La Saint VINCENT et les Échansons du Roy René dans notre bonne cathédrale Saint Sauveur

1. La Saint VINCENT et les Échansons du Roy René dans notre bonne cathédrale Saint Sauveur Saint Vincent de Saragosse Patron des vignerons

2. Quel Saint Vincent et pourquoi? • Pierre Dussol, Membre du Grand Conseil de la Confrérie des Échansons • Vous connaissez tous dans notre cathédrale la chapelle de la Vierge aux Raisins, protectrice des viticulteurs du pays d’Aix en Provence et vous avez sans doute noté la fête de Saint-Vincent Mercredi dernier, 22 Janvier • Quelques mots d’explication pour notre assemblée. • 1-Les Échansons, qui sont représentés ici dans les stalles, sont une confrérie créée il y a une quarantaine d’années dans le pays d’Aix. Leur activité est de promouvoir les vins de notre terroir, et plus spécialement l’alliance des mets et des vins, gage du bien vivre. • Leur origine est liée au Roi René, qui a promu la culture du vin en Provence et qui était, tout le monde s’en souvient, un grand chrétien. • Les Échansons étaient ses « cadres et agents de maîtrise », qui dirigeaient la culture de la vigne dans ses domaines. Notre confrérie a repris leur costume de cérémonie, d’après les gravures de l’époque, à l’exception de l’épée. • Le Échansons d’aujourd’hui sont issus des vignerons qui ont amélioré les vins du pays d’Aix depuis plus de quarante ans et obtenu l’appellation AOC par des années de travail. • 2-Les vignerons ont toujours su ce qu’ils devaient au Ciel et la présence de la Vierge aux Raisins en est une manifestation. C’est pour cela aussi que nous célébrons maintenant Vincent de Saragosse, saint patron des vignerons. • 3-Saint-Vincent est en effet le Saint patron des vignerons depuis que Childebert, le fils de Clovis a introduit son culte en France. • Vincent était un diacre, martyrisé par les Romains en 304. Ce sont les Burgondes, nos Bourguignons et Champenois d’aujourd’hui, qui ont commencé à célébrer Saint-Vincent comme leur patron. Il est honoré par l’Eglise sous le nom de Saint Vincent de Saragosse. • Pourquoi ce choix ? • Il y a plusieurs propositions. • L’une est que Saint Vincent aurait été torturé sur une roue de pressoir et jeté sur un lit de tessons de bouteilles. • Une autre est tout aussi vraisemblable. L’âne de Saint-Vincent aurait profité de ce que son maître parlait avec des vignerons pour brouter les jeunes pousses de vigne. • Ces plants là auraient par la suite produit bien davantage. L’âne serait ainsi l’inventeur de la taille de la vigne. • Les vignerons ne font pas confiance qu’aux ânes : ils attendent de leur Saint Patron que les récoltes soient abondantes et de qualité. Le travail des hommes, et des ânes n’y suffisant pas, le Ciel est appelé à la rescousse. • Comme les vignerons le font depuis quinze siècles, nous demanderons encore une fois à Saint Vincent l’abondance dans la production. Nous promettons aussi solennellement la modération dans l’usage qui en est la vertueuse contrepartie.

3. Ils n’étaient pas tous là et Noëlle assurait

4. Nos échansons précèdent l’Évangile

5. Procession des offrandes, Noëlle et Pierre, accompagnés d’André

6. Prière à Notre Dame des raisins

7. Le père Benoît Tissot et Pierre Dussolen conversation, de quoi ont-ils pu bien parler?