DE CALIDAD

10. 2. CERTIFICACIONES MÁS CONOCIDAS APLICABLES AL SECTOR AGRÍCOLA Y TEXTIL ISO 22000 CONSTITUYE UNA SERIE DE PRINCIPIOS DE HACCP QUE SE FUSIONAN PARA DETERMINAR LOS PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL Y ESTABLECER VIGILANCIA SOBRE PROCESOS Y ACTIVIDADES. • BENEFICIOS • GARANTIZA MEJORES PRACTICAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA CADENA    ALIMENTARIA.• CON UN ENFOQUE PREVENTIVO, IDENTIFICA Y SOLUCIONA LOS PELIGROS    VINCULADOS A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.• FOMENTA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA PERMITIENDO ESTAR A LA VANGUARDIA    DE LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO INTERNACIONAL. • ... SI EL "DÓNDE" Y EL "CÓMO" SON CONOCIDOS, LA PREVENCIÓN SE HACE OBVIA Y MÁS FÁCIL, MIENTRAS LA INSPECCIÓN Y EVALUACIÓN DEL PRODUCTO SE TORNAN TRIVIALES.

11. 3. PASOS PARA OBTENER UNA CERTIFICACIÓN LAS DIFERENTES CERTIFICACIONES, INCLUYENDO LOS SISTEMAS DE GESTIÓN CERTIFICABLES, CONSIDERAN LOS PROCESOS COMO UN FACTOR FUNDAMENTAL, PERO NINGUNA DETALLA LA METODOLOGÍA DE APLICACIÓN. NOS HA TOCADO VIVIR DE CERCA LA EXPERIENCIA DE IMPLANTAR Y LOGRAR CERTIFICAR A MÁS DE 100 EMPRESAS PERUANAS EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS, Y ESTAMOS CONVENCIDOS QUE IMPLEMENTAR Y OBTENER UNA CERTIFICACIÓN ES MUY SENCILLO. UNA VEZ ACLARADO ESTO, LAS SIGUIENTES DIAPOSITIVAS PRETENDEN PRESENTAR LOS PASOS BÁSICOS PARA IMPLEMENTAR CUALQUIERA DE ESTOS SISTEMAS A CERTIFICAR.

12. 3. PASOS PARA OBTENER UNA CERTIFICACIÓN 1º EVALUACIÓN, DIAGNÓSTICO Y DISEÑO DEL SISTEMA No existe un camino único para implantar un sistema, lo más importante es que este sea a la medida de las características y necesidades de cada empresa. “ . . . . UN SISTEMA QUE TRABAJE PARA LA ORGANIZACIÓN Y QUE AGREGE VALOR ”

13. 3. PASOS PARA OBTENER UNA CERTIFICACIÓN 2º CAPACITACIÓN CURSOS TALLERES En el marco de la preparación del sistema, es necesario capacitar al personal de la organización y lograr el involucramiento y compromiso del mismo. “ . . . . CURSOS TALLERES ENFOCADOS A LOS PROCESOS DE LA EMPRESA ”

14. 3. PASOS PARA OBTENER UNA CERTIFICACIÓN 3º ELABORACIÓN DE BASE DOCUMENTAL Un sistema está sustentado en la confiabilidad de la información, el control de la documentación, manuales, procedimientos, instrucciones, formatos y registros. “ . . . . DOCUMENTACIÓN SIMPLE Y AMIGABLE, QUE ASEGURE UN EXCELENTE CONTROL Y ADMINISTRACIÓN DEL SISTEMA Y DE LOS PROCESOS DE LA EMPRESA ”

15. 3. PASOS PARA OBTENER UNA CERTIFICACIÓN 4º PUESTA EN MARCHA DEL SISTEMA Funcionamiento del sistema dentro de la organización, demostrando que todo lo que está escrito realmente se cumple. “ . . . . INVOLUCRAR AL PERSONAL DE FORMA TAL QUE EL SISTEMA SEA PARTE DEL DÍA A DÍA Y NO REPRESENTE UN TRABAJO ADICIONAL ”

16. 3. PASOS PARA OBTENER UNA CERTIFICACIÓN 5º AUDITORÍAS Y REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN La organización demostrará que tiene implantado un sistema, mediante auditorías realizadas por un equipo de auditores entrenados especialmente, y la dirección de la organización revisará el sistema de forma tal que tenga oportunidades de mejora. “ . . . . SE INICIA EL CAMINO HACIA LA CALIDAD TOTAL, LA MEJORA CONTÍNUA Y LA EXCELENCIA ”

17. 4. PREGUNTAS FRECUENTES • ¿PODEMOS CERTIFICAR? • LAS CERTIFICACIONES SON PARA CUALQUIER TAMAÑO DE ORGANIZACIÓN, • DESDE UNA PERSONA HASTA MILES DE PERSONAS • ¿QUIÉN PUEDE AYUDAR? • PERSONAL DE LA ORGANUIZACIÓN, PREVIAMENTE CAPACITADO, • Y/O CONSULTORES EXTERNOS • ¿CON QUIÉN CERTIFICO? • EXISTEN, EN EL PAÍS, POR LO MENOS DOCE ORGANISMOS DE CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL • ¿CUÁNTO CUESTA? • DEPENDERÁ DEL TIPO DE CERTIFICADO, Nº Y COMPLEJIDAD DE PROCESOS INVOLUCRADOS, Nº DE PERSONAL INVOLUCRADO, ÁMBITO Y ALCANCE DE LA CERTIFICACIÓN. • EL COSTO PARA UNA EMPRESA PEQUEÑA PUEDE SER DESDE U.S.$3,000.00 A U.S.$10,000.00 • EL COSTO PARA UNA EMPRESA MEDIANA PUEDE SER DESDE U.S.$10,000.00 A U.S.$40,000.00 • EL COSTO PARA UNA EMPRESA GRANDE PUEDE SER DESDE U.S.$40,000.00 A U.S.$200,000.00 ESTOS COSTOS INVOLUCRAN CONSULTORÍA EXTERNA, CERTIFICADOR, INVERSIONES EN CAPACITACIÓN E INFRAESTRUCTURA. • ¿CUÁNTO TIEMPO? • DESDE TRES MESES A MÁXIMO UN AÑO • ¿QUIÉNES HAN CERTIFICADO? • CERCA DE 400 EMPRESAS HAN CERTIFICADO EN EL PAÍS • EN EL SECTOR AGRÍCOLA: 6 CON ISO 9001, 1 CON ISO 14001 Y 14 CON HACCP • EN EL SECTOR TEXTIL: 2 CON ISO 9001 • ¿SE PUEDEN INTEGRAR LOS CERTIFICADOS? • SÍ

18. 5. COMENTARIOS FINALES “. . . . NO ES UNA META, ES EL PRIMER PASO HACIA UNA GESTIÓN DE EXCELENCIA ” “DIGA LO QUE HACE, HAGA LO QUE DICE, ...EVIDENCIELO”