1 / 20

Blatenská ryba, spol. s r.o. FROV JU Pilotní projekt Omega 3 kapr

Blatenská ryba, spol. s r.o. FROV JU Pilotní projekt Omega 3 kapr. Příklad úspěšné spolupráce vědy s praxí. Obsah. Omega 3 kyseliny význam př íjem doporu č ované dávky z droje Předcházející projekty Pilotní projekt. Omega-3 mastné kyseliny. Doporučované dávky , EFSA:.

kenneth-rice
Download Presentation

Blatenská ryba, spol. s r.o. FROV JU Pilotní projekt Omega 3 kapr

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Blatenská ryba, spol. s r.o. FROV JU Pilotní projekt Omega 3 kapr Příklad úspěšné spolupráce vědy s praxí

  2. Obsah • Omega 3 kyseliny • význam • příjem • doporučované dávky • zdroje • Předcházející projekty • Pilotní projekt

  3. Omega-3 mastné kyseliny

  4. Doporučované dávky, EFSA: Ryby – alespoň 2 x týdně n-3 PUFA ALA - 2g / den EPA+DHA – 250 mg/den +100-200mg DHA/den v těhotenství a při kojení 100 mg DHA pro děti 6 – 24 měsíců Poměr n-6/n-3: 1-5 Zdroj: EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA); Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids, and cholesterol. EFSA Journal 2010; 8(3):1461.

  5. Příjem omega 3 v ČR Hibbeln, J. R., L. R. G. Nieminen, et al. (2006). "Healthy intakes of n-3 and n-6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity." American Journal of Clinical Nutrition83(6): 1483S-1493S. • Příliš nízká spotřeba ryb 5,5 kg / osobu / rok • Potřeba zvýšit: 2 porce ryb týdně (18 kg) • Příjem EPA+DHA 155 mg /osobu /den • Potřeba zvýšit: min. 250 mg /osobu /den • n-3/n-6 - Ve stravě západního typu 1:15 a výš • Potřeba snížit na 1:5

  6. Zdroje

  7. Trendy v produkci a lovu ryb

  8. Trendy • Nelze získat více mořských ryb lovem – přelovení • Nedostatek rybí moučky a oleje pro chované ryby • Nutnost nahrazení alternativami • snižování n-3 HUFA v chovaných rybách

  9. Jak dlouho vystačí rybí olej při různých scénářích BIOMAR

  10. Předcházející projekty • CENAKVA – cíl kvalita rybího masa • NAZV - Využití inovativních biotechnologických a genetických postupů pro produkci kvalitního kapřího masa se zvýšeným obsahem omega 3 mastných kyselin a jeho účinek na rekonvalescenci pacientů po manifestaci aterosklerózy

  11. Cíl projektů • Charakterizace a standardizace kvality masa kapra • Vývoj technologie chovu kapra se zvýšeným obsahem omega 3 kyselin (dlouhodobě udržitelné) • Ověření jeho účinků v léčbě kardiovaskulárníchonemocnění

  12. Omega 3 kapr • Garantovaný obsah: • EPA+DHA - 300 mg /porci • n-3 HUFA – 600 mg / porci • n-3 PUFA – 1 g / porci • Poměr n-6/n-3 – 1,75

  13. Klinické testy • Lázně Poděbrady • Pacienti po operaci srdce • 2010 – kontrola (56) x omega 3 kapr (87) • 2011 – kontrola x omega 3 kapr x normální kapr • 4 týdny 2 x 200g porce kapra

  14. Projekty CENAKVA + NAZV Pilotní projekt: Praktické ověření vlivu předchozí výživy a délky sádkování na zvyšování úrovně omega 3 mastných kyselin v mase kapra

  15. Závěr • 1) Zvýšení konzumace ryb !!! • Pozitivní vliv na lidské zdraví • 2) Je možné produkovat kapra se zvýšeným množstvím omega 3 kyselin

  16. Financováno: • CENAKVA CZ.1.05/2.1.00/01.0024 • Národní agentura pro zemědělský výzkum QH92307 • Pilotní projekt - Praktické ověření vlivu předchozí výživy a délky sádkování na zvyšování úrovně omega 3 mastných kyselin v mase kapra • Pilotní projekt - Praktické ověření technologie chovu kapra obecného se zvýšeným obsahem omega 3 mastných kyselin

  17. Thankyou  foryourattention

More Related