1 / 69

Zagrożenia i szanse dla małych i średnich firm branży mięsnej

Zagrożenia i szanse dla małych i średnich firm branży mięsnej. ŁÓDŹ 27 czerwca 2014r. Opracował: Jacek Leonkiewicz. Przed akcesją – sytuacja branży mięsnej. Lata 90-te XX w. ponad 7.500 zakładów produkcji i przetwórstwa mięsa. Przed akcesją - zagrożenia. Trzy lata na dostosowanie się

komala
Download Presentation

Zagrożenia i szanse dla małych i średnich firm branży mięsnej

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Zagrożeniai szanse dla małych i średnich firm branży mięsnej ŁÓDŹ 27 czerwca 2014r. Opracował: Jacek Leonkiewicz

  2. Przed akcesją – sytuacja branży mięsnej Lata 90-te XX w. ponad 7.500 zakładów produkcji i przetwórstwa mięsa.

  3. Przed akcesją - zagrożenia Trzy lata na dostosowanie się Z chwilą spodziewanego przystąpienia Polski do UE, a więc 1 stycznia 2003 r. , producenci wyrobów pochodzenia zwierzęcego, którzy nie będą respektowali unijnych norm sanitarnych, otrzymają zakaz sprzedaży na rynek - zobowiązanie w trakcie negocjacji członkowskich w Brukseli wiceminister rolnictwa Jadwigi Berak. Rzeczpospolita 14 kwietnia 1999 r.

  4. Przed akcesją – implementacja prawa weterynaryjnego  ustawa z dnia 24 kwietnia 1997r. o zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, badaniu zwierząt rzeźnych i mięsa oraz o Państwowej Inspekcji Weterynaryjnej pierwsze rozporządzenia dla branży mięsnej: w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy uboju zwierząt rzeźnych oraz rozbiorze i składowaniu mięsa, a także przy przetwórstwie mięsa i składowaniu przetworów mięsnych (Dz. U. z 1999r. Nr 10 poz. 90 i 91).

  5. Przed akcesją – sytuacja branży mięsnej Kategoryzacjanegocjacje z UE – marzec 2001r. Wprowadzono kategorię C. Kategoria A – zakłady zgodne z wymogami unijnymi, posiadające już uprawnienia do eksportu na wspólny rynek. Kategoria B-1 – zakłady bliskie dostosowania do norm unijnych, które obecnie realizują program restrukturyzacji i dostosują się do czasu akcesji. Kategoria B-2 – zakłady nie spełniające wymogów unijnych, posiadające plan modernizacji i które mogą starać się o korzystanie z okresu przejściowego. Kategoria C – zakłady nie spełniające wymogów unijnych, nie posiadające planu modernizacji, przewidziane do likwidacji. Zgodnie z nowymi zasadami, polskie stanowisko negocjacyjne zakładało możliwość skorzystania z okresów przejściowych na dostosowanie zakładów należących wyłącznie do kategorii B-2.

  6. Przed akcesją – sytuacja branży mięsnej czerwiec 2002 r. Uporządkowanie kategoryzacji zakładów  Sporządzenie harmonogramu dostosowania zakładów do weterynaryjnych standardów wspólnotowych.  Określenie terminu realizacji zobowiązań.  Monitorowanie postępu prowadzonych prac modernizacyjnych. Analiza branży mięsnej styczeń 2002 r. – 3.650 zakładów mięsnych. Zakładów kat. „A” – 45 (1,23%).

  7. Przed akcesją – sytuacja branży mięsnej Liczba polskich zakładów październik 2002r.

  8. Postęp prac dostosowawczych w modernizujących się polskich zakładach branży mięsa czerwonegostan w grudniu 2002r.wg archiwalnych danych GIW opracował J. Leonkiewicz Ogółem 2077 zakładów mięsa czerwonego

  9. Postęp prac dostosowawczych w modernizujących się polskich zakładach branży mięsa białegostan w grudniu 2002r.wg archiwalnych danych GIW opracował J. Leonkiewicz Ogółem 242 zakładów mięsa białego

  10. TVP 1; 26 października 2003r.

  11. Nie będziemy administracyjnie zamykać zakładów kat. C

  12. Zakłady mięsa czerwonego –stan w dniu 31 stycznia 2004 r.

  13. Zakłady mięsa białego –stan w dniu 31 stycznia 2004 r.

  14. Liczba zakładów o unieruchomionej działalności(w okresie: 1 I – 1 V 2004r.) Podejmowane decyzje o unieruchomieniu: administracyjnie (IW) oraz przez właścicieli

  15. Środki przejściowe. Rozporządzenie Komisji (WE) NR 2076/2005 z dnia 5 grudnia 2005 r. ustanawiające środki przejściowe do celów wdrożenia rozporządzeń (WE) nr 853/2004, (WE) nr 854/2004 oraz (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz zmieniające rozporządzenia (WE) nr 853 oraz (WE) nr 854/2004.

  16. Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2076/2005 z dnia 5 XII 2005r. „…stosowanie niektórych spośród tych środków (852, 853 i 882/2004) ze skutkiem natychmiastowym, począwszy od dnia 1 stycznia 2006, spowodowałoby trudności natury praktycznej. Aby pełne wprowadzenie w życie nowych zasad i procedur odbyło się w sposób łagodny, należy zastosować okres przejściowy…”

  17. Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2076/2005 z dnia 5 XII 2005r. Okres przejściowy „…do celów niniejszego rozporządzenia ustanawia się okres przejściowy trwający cztery lata, upływający dnia 31 grudnia 2009…”

  18. 1 stycznia 2010r. RYNEK KRAJOWY UBÓJ ROZBIÓR I PRZETWÓRSTWO DOSTOSOWANIE DO HANDLU DOSTOSOWANIE DO HANDLU DZIAŁALNOŚĆ MOL

  19. Ocalić małe zakładyubojowe Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 maja 2010r. w sprawie niektórych wymagań weterynaryjnych, jakie powinny być spełnione przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego w rzeźniach o małej zdolności produkcyjnej – Dz. U. Nr 98, poz. 630. 165 rzeźni oraz 306 działów ubojowych w zakładach zintegrowanych

  20. Ocalić małe zakładyprzetwórcze Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 maja 2010r. w sprawie niektórych wymagań weterynaryjnych, jakie powinny być spełnione przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego w określonych zakładach o małej zdolności produkcyjnej – Dz. U. Nr 98, poz. 629.. 1174 zakłady wraz z działami ubojowymi, w tym 132 przedsiębiorstwa mięsa białego

  21. Rzeźnie w Polsce 2000-2013r. 31.XII.2009r. Koniec okresu przejściowego

  22. Zakłady rozbioru mięsa czerwonego w Polsce 2000 – 2013r.

  23. Przetwórnie mięsa czerwonego w Polsce 2000 – 2013 r.

  24. Ubojnie drobiu w Polsce 2000 – 2013 r. Koniec okresu przejściowego

  25. Zakłady rozbioru mięsa drobiowego 2000 – 2013 r.

  26. Zakłady przetwarzające mięso drobiowe 2000-2013r.

  27. Rozwój sprzedaży bezpośredniej i MOL jako formy działalności gospodarczej Sprzedaż bezpośrednia MOL

  28. ZDOLNOŚĆ PRODUKCYJNArzeźni w Polscerocznie w mln. sztuk Wg. listy GLW Stan na dzień 3 lutego 2012r. Trzoda Bydło

  29. Porównanie potencjałów ubojowych rzeźni w Polsce ZAŁOŻENIA: 42 tygodnie pracy w roku w odniesieniu do liczby ubitych zwierząt w 2010r. (19 730,5 tys. świń i 1 498,8 tys. sztuk bydła)

  30. Rzeźnie w Polsce – lokalizacja w województwie ŁÓDZKIM Trzoda Bydło Mieszane 252 247 113 9 971

  31. Rzeźnie w Polsce – lokalizacja w województwie LUBUSKIM 5 833 15

  32. Sytuacja zakładów mięsnych wojew. łódzkiego w latach 2008-2013 mięso czerwone(wszystkie działy)

  33. Sytuacja zakładów mięsnych wojew. łódzkiego w latach 2008-2013 mięso białe(wszystkie działy)

  34. Rada Gospodarki Żywnościowej Działalność powołanego w październiku 2011r. KOMITETU ds. Przeciwdziałania Szarej Strefie w Gospodarce Żywnościowej

  35. R A P O R TZespołu ds. przeciwdziałaniaszarej strefiew gospodarce żywnościowej Problemy małych i średnich zakładów ubojowych i przetwórczych

  36. Uboje w gospodarstwach Szara strefa i złe prawo

  37. Porównanie danych: GUS – Roczniki Statystyczne – tabela: „ Przemysłowy ubój zwierząt” Szara strefa I W – roczne sprawozdania RRW – 6 – badanie zwierząt rzeźnych i mięsa INFORMACJA OGÓLNIE DOSTĘPNA

  38. Trzoda chlewna – zwierzęta rzeźne, które nie zostały poddane badaniom w tys. sztuk % szarej strefy 15,6 15 13,2 12 10,7 11 7,7 8,6 6,7 7,9 6,4

  39. 2007, 63 (9) W latach 2002-2007 wykryła 677 przypadków nielegalnych ubojów lub nielegalnej produkcji. Wszystkie sprawy zostały umorzone

  40. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 października 2010r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny Dz. U. z 2010r. Nr 207, poz. 1370

  41. Projekt opracowany przez Departament Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii MRiRW Nieograniczona liczba świń może być ubita w jednym gospodarstwie Zwierzęta mogą pochodzić z terenu całego kraju.

  42. Założenia i uzasadnienia „…wymagania dla prowadzenia tego typu działalności mogą być znacznie mniej rygorystyczne niż w przypadku prowadzenia rzeźni pozyskującej mięso w celu wprowadzenia na rynek…”

  43. Założenia i uzasadnienia Pozostawia się obowiązek badania mięsa świń, dzików i nutrii na obecność włośni… „…badanie poubojowe mięsa przeznaczonego na użytek własny wykonywane będzie tylko w przypadku, gdy takie jest życzenie posiadacza mięsa…” Zmiany chorobowe stwierdzone w badaniach poubojowych lecz:

  44. Polska (do 2007r.) 30-60% zachorowań na włośnicę w UE !!!

  45. Przypadki włośnicy u ludzi w UEw latach 2003 - 2011 Włośnicy nie stwierdzono: Cypr, Czechy, Finlandia, Luksemburg, Malta, Portugalia i Wlk. Brytania.

  46. Kto zezwolił na niekontrolowany ubój gospodarczy ? Jaka była reakcja Inspekcji Weterynaryjnej i Krajowej Izby Lekarsko – Weterynaryjnej ?

  47. Rzeźnie o małej zdolności produkcyjnejmiały służyć lokalnej społeczności Możliwości ubojowe w tygodniu: (alternatywnie) 15-100 kg 133 100 20 40 pow. 100 kg PLW na wniosek zakładu może zwiększyć limit, zwłaszcza w sezonie pow. 3 m-cy do 3 m-cy

  48. Dezinformacjapaństwowychurzędów Problem padłych zwierząt VS

  49. Analiza Rynku padłych zwierzątBiuro QUATTRO na zlecenie ABP - PZP Porównanie danych GUS oraz ARiMR za lata: 2009-2011 Cele i zadania statutowe w województwie wielkopolskim do utylizacji nie trafiło ponad 460 tys. sztuk padłych świń !!!

More Related