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SIGNIFICADO DAS CORES DOS ALIMENTOS

SIGNIFICADO DAS CORES DOS ALIMENTOS. (Clique sobre uma das cores). 4 . Alimentos Amarelos. 1 . Introdução. 5 . Alimentos Arroxeados. 2 . Alimentos Brancos. 6 . Alimentos Verdes. 3 . Alimentos Vermelhos. 7 . Alimentos Marrons. Introdução.

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SIGNIFICADO DAS CORES DOS ALIMENTOS

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  1. SIGNIFICADODASCORES DOS ALIMENTOS (Clique sobre uma das cores) 4 . Alimentos Amarelos 1 . Introdução 5 . Alimentos Arroxeados 2 . Alimentos Brancos 6 . Alimentos Verdes 3 . Alimentos Vermelhos 7 . Alimentos Marrons

  2. Introdução As cores dos alimentos são determinadas pela presença dos pigmentos. Estas substâncias, além de colorir desempenham, frequentemente, papéis importantes na prevenção e na proteção do organismo contra doenças infecciosas. As cores dos alimentos denotam a presença de pigmentos e, por isso, uma dieta colorida tem mais chances de ser mais saudável.Veja a seguir o que está por trás das cores dos alimentos.

  3. Alimentos Brancos Os alimentos de cores brancas como o leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana são as melhores fontes de cálcio e de potássio. Estes minerais são importantes para o funcionamento do organismo, porque: • Contribuem na formação e manutenção dos ossos. • Ajudam na regulação dos batimentos cardíacos. • São fundamentais para funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

  4. Alimentos Vermelhos O licopeno é uma substância que age como antioxidante e é responsável pela cor vermelha do morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja. Mais recentemente foi é apontado como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata. Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina que estimula a circulação sangüínea.

  5. Alimentos Amarelos O mamão, a cenoura, a manga, a laranja, a abóbora, o pêssego e o damasco são alimentos de cores amarela ou alaranjada que são ricos em vitamina B-3 e ácido clorogênico. São substâncias que mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama. Para completar, eles também possuem beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a proteger o coração.

  6. Alimentos Arroxeados Os alimentos azulados e arroxeados, como a uva, a ameixa, o figo, a beterraba ou repolho-roxo contêm ácido elágico, substância que: • Retarda o envelhecimento. • Neutraliza as substâncias cancerígenas antes mesmo delas alterarem o código genético

  7. Alimentos Verdes Os alimentos de cor verde como os vegetais folhosos, o pimentão, o salsão e as ervas contêm clorofila e vitamina A, substâncias com os seguintes efeitos: • Desintoxicam as células. • Inibem os radicais livres — substâncias que danificam as células e causam doenças com o passar do tempo. • Tem efeito anticancerígeno e ajudam a proteger o coração. • Protegem o cabelo e a pele.

  8. Alimentos Marrons As fibras e vitaminas do complexo B e E são, principalmente, encontradas nas nozes, aveia, castanhas e cereais integrais, que por sua vez tem uma cor marrom. Tais substâncias e nutrientes têm importâncias vitais no organismo: • Melhoram o funcionamento do intestino. • Combatem a ansiedade e a depressão. • Previnem o câncer e as doenças cardiovasculares.

  9. Texto e imagens: www.bebaleite.com.br Música: Som de Carrilhões Design: Luana Rodrigues Respeite o autor. Não retire os créditos Se quiser receber novos slides escreva para luannarj@uol.com.br By Luana Rodrigues

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