1 / 58

Manajamen Operasi

Manajamen Operasi. 1.H. Indriyo Gitosudarmo,M.Com : Manajemen Operasi , UGM 2. Aulia Ishak : Manajemen Operasi , USU 3. Pandji Anoraga : Manajemen Bisnis. Empat fungsi pokok yang saling berkaitan dalam unit usaha. 1. P emasaran ( marketing ), 2. Keuangan ( finance ),

magee-sandoval
Download Presentation

Manajamen Operasi

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ManajamenOperasi 1.H. IndriyoGitosudarmo,M.Com: ManajemenOperasi, UGM 2. AuliaIshak: ManajemenOperasi, USU 3. PandjiAnoraga: ManajemenBisnis

  2. Empatfungsipokok yang salingberkaitandalam unit usaha • 1. Pemasaran( marketing ), • 2. Keuangan( finance ), • 3. Akuntansi • 4. Produksi( operasi) • Manajemenoperasibertujuanmengaturpenggunaanresources ( faktor-faktorproduksi ) agar efektifdanefisien. • Bagianproduksimenciptakankegunaan/utility: form utility, place utility, time utility, pocession utility • Jadi,Manajemenproduksidanoperasi,yaituseluruhaktivitasuntukmengaturdanmengkoordinasikanfaktor-faktorproduksisecaraefektifdanefisienuntukmenciptakandanmenambahnilaidan benefit dariproduk ( barangdanjasa ) yang dihasilkanolehorganisasi.

  3. SkemaSistemProduksi lingkungan INPUT PROSES OUTPUOUTPUT PROSESTRTRANSFORMASI( OperasionalManajemen, system design, operation planning&control) PRODUK ( BarangdanJasa ) *TENAGA KERJA *MODAL *MATERIAL *ENERGI *TANAH *INFORMASI *MANAJERIAL Feed back

  4. SEBAGAI SUATU SISTEM MANAJEMEN OPERASI MEMPUNYAI KARAKTERISTIK: • MEMPUNYAI TUJUAN, YAITU MENGHASILKAN BARANG DAN JASA • MEMPUNYAI KEGIATAN, YAITU PROSES TRANSFORMASI • ADA MEKANISME YANG MENGENDALIKAN PENGOPERASIAN

  5. ProsesTransformasi ( langkahpenambahannilai ) melalui : 1. Alter ( mengubah ) 2. Transport, 3. Store ( penyimpanan ) 4. Inspect ( memeriksa ).

  6. KonsepDasarSistemProduksi : • ElemenInputdalamSistemProduksi ( fixed input dan variable input ). • ProsesdalamSistemProduksi • Elemen Output dalamsistemproduksi, yaituberbentukbarangdanjasa.

  7. Parameter SistemProduksi • produksi, kegiatanmenghasilkanbarangdanjasa • Produktivitas,pemanfaatansumberdaya yang efisien • Efisiensi, adalahrasio output yang dihasilkanterhadap output yang diharapkan ( doing the thing right ) • Efektivitas, adalahtingkatpencapaiantujuan/menyangkutkebenarandalammelakukansuatuproses ( doing the right thing ) • Utilitas,yaitukemampuansebuahbarangataujasadalammemenuhikebutuhanmanusia • Kualitas, suatusifat,derajatataupenilaianygmembedakansesuatudariyglainnya • Kapasitas, adalahjumlahkeseluruhan yang mungkindicapaiolehpabrikdanperlengkapan yang ada

  8. ContohSistemProduksi

  9. PENGUKURAN PRODUKTIVITAS * PRODUKTIVITAS MERUPAKAN PERBANDINGAN ANTARA NILAI DARI OUTPUT (BARANG DAN JASA) DENGAN NILAI DARI SUMBERDAYA INPUT (TENAGA KERJA, MODAL, TEMPAT, DAN MANAJEMEN). OUTPUT • PRODUKTIVITAS = INPUT

  10. PENGUKURAN PRODUKTIVITAS DAPAT DIBAGI MENJADI 1. PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA (LABOR PRODUCTIVITY) INDEKS DARI OUTPUT PER TENAGA KERJA ATAU JAM KERJA 2.PRODUKTIVITAS MESIN (MACHINE PRODUCTIVITY) INDEKS DARI OUTPUT DIBAGI JUMLAH MESIN 3.PRODUKTIVITAS MULTIFAKTOR (MUTIFACTOR PRODUCTIVITY) INDEKS DARI OUTPUT DIBAGI LEBIH DARI SATU INPUT YANG DIGUNAKAN

  11. CONTOH , HITUNGLAH PRODUKTIVITAS DARI OPERASI BERIKUT: • 3 ORANG TENAGA KERJA MENGERJAKAN 600 POLIS ASURANSI MINGGU YANG LALU. JAM KERJA 8 JAM/HARI, DAN 5 HARI PER MINGGU 2. SUATU TIM KERJA MEMBUAT 400 UNIT PRODUK DENGAN BIAYA STANDAR $ 10 PER UNIT (SEBELUM DIKURANGI BIAYA LAIN-LAIN DAN KEUNTUNGAN). BAGIAN AKUNTANSI MELAPORKAN BAHWA UNTUK PEKERJAAN TERSEBUT BIAYA YANG SESUNGGUHNYA (ACTUAL COST) SEBESAR $ 400 UNTUK TENAGA KERJA, $ 1000 UNTUK MATERIAL, DAN $ 300 UNTUK BIAYA OVERHEAD.

  12. jawab POLIS YANG DIPROSES (OUTPUT) 1. PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA = (LABOR PRODUCTIVITY) JAM KERJA KARYAWAN (INPUT) 600 POLIS = = 5 Polis / jam (3 ORG x 40 JAM/ORG) KUANTITAS PADA BIAYA STANDAR (OUTPUT) 2. PRODUKTIVITAS MULTIFAKTOR = (MULTIFACTOR PRODUCTIVITY) BIAYA TK + BIAYA MATERIAL + BIAYA OVERHEAD (400 UNIT) ($ 10 /UNIT) = ($400 + $1000+ $300) $ 4000 = $ 1700 = 2.35

  13. ANDAIKAN ANDA MANAJER OPERASI, APA TUGAS ANDA? 1. Tugasmanajeroperasiadalahmenghasilkanproduk 2. Sebagaimanajeroperasiharusmemperhatikanbaikteknismaupunnonteknisyaitu yang menyangkutaspekpsikkologis, sosialdanemosional. 3. Membangunjembatan yang kokoh, kuat, tahan lama, cukupbanyakdancukuplebarsertamenarik.

  14. ProdukberfungsisebagaipenghubungantaraProdusendanKonsumen, yang memenuhi : • Tepatmutu • Tepatjumlah • Tepatongkos/harga • Tepatwaktu Bilakeempathaltersebutbisaterwujud, makadisebutsebagai “ Product Market Match ( PMM ) atau “ Product Market Fit” ( PMF) atau “ KecocokanProdukPasar ( KPP )

  15. SistemNilaikonsumendipengaruhioleh:

  16. SistemNilaiKonsumenIndustridipengaruhi : • Biaya ( hargapokok ) produksi • Total biaya ( hargapokokpenjualan ) • Hargajualproduk • Mutubaranghasilproduksi • Kelancaranprosesproduksi • Kontinuitaspasokanbahan

  17. KonsepManajemen • Producer Oriented Concept • Consumer Oriented Concept • Competition Oriented Concept

  18. Indikatorkeberhasilanbisnis: • Penghasilan( Income ) • Pertumbuhan( Growth ) • KeunggulanPosisiPersaingan( Competitive Advantage ) • KemandirianBisnis ( Business Advantage ) • Citra Bisnis( Corporate Image ) • EtikaBisnis-BudayaKorporasi( Business Etic-Corporate Culture )

  19. ManajerOperasiharusmelakukanTigaFungsi, yaitu : • Forecasting ( Peramalan ) • Planning (Perencanaan ): 1) PerencanaantentangPabrik( Factory Planning ) antara lain: a. letakpabrik, b.layoutpabrik, c.luaspabrik, d. bentukpabrik, e. jenismesinygdipakaidll. 2) Manufacturing Planning antara lain: rutealiranprosesproduksi, metodekerja, waktuygdipakai, bahan yang dibutuhkandll. Production Planning, antara lain: desainbaru, metodepenyediaanbahan, polaproduksi, skedulproduksi, pengendaliankualitas, pengendalianbiayadsb. 3. controlling.

  20. MANFAAT PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN OPERASI a. BagiKonsumen : • Hargabaranglebihmurah • Kualitasbarang yang lebihunggul • Ketepatanwaktupenyelesaian b. BagiProdusen : • Keselamatankerjameningkat • Kemantapandalamkesempatankerja • Perbaikankondisikerja • Peningkatankesejahtraan

  21. FUNGSI-FUNGSI ORGANISASI BISNIS 1. FungsiPemasaran, biladiibaratkandalamtubuhmanusiasebagaipencetakdarah. Fungsiinimemilikipedomankerjayaitu product, price, promotion,dan placement ( 4P). 2. FungsiKeuangan, bertugasmengalokasikandanakeseluruhbagiantubuhorganisasi. Dalammelaksanakantugasnyaharusberpedomankepada: caracter, capacity, capital, collateral, condition ( 5 C ). 3. FungsiProduksiharusberpedomankepada: tepatjumlah, tepatmutu, tepatwaktu, tepatharga ( 4T) 4. FungsiAkuntansi/Administrasi, mencatatsegalatransaksi 5. FungsiManajerial

  22. SEJARAH PERKEMBANGAN MANAJEMEN OPERASI • MASA LALU • Keterampilan • keahliansederhana SUMBER DAYA TUJUAN YANG DIHARAP KAN DALAM PERKEMBANGANYA * IlmuPengetahuan * Teknologi

  23. MANAJEMEN TRADISIONAL • ManajemenAlamiah, berkembangsecaraalami yang berorientasifisik, siapa yang menangitulahpemimpin • ManajemenTradisional, berorientasipadagarisketurunanseseorang • ManajemenKarismatik

  24. EVOLUSI TEORI MANAJEMEN ( Odgers 2005 ) Ada 4 teori, yaitu : 1. Manajemenklasikadanyarevolusiindustri , ada 2 pandangan : • Manajemenilmiah: bagaimanameningkatkanoutput rata-rata pekerjadanefisiensipengelolaanorganisasi. Pelopornya: 1.FW. Taylor ( komunikasi, identifikasi,kerjasama) 2.Frank& L Gilbreth:( studigerakdanwaktu )3.Max Weber: ( prinsipbirokrasiyg ideal: 1) pekerjaanygkompleksdiuraimenjadi sederhana,2) hirarkiygjelasdgnrantaikomandoyg tetap,3) sistemdgnaturanyg abstrak,4)aktivitasadm, aturandirekamsecara tertulis,5) pekerjaandanpromosiberdasarkankualifikasiteknis) 4.WH LeffingwellsebagaibpkManajemenPerkantoran, mengembangkan 5 prinsiputkbekerjaefektifyaitu: a) perencanaankerja, b) penjadwalankerja, c) pelaksanaankerja, d) pengukurankerja, e) menggajipekerja • Manajemenkesatuan yang utuh,manajerdituntututkmenitikberatkanperhatian pd keseluruhanadmygterjadididalamorganisasi. Ygmenggunakanpendekataniniadalah Henry Fayol ( POCCC) disebutbpManajemenOperasional, dan Mary Follet ( kebersamaandanpemikirankelompok )

  25. EVOLUSI TEORI MANAJEMEN ( lanjutan ) ManajemenPrilaku: • PendekatanHubunganManusia ( Elton Mayo 1927-1932), mempelajaridampaklingkunganfisikseperti: pencahayaan, pemanasudara, kelelahan, layout tempat. • PendekatanPrilaku ,yaitu a) Abraham Maslow dgnteorikebutuhanmanusia : fisik/biologis, keamanan, sosial, penghargaandanaktualisasidiri.b) McGregor denganteori X dan Y

  26. TeoriKebutuhan Maslow

  27. EVOLUSI TEORI MANAJEMEN ( lanjutan ) . ManajemenKualitas ( TQM ), menekankankinerjatim, memberdayakanpekerja, mengakuikeluasansuatuorganisasi, danmenerimakritikandalammelayanikonsumensecaralebihbaik, adanyacontinous improvement. Empatelemenpokok yang menyertaiTQM,yaitu: • Fokuspadakepuasanpelanggan • Pengembanganprodukataulayanan yang saatinidihasilkanorganisasi • Kerjatimdidasarkanpadakepercayaandankerjasama • Teknikpengukuranmenggunakanstatistik

  28. KEGIATAN PERUSAHAAN INDUSTRI ( Henry Fayol ) • TugasTeknik 2. TugasKomersil 3. TugasFinansial 4. TugasKeamanan 5. TugasAkuntansi 6. TugasManajerial

  29. PENTINGNYA PERENCANAAN • Perencanaanadalahsuatuprosespenetapantujuan( setting objective ) yang akandicapaidanmemutuskanstrategidantaktikuntukmencapainya. • Hasilperencanaanadalahrencana( plan ) PENTINGNYA PERENCANAAN: • Meningkatkanfokusdanfleksibilitas • Meningkatkankoordinasi • Meningkatkankontrol • Memperbaikimanajemenwaktu

  30. Perencanaanmenentukan : • Apa yang harusdikerjakan(what must be done). • Mengapaharusdikerjakan( why must be done ) • Dimanadikerjakan ( where will be done ) • Kapanakandikerjakan( when will be done ) • Siapa yang akanmengerjakan( who will do it) • Bagaimanahaltsbdikerjakan( how will it be done )

  31. TAHAP-TAHAP PERENCANAAN • Formulasitujuan ( gool formulation ), penetapantujuan: identifikasisasarandanstrategimutakhir. • Analisislingkungan (environmental analysis): identifikasipeluangdankendalastrategislingkunganeksternaldanidentifikasikekuatandankelemahanorganisasional • Pembuatankeputusanrencanastrategis: kembangkanalternatif, evaluasialternatif, pilihalternatif • Kembangkanrencanaoperasional( develop operational plan ) • Implementasirencanadanevaluasihasil ( implement the plan and evaluate results )

  32. LAYOUT FASILITS PRODUKSI DALAM PABRIK Layout fasilitasproduksimerupakankeseluruhanbentukdanpenempatanfasilitas-fasilitas yang diperlukandidalamprosesproduksi. Tujuan layout yang baik, yaitu : • Memaksimumkanpemanfaatanperalatanpabrik • Meminimumkankebutuhantenagakerja • Mengusahakan agar aliranbahandanprodukitulancar • Meminimumkanhambatanpadakesehatan • Meminimumkanusahamembawabahan • Memaksimumkanpemanfaatanruang yang tersedia • Memaksimumkankeluwesanmenghindarihambatanoperasidantempat yang terlalupadat • Memberikankesempatanberkomunikasibagiparakaryawandenganmenempatkanmesindanprosessecarabenar • Memaksimumkanhasilproduksi • Meminimumkankebutuhanakanpengawasandanpengendaliandenganmenempatkanmesin, lorong, danfasilitaspenunjang agar diperolehkomunikasimudahdansiap.

  33. KRITERIA LAYOUT PABRIK YANG EFISIEN • Jarakangkut yang minimum • Aliran material yang baik • Penggunaanruang yang efektif • Luwes • Keselamatanbarang-barang yang diangkut • Kemungkinan-kemungkinanperluasandimasadepan • Biayaefektivitas yang maksimumfaktor-faktordiatasperludiusahakandenganbiaya yang rendah

  34. FAKTOR-FAKTOR PENENTU LAYOUT • Jenisproduk ( barang,jasa, desain, persediaan, ataupesanan ) • Jenisprosesproduksi ( teknologi yang dipakai, jenisbahan yang diangkut ) • Volume produksi ( pemanfaatankapasitas, penyediaankemungkinanekspansidanperubahan )

  35. MACAM-MACAM LAYOUT • Layout prosesataufungsional, mesin-mesindanperalatan yang mempunyaifungsi yang samadikelompokandalamsatutempattertentu. • Layout produkataugaris, mesindanperlengkapandisusunberdasarkanurutanoperasi yang diperlukanbagiproduk yang dibuat. • Layout kelompok, memisahdaerah/tempatsertakelompokmesin yang membuatserangkaiankomponen yang memerlukanpemrosesan yang sama.

  36. KEBAIKAN LAYOUT FUNGSIONAL • Pemanfaatan yang optimal darimesin, spesialisasimesindantenagakerja • Bagian-bagianfungsionalluwesdandapatmemprosesberbagaijenisproduksi • Mesin-mesinmerupakanmesinserbaguna yang biayanyalebihrendahdibandingkandenganmesinkhusus • Produkdanlayanan yang memerlukanproses yang bermacam-macamdenganmudahdiproses • Fasilitas lain pada layout fungsionaltidakterpengaruhdenganadanyakemungkinansatumesinrusak • Mesindankaryawansalingtergantung, sehinggametodeinisangatsesuaiuntukpelaksanaansistemupahborongan

  37. KEBURUKAN LAYOUT FUNGSIONAL • Mesinserbagunabiasanyalebihlambandibandingkandenganmesinkhusus, sehinggabiayaoperasional per satuanlebihtinggi • Penentuanjalannyaproses ( routing ) danpenentuanjadwal ( schedulling) sertaakuntansibiayanyasulitsebabsetiappesananharusdikerjakansendiri • Pengendalianbahan(materials handling) danbiayaangkutbahandalampabrikrelatiftinggi • Gerakbahandidalampabriklambansehinggapersediaandalamprosesrelatifbesar, dandiperlukantempatpenyimpanan yang luas • Pesanan-pesananseringhilang • Sulitdilakukankeseimbangantenagakerjadanmesin-mesin

  38. KEBAIKAN LAYOUT PRODUK • Fasilitasmesindapatdioperasikansecaracepat • Penentuan routing danschedullingmudah • Takperlu material handling • Bahancepatdiproses • Pesanantakadakarenaprosesuntukpasar • Tidakmemerlukanbanyakkaryawan, fasilitasotomatis

  39. KEBURUKAN LAYOUT PRODUK • Fasilitassatutergantungpadafasilitas lain • Bilafasilitasinginditambahperluserangkaianfasilitassehinggainvestasimahal • Memerlukanperencanaanproses yang matang, pengawasanprosesharusteliti

  40. KEBAIKAN LAYOUT KELOMPOK • Menghematbiayapengendalianbahan • Mudahmengetahuidimanasetiapkelompokprodukberada • Waktupengirimanbarangjadidapatlebihtepatditentukanschedullingsederhana • Biayatetapdapatdikurangikarenaorangbisamendasarkandiripadakegiatan yang lalu

  41. KEBURUKAN LAYOUT KELOMPOK • Pemanfaatanfasilitastidakpenuh • Perlupengendalianbahan yang baik • Bagian-bagiantidakluwes • Mesinserbagunaharusdimanfaatkanpenuh

  42. PENGENDALIAN TENAGA KERJA Meliputi : • Pengadaantenagakerja (recruitmendan training , pemberianmotivasikerja, pemberianinsentifdanjaminansosiallainnya.) • Hubunganperburuhan: hubunganvertikaldan horizontal • Pemakaian jam kerja • Kesejahteraan • Peningkatanefisiensikerja

  43. MOTIVASI KERJA Persepsiterhadapmotivasikerjatimbuldariproses yang terusmenerusdari: • Perhatian • Pengamatan • Tanggapan • Imajinasi • Ingatan • Pemikiran • motivasi

  44. TEORI DUA FAKTOR,Frederik Herzberg Adaduadimensi • Pekerjaanitusendiri ( job content ), sepertimelayanipelanggan, membersihkanruangandsb, disebutjugafaktorintrinsik • Yang berkaitandenganpekerjaan (job context) sepertigaji, rekankerja, kebijakanorganisasidsb, disebutjugafaktorekstrinsik

  45. McGregor denganteori X dan Y a.Teori X: Padadasarnyamanusiamemilikisifatmalas, tidaksenangdiberitanggungjawab, senangmenerimahaknyasaja, selaluinginaman. b. Teori Y: Padadasarnyamanusiasenangbekerja, senangmenerimatanggungjawab, adamotivasikerja

  46. MOTIVASI BERPRESTASI DAVID Mc CLELLAND • Produktivitasseseorangditentukanoleh virus mental • Karakteristikmotivasiberprestasi : • Tanggungjawab yang tinggi • Beranimemikulresiko • Memilikitujuan yang realistik • Mempunyairencanakerjamenyeluruhdanmencobamerealisasikannya • Memanfaatkanumpanbalikdarisemuakegiatan • Merealisasikanrencana yang telahdiprogramkan

  47. MOTIVASI BERPRESTASI DAVID Mc CLELLAND • Produktivitasseseorangditentukanoleh virus mental • Karakteristikmotivasiberprestasi : • Tanggungjawab yang tinggi • Beranimemikulresiko • Memilikitujuan yang realistik • Mempunyairencanakerjamenyeluruhdanmencobamerealisasikannya • Memanfaatkanumpanbalikdarisemuakegiatan • Merealisasikanrencana yang telahdiprogramkan

  48. TQM: W. EDWARDS DEMING ManajemenKualitas ( TQM ), menekankankinerjatim, memberdayakanpekerja, mengakuikeluasansuatuorganisasi, danmenerimakritikandalammelayanikonsumensecaralebihbaik, adanyacontinous improvement. Empatelemenpokok yang menyertaiTQM,yaitu: • Fokuspadakepuasanpelanggan • Pengembanganprodukataulayanan yang saatinidihasilkanorganisasi • Kerjatimdidasarkanpadakepercayaandankerjasama • Teknikpengukuranmenggunakanstatistik

  49. PENINGKATAN PRODUKTIVITAS KERJA UPAH SFINANSIAL MOTIVASI INSENTIF PRODUKTIVITAS KEMAUAN BEKERJA SINKRONISASI NONFINANSIAL PERATURAN YANG SEHAT

  50. PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI • Bertujuanmengendalikanunsur-unsurbiayaproduksidanmengetahuihargapokokproduksi. • Unsur-unsurbiayaproduksi : a. biaya material b. biayatenagakerja c. biaya overhead pabrik

More Related