1 / 46

HUNGARIKUM SZŐLŐFAJTÁK SZEREPE A MAGYAR SZŐLŐ-BOR ÁGAZATBAN

X. Hungarikum Borok Konferencia Izsák, 2011. május 6. HUNGARIKUM SZŐLŐFAJTÁK SZEREPE A MAGYAR SZŐLŐ-BOR ÁGAZATBAN. Hajdu Edit BCE Szőlészeti és Borászati Intézet Kecskeméti Kutatóállomás. GLOBALIZÁCIÓ. Földünkön nagy teret hódít, híre nagyvonalú és előkelő, központi kérdése az érdek,

larissa-carpenter
Download Presentation

HUNGARIKUM SZŐLŐFAJTÁK SZEREPE A MAGYAR SZŐLŐ-BOR ÁGAZATBAN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. X. Hungarikum Borok Konferencia Izsák, 2011. május 6. HUNGARIKUM SZŐLŐFAJTÁK SZEREPE A MAGYAR SZŐLŐ-BOR ÁGAZATBAN Hajdu EditBCE Szőlészeti és Borászati Intézet Kecskeméti Kutatóállomás

  2. GLOBALIZÁCIÓ Földünkön nagy teret hódít, híre nagyvonalú és előkelő, központi kérdése az érdek, növeli a termelési kockázatot, veszélyezteti nemzeti kincseinket, szegényíti a biodivertizást és leárnyékolja a „hungaricum”-ok érvényesülését.

  3. „A ‘hungaricum’ (lat.) szó szerint jelenti mindazt, ami magyar, vagy ami a magyarságra vonatkozik.” (Révai Nagy Lexikon, 1914) A ‘hungaricum’ Magyarország területén keletkezett szellemi alkotás és természetrajzi lelet, illetve a magyarság hagyományának terméke. (Bakos, 1973; Zigány, 1973, 1999; Bagossy, 1992; Glatz, 1999)

  4. A HAGYOMÁNY „egy közösségben tovább élő, tudatosan ápolt szokás, ízlés, felfogás illetve szellemi örökség” (Juhász et al. , 1978) „A hagyomány az, ha értékeket szolgálva valamit átadunk. S a hagyomány akkor érték számunkra, ha megbecsüljük és megbecsültetjük, szolgáljuk és felelősséggel a következő nemzedékeknek értékként továbbadjuk.” (Ladocsi, 1999)

  5. Hagyomány útján alakultak a „hungaricum”-ok, amelyek a Kárpát-medence és a benne élő népek, legfőképpen a magyarság elidegeníthetetlen termékévé váltak.

  6. Ha ez így van, akkor „hungaricum”-ok az ősi fajtáink,mert a Kárpát-medence szülöttei, vagy ott évszázadok alatt meghonosodtak, illetve az új fajták,mert ezek magyar szőlőnemesítők szellemi termékei.

  7. A szőlőnevek is a „hungaricum”-ot gazdagító nyelvi kincseink őrzői, de egyben áruló jelei a szőlőfajták korának, termesztési helyének.(Kiss, 1991) 1590-ben „bakator”, „gohér”1623-ban „furmint”1708-ban „kövér”, „ketske-tsetsű”, „romonya”, „leány-szőlő”1744-ben „hárslevelű”1780-ban „kadarka”

  8. A szőlőfajták csoportjai

  9. Magyarország ökológiai adottságai A szőlőtermesztés északi határa az un. „szőlővonal”, melyen belül fekszik Magyarország. Uralkodó éghajlat: kontinentális. szubkontinentális hatás: Tokaj-hegyaljai bv. (Furmint, Hárslevelű) Mátraaljai bv. (Furmint)szubmediterrán hatás:Duna-Borrégió (Ezerjó, Kadarka, Kövidinka, Piros szlankamenka) Pécs (Cirfandli) Villány (Kadarka)

  10. Domborzati viszonyok

  11. Magyarország borvidékeinek domborzati viszonyai

  12. Magyarország talajtípusai - dunai eredetű meszes homok / mezőségi és réti talajok- nyirok talaj / lösz, riolit és andezit- mészkő, dolomit, gránit, bazalt- pannonagyag, pannonhomok- lösz- barna erdőtalaj- homokkő, werfeni pala, kristályos pala- kavicsos agyag- podzolospszeudoglejes talaj

  13. Magyarország talajtípusai

  14. ÉGHAJLAT

  15. Magyarország éghajlatának évi jelleggörbéje vegetáció

  16. A nyugalmi időszak léghőmérsékleténekmin. és max. értékei 1985/1986 telén

  17. Fagykár szőlőben

  18. A csapadék havi mennyisége és napi megoszlásaKecskemét, 1995.

  19. Az aszály jelenségei

  20. Szürkerothadás

  21. Az UV sugárzás erőssége Magyarországon

  22. Napperzselés hatásai

  23. Sajátos művelési módok

  24. „HUNGARICA” szőlőfajták a Duna-Borrégió területén

  25. ŐSHONOS FAJTÁK

  26. Regionális és őshonos szőlőfajták területe Magyarországon 2010-ben (HNT, 2010)

  27. A MAGYAR SZŐLŐNEMESÍTŐK ÉS FAJTÁIK

  28. MATHIÁSZ JÁNOS (1838-1921) Csaba gyöngye, Szőlőskertek királynője muskotály, Cegléd szépe, Ezeréves Magyarország emléke, Mathiász Jánosné muskotály KOCSIS PÁL (1884-1967) Irsai Olivér, Attila, Glória Hungariae, Kocsis Irma POCZIK FERENC Pannónia kincse

  29. DR. SZEGEDI SÁNDOR (1921-1986) Éva, Favorit, Kósa, Melinda, Narancsízű, Téli muskotály,Esther, Fanny, Lidi, Pölöskei muskotály, Teréz DR. FÜRI JÓZSEF (1932-1988) Refrén Közreműködő munkatársak:dr. Hajdu Edit, dr. Kozma Pál

  30. KURUCZ ANDRÁS (1924-1976)KWAYSSER ISTVÁN (1915-1982) Ezerfürtű, Jubileum 75, Karát, Kármin DR. HAJDU EDIT Generosa, Gesztus, Szirén Trilla

  31. DR. CSIZMAZIA DARAB JÓZSEF Aletta, Bianca, Göcseji zamatos, Zalagyöngye, Medina DR. BAKONYI KÁROLY Cserszegi fűszeres, Nektár DR. KOZMA PÁL Csillám, Viktória gyöngye, Duna gyöngye, Bíborkadarka, Palatina, Kozma Pálné muskotály DR. KOLEDA ISTVÁN - DR. TAMÁSSY ISTVÁN DR. KORBULY JÁNOS Kunleány, Odysseus, Orpheus, Pegazus stb.

  32. IFJ. DR. KOZMA PÁL új rezisztencia nemesítési program indításalisztharmat és egyéb gombabetegségekkel szembeni rezisztenciáraKismisvatkanagénforrás felhasználásával

  33. Nemesített magyar eurázsiai szőlőfajták területe Magyarországon 2010-ben (HNT, 2010)

  34. Nemesített magyar rezisztens szőlőfajták területe Magyarországon 2010-ben (HNT, 2010)

  35. Az államilag minősített szőlőfajták és klónok megoszlása (MgSzH, 2010)

  36. A „hungaricum” szőlőfajták területi részaránya Magyarország borvidékeinek szőlőterülete: 71.754 ha ebből a „hungaricum”-ok területe: 40.200 ha világ és egyéb fajták (44%) hungaricum fajták(56%)

  37. A „hungaricum” szőlőfajták területének fajtacsoportok szerinti megoszlása nemesített rezisztens fajták(16%) regionális fajták(34%) nemesített eurázsiai fajták(18%) őshonos fajták(32%)

More Related