1 / 7

Analisa Pengawasan Pemotongan Ayam Tingkat Tradisional

Analisa Pengawasan Pemotongan Ayam Tingkat Tradisional. Disusun Oleh : Afif Turindra Muttaqien H0508002 Ervin Dwi Fitriadi H0508006 Ahmad Syaifudin H0508026. A. Rumah potong unggas.

kinsey
Download Presentation

Analisa Pengawasan Pemotongan Ayam Tingkat Tradisional

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. AnalisaPengawasanPemotonganAyam Tingkat Tradisional Disusun Oleh : Afif Turindra Muttaqien H0508002 Ervin Dwi Fitriadi H0508006 Ahmad Syaifudin H0508026

  2. A. Rumahpotongunggas • Rumahpotongunggasmerupakankompleksbangunandengandesainkonstruksikhusus yang memenuhipersyaratanteknisdanhigienistertentusertadigunakansebagaitempatpemotonganunggasbagikonsumsimasyarakat. 1. Letakbangunanpotongayam, syaratnyaadalahjauhdaripermukimanpenduduk, jauhdaripolusidantidakmencemarilingkungan.

  3. Letak Kandang Jarak antara tempat pemotongan karkas dengan kandang, dan jarak pemotongan karkas dari jalan raya dan sanitasi. 2.

  4. Gambar 4. Sanitasi pada kandang 3. Sanitasi • Kandang harus bersih dari eksreta juga air, • Lantai kandang, • Tempat pemotongan karkas serta kebersihan petugas dalam penanganan ayam. Gambar Sanitasi pada kandang

  5. Gambar Lantai pemotongan karkas Gambar Penanganan Pekerja

  6. Alat perkakas potong ayam • Alat perkakas potong harus dalam kondisi keadaan steril dari mikroba atau bahan yang terkontaminan • Alat pemotongan harus mempunyai tempat khusus dalam peyimpanan dan diberikan antiseptic setiap pembersihan juga tajam dan tidak berkarat. Gambar Alat Potong ayam yang tidak steril

  7. TungkuPemanasdanpendinginan • Tungku pemanas berfungsi sebagai pelunturan bulu ayam yang kemudian di lanjutkan kedalam mesin bubut dan pendinginan untuk dibersihkan kembali. Gambar tungku pemanas dan pendinginan

More Related