1 / 26

Jajanan Sehat vs Berbahaya

Jajanan Sehat vs Berbahaya. Oleh: dr.Rosaria Indah, M.Sc. Fakta di balik jajanan . 70% jajanan saat ini belum aman Pengawet kalsium benzoat menyebabkan alergi: asma, gatal di kulit, pilek, gatal di mata, perubahan warna kulit, dll

levia
Download Presentation

Jajanan Sehat vs Berbahaya

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Jajanan Sehat vs Berbahaya Oleh: dr.Rosaria Indah, M.Sc

  2. Fakta di balik jajanan • 70% jajanan saat ini belum aman • Pengawet kalsium benzoat menyebabkan alergi: asma, gatal di kulit, pilek, gatal di mata, perubahan warna kulit, dll • Rhodamin B, pewarna textil, penyebab kanker dan keracunan, merusak liver • hanya 0,9 persen kantin sehat dari total 178.240 sekolah. • Ir Chandra Irawan, MSi, pakar kimia pangan dan gizi dari Akademi Kimia Analis Bogor, dalam acara Temu Media Yupi Mendukung Gerakan Menuju Pangan Jajanan Sehat Anak Sekolah di Tartine Cafe, fX Senayan, Jakarta, Selasa (1/3/2011).

  3. MANFAAT VS MADHARAT

  4. Tips Aman memilih jajanan 1. Amati warnanya, mencolok atau tidakwarna mencolok atau jauh berbeda dari warna aslinya 2. Cicipi rasanyarasa tajam, misal sangat gurih, membuat lidah bergetar dan tenggorakan gatal. 3. Baui aromanyaBau apek atau tengik pertanda makanan tersebut sudah rusak atau terkontaminasi oleh mikroorganisme. 4. Amati komposisinyaBacalah bahan-bahan makanan tambahan yang bahaya dan bisa merusak kesehatan.

  5. Kiat memilih jajanan aman • 5. Perhatikan kualitasnyaPerhatikan kualitas makanan, apakah masih segar atau sudah berjamur yang bisa menyebabkan keracunan. Makanan yang sudah berjamur menandakan proses tidak berjalan dengan baik atau sudah kadaluarsa. • 6. Terdaftar di BPOM dan MUIBila hendak membeli makanan impor, usahakan produknya telah terdaftar di BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan), yang bisa dicermati dalam label yang tertera di kemasannya.

  6. Makanan mengandung BORAKS 1. Mie basah mengandung boraksTeksturnya kenyal, lebih mengkilat, tidak lengket dan tidak mudah putus. 2. Bakso mengandung boraksTeksturnya sangat kenyal, warna tidak kecokelatan seperti penggunaan daging namun lebih cenderung keputihan. 3. Jajanan (lontong) mengandung boraksTeksturnya sangat kenyal, berasa tajam seperti sangat gurih, membuat lidah bergetar dan memberi rasa getir. 4. Kerupuk mengandung boraksTeksturnya renyah dan menimbulkan rasa getir.

  7. Makanan mengandung FORMALIN • Sedangkan makanan yang mengandung formalin memiliki ciri-ciri sebagai berikut: • 1. Mie basahTidak lengket dan lebih mengkilap dibandingkan mie biasa. • 2. TahuTahu terlampau keras, kenyal namun tidak padat. • 3. Ikan berformalin Warna insang merah tua tidak cemerlang bukan merah segar dan warna daging putih bersih. • 4. Ikan asinBersih cerah dan tidak berbau seperti ikan asin. Tidak dihinggapi lalat pada area yang banyak berlalat. • 5. BaksoTidak rusak lebih dari 2 hari pada suhu kamar dan teksturnya sangat kenyal. • 6. AyamTidak rusak lebih dari 2 hari pada suhu kamar dan teksturnya sangat kencang.

  8. Tips mengajak anak • Mulai sejak dini • Jelaskan dengan bahasa anak • Beri contoh meneliti makanan • Jangan paksa habiskan porsi besar • Konsisten • Berikan pujian • Dampingi saat menonton iklan di TV

  9. Aturan Pemerintah • MenurutnUU RI No 7 Tahun 1996 tentang Pangan, pada Bab II mengenai Keamanan Pangan, • dilarang menggunakan bahan apa pun sebagai bahan tambahan pangan yang dinyatakan terlarang atau melampau ambang batas maksimal yang telah ditetapkan. • menetapkan lebih lanjut bahan yang dilarang

  10. PRODUK HARAMMENGEPUNG UMMAT

  11. Babi & Turunannya • KULIT • Kikil • Asesoris • Rambak • Kollagen • Krupuk Kulit • Tas • Jaket • Gesper • Sepatu • Dompet • BahanKosmetik • Sosis (Casing)

  12. TANDA 3 TITIK KULIT BABI

  13. TANDA 3 TITIK KULIT BABI Cara mengenalkulitini, cobalihatbentuktigatitik yang adadidalamtandabulatan. Walauapa pun design warnadanbentuk yang dibuat, tigatitikpadakulittersebuttetapjelaskelihatan.

  14. TULANG BABI • Kuah/kalori • KarbonAktif • Calsium • Posfor (P) • Gelatin • Susu • Pasta Gigi

  15. Gelatin • Emulsifer • Permen • Marsmallow • Jam/selai • KapsulObat/Vitamin • Jelly • Pudding • Pelembut • Stabilizer • Yoghurt • Es Krim • Mentega • Juice • Syrup • Margarine • Susu • Beverages • Cake • Biskuit • Roti • Juice

  16. DARAH /SERUM BABI • Sosis • DuniaMedis • Media Fermentasi

  17. Cystein • SikatGigi • Kuas • JaketBulu • Roti • Martabak BULU BABI

  18. ORGAN DALAM BABI • Paru-paruIrisanBakso • EmpeduTaurin • Pakreas Insulin • Rennet Keju LP POM MUI Masjid Istiqlal

  19. HALAL?!!... Dagingbabidalamkalengditulisdenganperkataan “HALAL”

  20. mayonisjenis Lady's Choice yang mengandungibabiberadadirakbersamamayonisjenis yang lain. BACON = BABI ASAP!!!

  21. Biskut dengan kandungan babi dijual secara terbuka

  22. Babi Segar: HALAL?

  23. dr.Hj.Rosaria Indah

  24. Bahan yang diragukan kehalalannya

More Related