1 / 12

INDUSTRI GARAM (NaCl)

INDUSTRI GARAM (NaCl). I. Penggunaan. Bahan pangan Industri (untuk bahan baku atau bahan penolong) Bahan pengawetan. II. Sumber. Air laut (3% NaCl) Larutan garam alamiah (20 – 25 % NaCl) Batuan garam (95 – 99 % NaCl). Kolam penampungan. Kolam kristalisasi. Kolam pemekatan. Bittern

keenan
Download Presentation

INDUSTRI GARAM (NaCl)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. INDUSTRI GARAM (NaCl)

  2. I. Penggunaan • Bahan pangan • Industri (untuk bahan baku atau bahan penolong) • Bahan pengawetan

  3. II. Sumber • Air laut (3% NaCl) • Larutan garam alamiah (20 – 25 % NaCl) • Batuan garam (95 – 99 % NaCl)

  4. Kolam penampungan Kolam kristalisasi Kolam pemekatan Bittern 29oBe Sd 10o Be 10 -14o Be 14 -18o Be 20 - 23o Be 25 - 29o Be Air laut Sisa Mg & K Kotoran padat CaCO3 Ca(HCO3)2 NaCl III. Proses Pengambilan Garam Dari Sumbernya • Pengambilan garam dari air laut • Menggunakan matahari (solar evaporation) • Diagram blok solar evaporation :

  5. Faktor-faktor yang mempengaruhi proses : • Kemampuan mengabsorbsi matahari • Temperatur dan kelembaban udara • Kecepatan angin • Proses ini hanya cocok untuk negara tropis/subtropis

  6. Uap air Larutan garam 26 % Garam padat 2. Pengambilan garam dari larutan garam • Menggunakan panas hasil pembakaran • Mahal cocok untuk garam dari larutan • Proses dapat dilakukan dengan • open pan evaporation

  7. Multi effect evaporator Larutan garam (26%) Evapo-rator Evapo-rator Uap air air Slurry garam (45%) Garam padat larutan air

  8. 3. Pengambilan garam dari batuan • Dengan cara penggalian langsung • Hasil : garam dengan kadar NaCl 98 – 99 % • Proses terdiri dari : • Crushing (penghancuran) • Grinding (penggilingan) • Screening (pengayakan)

  9. IV. Aspek ekonomi • Proses sederhana • Kapasitas besar menguntungkan

  10. V. Berbagai cara produksi pada beberapa negara

  11. Komposisi rata-rata garam dapur (standar SNI) • NaCl (%) min 94,9 • Air (H2O)(%) max 5 • Iodium (dihitung sbg KIO3) mg/Kg 30- 80 • Fe2O3 mg/Kg max 100 • Ca & Mg (dihitung sebagai Ca) % max 1,0 • SO4 % max 2,0 • Bagian yang tidak larut dalam air % max 0,5

  12. Komposisi rata-rata garam dapur (standar SNI) lanjutan • Cemaran logam • Pb mg/Kg max 10 • Cu mg/Kg max 10 • Hg mg/Kg max 0,1 • As mg/Kg max 0,1 • BTM • Anti kempal (SiO2) max 5 • Kalium Ferro Sianida max 5 • Kehalusan ayak no. 16 1,19 m/m % 100

More Related