BIOTECNOLOGÍA NUTRACÉUTICA

1. BIOTECNOLOGÍA NUTRACÉUTICA José Antonio Quesada Presidente Sociedad Española de Nutracéutica Médica

2. Introducción Creciente interés internacional hacia los productos naturales con aplicaciones en el campo de la Salud.

3. Proliferación de preparados con orígenes naturales: plantas y organismos marinos… …que contienen el propio material biológico o sus extractos o fracciones purificadas, obtenidos por métodos físico-químicos.

4. El objetivo de esta ponencia es aclarar conceptos, introducir la terminología correcta y proponer las vías científicas y de desarrollo aplicables a este tipo de productos

5. Aplicaciones Generales de la Biotecnología

6. Por Biotecnología podemos entender el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre

7. Biotecnología Estructura básica de la célula Genética Microbiología Plantas Biotecnología humana Bioquímica y química Biotecnología animal Biotecnología de los alimentos Medicina Biotecnología ambiental Biotecnología electrónica Ingeniería genética y organismos transgénicos

8. Aplicaciones Médicas de la Biotecnología

9. Biología Molecular Aplicaciones Genómicas Tecnologías Proteómicas Investigación Médica Bioimagen Aplicaciones Médicas de la Biotecnología Farmacología Bioingeniería Ingeniería Celular Metodología Bioinformática Fontanarosa, P. B & DeAngelis, C. D. JAMA, 2005, Vol.293 No 7, February 16

10. Hoy día la biotecnología ya debe formar parte esencial de la práctica médica

11. Biotecnología y Genómica

12. El mundo ha cambiado desde el descubrimiento del genoma humano

13. En el futuro se generará una revolución conceptual en medicina desde un punto de vista epidemiológico, etiopatogénico, diagnóstico y terapéutico

14. Pero no hemos hecho nada más que empezar a mover todo el mundo de posibilidades que nos ofrece la medicina genómica

15. El 80% de las enfermedades adultas tienen una base genética con influencia de factores ambientales

16. Genes relacionados 180 Alzheimer 64 Parkinson 40 Accidentes cerebrovasculares 107 Esquizofrenia 26 Depresión 8 Ansiedad 87 Ataxias 68 Epilepsia 83 Hipertensión 215 Diabetes 1570 Cáncer

17. Cariotipo El conjunto cromosómico total de un individuo puede examinarse para identificar anomalías cromosómicas como causa de una malformación o de una enfermedad.

18. Pero ya existen microchips de ADN para el análisis genómico, capaces de predecir el riesgo de padecer una enfermedad concreta. Negativo Positivo Muestra de ello es el KIT Genético del Alzheimer. Una patente española

19. Pero existen otras muchas aplicaciones para la Biotecnología

20. PRODUCTOS NUTRACÉUTICOS

21. Nutracéuticos Productos de origen natural con propiedades biológicas activas, beneficiosas para la salud y con capacidad preventiva y/o terapéutica definida

22. Los nutracéuticos son productos que ocupan el gran espacio existente entre el ALIMENTO y el MEDICAMENTO

23. Nutracéuticos Acción preventiva Alimentos Funcionales Alimentos Medicamentos NUTRACÉUTICOS Acción terapéutica Química de síntesis Origen natural

24. Categorización general PROS + • Productos Naturales • Bajo coste • Nutrientes básicos • Productos Naturales • No desnaturalización • Propiedades medicinales • Tratamiento habitual • Conocimiento • Credibilidad Química Alimentación Nutracéuticos CONS - • Costes • Déficit legislativo • Desconocimiento • Toxicidad • Efectos secundarios • Costes • Desnaturalización • Contaminación • Infecciones

25. Nutracéuticos Mecanismo de acción Naturaleza química Fuente alimentaria Especies animales terrestres o marinas Plantas Organismos microbianos Ácido Linoleico Ácido Eicosapentanoico Ácido Decosahexanoico Esfingolípidos Colina Lecitina Calcio Ubiquinona Lipoproteínas Fosfolípidos Beta-glicano Ácido ascórbico Gamma-tocoferol Guercetina Celulosa Luteína Ácido gálico Potasio Beta-ioneno Alfa-tocoferol Beta-caroteno Selenio Saccharomyces boulardii Bifidobacterium bifidus Bifidobacterium longum Bifidobacterium infantis Lactobacillus acidophilus Strepcococcus salvarius

26. Los nutracéuticos demandan un espacio jurídico propio

27. Nutracéuticos Se trata de una Medicina Biológica

28. El concepto Nutracéutico • Productos de origen natural • Aislados y purificados por métodos no desnaturalizantes

29. El concepto Nutracéutico 3. Que aporten efectos beneficiosos para la salud: • Mejora de una o más funciones fisiológicas • Acción preventiva y/o curativa • Mejora de la calidad de vida

30. El concepto Nutracéutico • Estabilidad temporal: estacionalidad • Análisis de estabilidad y toxicología • Análisis químico • Estudio de propiedades bioactivas

31. El concepto Nutracéutico • Estudios en animales de experimentación • Estudios en humanos • I+D de acuerdo con los métodos más avanzados

32. El concepto Nutracéutico • Proceso de desarrollo y validación que siguen criterios científicos equiparables a cualquier otro medicamento (Criterios FDA) • Reproducibilidad, calidad, seguridad y eficacia

33. El objetivo Nutracéutico La salud a través de la nutrición y la intervención biológica

34. Los nutracéuticos son productos emergentes de gran futuro a los que no debemos temer

35. Mercado europeo de plantas medicinales Millones de dólares 2003. Fuente: IMS

36. Gasto per cápita en hierbas medicinales Dólares 2003. Fuente: IMS

37. LOS NUTRACÉUTICOS COMO INSTRUMENTO TERAPÉUTICO

38. Un ejemplo a seguir

39. Lipoproteínas de origen marino

40. Existen numerosos estudios científicos internacionales sobre los beneficios de la ingesta de pescado azul

41. Beneficios de la ingesta de pescado azul • Riesgo de enfermedad coronaria • Accidentes cerebro vasculares • Prevención de infarto de miocardio • Normalización de los parámetros indicadores de dislipemias: colesterol, LDL-colesterol...

42. Referencias beneficios pescado azul

43. Referencias beneficios pescado azul

44. Ejemplo: selección de 2 especies • S. pilchardus (European Pilchardus, familia Pilchard) • T. trachurus (Atlantic Horse-Mackerel, familia Carangidae)

45. Extracto de S. pilchardus 50 – 70% Contenido proteico Lipoproteínas 25 – 45% Contenido lipídico Hidratos de Carbono (0%)

46. Composición del extracto de S. pilchardus E-SAR-94010®

47. Voluntarios Sanos. 750 mg/día durante 2 semanas de S. pilchardus HDL-Colesterol Colesterol LDL-Cholesterol Trigliceridos

48. Pacientes con dislipemia Efecto de E-SAR-94010 sobre Effect of LipoEsar on Blood Triglicéridos Triglycerides Triglycerides (mg/dl) 200 SE 150 Mean p<0.000001 100 50 0 Basal E-SAR-94010

49. Efecto de E-SAR-94010 en Effect of LipoEsar on Niveles de LDL-Colesterol LDL-Cholesterol Levels LDL-Cholesterol (mg/dl) 180 160 140 SE p<0.05 120 Mean 100 80 60 40 20 0 Basal E-SAR-94010 Pacientes con dislipemia Ref.: V. Lombardi & R. Cacabelos. E-SAR-94010: A marine fish extract obtained by advanced biotechnological methods. Drugs Future 24:167-176 (1999)

50. Anti-Atherosclerotic Effect of E-SAR-94010 in the Abdominal Aorta of Patients with Chronic Dyslipidemia Atheroma Plaque Baseline Atheroma Plaque LipoEsar (750 mg/day x 90 days) Ref.: Cacabelos, R. Farmacogenómica y Nutracéutica. Progreso científico y desarrollo farmacéutico. Fundación Ebiotec (2004)