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Danmark – Le Danemark

Danmark – Le Danemark. Vesthimmerlands Gymnasium Marlène , Pernille et Caroline. Danois : Stuvet hvidkål Allemand : Weißkohl in weißer Soße Français : Chou blanc étuvé. Recette. Chou blanc étuvé

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Presentation Transcript

  1. Danmark – Le Danemark Vesthimmerlands Gymnasium Marlène, Pernille et Caroline

  2. Danois: Stuvet hvidkål • Allemand: Weißkohl in weißerSoße • Français: Chou blanc étuvé

  3. Recette • Chou blanc étuvé • Prend une tête de chou blanc, qui pèse environ 1 kg. Éloigne les feuilles extérieures, et coupe la tête dans 4-6 pièces. Éloigne l’échalas. Laisse bouillir les piéces bien dans de l’eau avec un peu de sel, jusqu’à ce qu’elles soient al-dente. Refroidir et égoutter dans une passoire. Éloigne l’eau du chou blanc. Maintenant hacher le chou blanc très finement. Après cela chauffe le chou blanc dans 50 g de beurre et 2 décilitres de créme à fouetter, jusqu’à ce que l’on ait une bonne bouillie légère et ferme. Ajoute du sel et du poiuvre à goût. • On peut peut-être saupoudrer avec de la cannelle pour sa portion de chou blan étuvé. Ce ne doit pas être de la cannelle pure, mais un mélange de cannelle et de sucre. • Le chou blanc étuvé est traditionnellement servi avec des saucisses, du fromage de tête ou du porc bouilli etc. Comme des accessoires supplémentaires on peut utiliser aussi du pain noir (« rugbrød »), qui est un pain danois traditionnel basé à levain. • Bon appetit !

  4. Wringenkohl aus Südjütland • Verwende ein Weißkohl von etwa 1 Kilo. • Die äußerenBlätterwerdenentfernt und nichtverwendet. • Der Kohl wird in 4-6 Stückegeschnitten. • Der harte Kern wirdentfernt. • Der Kohl wird in Wasser mit einwenigSalzgekocht, bis er ganzweichist. • Der gekochte Kohl wird in einemDurchschlagausgekühlt, bis er ziemlichtrockenist. • Danach den Kohl auswringen, bis das Wasserganzwegist. • Dann wird der Kohl in winzigeStückezerschnitten (verwendeeventuelleinenFleischhacker) • Der Kohl wirddanach in Butter bis ungefähr 50 Grad aufgewärmt und danachwirdetwa 1/5 Liter Sahnedazugegeben, bis man einenleichten festen Brei hat. • EventuelleinbisschenSalzdazugeben. • Der Wringenkohlwirdwarmgegessen mit einerMischung aus Zucker und Zimtobendrauf. Ungefähr 5/6 Zucker und 1/6 Zimt, aber mit einemdeutlichenZimtgeschmack. • Dazu: Wurst, Schweinsbraten und ähnlichDeftiges.

  5. Carte pourl'itinéraire – ChouHavndalà Rema 1000, Aars

  6. Rema 1000, Aars à notreécole

  7. Carte pourl'itinéraire – Crème Thise à Rema 1000, Aars

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