Ula Reszutek / Tomek Pająk (Vege Runners)

1. Vege bieganie Ula Reszutek / Tomek Pająk (Vege Runners)

2. Plan prezentacji • Vege Sylwetki • Źródła energii • Zdrowie • Dieta • klub Vege Runners

3. Weganie - witarianie

4. Wegańscy biegacze/triatloniści

5. Carl Lewis ”jeden z najwybitniejszych zawodników w historii sportu”

6. Carl Lewis Osiągnięcia na diecie wegańskiej: • 3 złote medale na igrzyskach olimpijskich (w Barcelonie i Atlancie) • dwa złote medale, jeden srebrny i jeden brązowy na mistrzostwach świata (w Tokio i Stuttgartcie) • rekord świata w biegu na 100 metrów (1991r, Tokio)

7. Scott Jurek Weganin Ultramaratończyk

8. Scott Jurek Osiągnięcia: • siedmiokrotny zwycięzca Western States 100 Mile Endurance Run (1999-2005) • trzykrotny zwycięzca 247km biegu Spartathlon (2006-2008) • dwukrotny zwycięzca 217km Badwater Ultramarathon  (2005-2006)   • zwycięzca Hardrock 100 Mile Endurance Run (2007)

9. Ulubiona potrawa Scotta Jurka? Słodkie ziemniaki z jarmużem w sosie czosnkowym

10. Różne dyscypliny

11. Dieta wegańskiego sportowca

12. * * * 3 źródła kalorii dla organizmu (zalecane proporcje) WĘGLOWODANY 60% - podstawowe źródło energii TŁUSZCZE 25% - substancja zapasowa BIAŁKO 15% - substancja budulcowa

13. Węglowodany - mięso nie zawiera węglowodanów - najlepsze źródło: owoce, warzywa, zboża 1. Węglowodany – glukoza – energia bezpośrednia 2. Węglowodany magazynowane w postaci glikogenu - energia zapasowa 3. Węglowodany są także potrzebne do przetworzenia tłuszczów w energie

14. Białko

15. Białko Białko zwierzęce Białko roślinne g białka/kg masy ciała Zalecane spożycie białka dla wegetarian Kobiety Mężczyźni (Davis and Melina 2003; Jarosz and Bułhak-Jahymczyk 2008; Appleby 1999; Larsson et al. 2002)

16. Jakość Białka Rada Żywności i Żywienia USA: diety wegańskie, które zawierają dopełniające się białka rośilnne, mogą zapewnić taką samą jakość białka, jak w przypadku białka zwierzęcego. Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków:komplementarne białka nie muszą być spożywane w trakcie jednego posiłku, a różne rodzaje aminokwasów, dostarczone z pożywieniemw ciągu całego dnia, zapewniają odpowiedni bilans azotowy u ludzi zdrowych. Celowe łączenie różnych produktów zawierających komplementarne białka nie jest konieczne.

17. Jakość Białka Masło sezamowe 6 łyżek Soczewica 4 łyżki *

18. Jakość Białka Pasta ziołowa z soczewicy, tahini (4łyżki soczewicy, 2 łyżki tahini) *

19. Wapń

20. Wapń ze źródeł roślinych

21. Żelazo

22. Żelazo żelazo hemowe żelazo niehemowe

23. Żelazo Wegetarianie spożywają więcej żelaza niż niewegetarianie Weganie spożywają więcej żelaza niż wegetarianie (nabiał-niska zawartość żelaza) Weganie: 20.4mg; Wegetarianie: 17.4mg; Nie wegetarianie : 13.6mg wegańskie dzieci w USA-2 x większe spożycie żelaza niż dzieci na diecie tradycyjnej szwedzkie wegańskie nastolatki-podobne spożycie żelaza do nastolatków na diecie tradycyjnej (Barr and Bartlett 1999, Harman and Paarnell 1998, Huang et al. 1999, Toohey et al. 1998; Haddad et al. 1999, Van Dokkum et al. 1986; Sanders and Purves 1981; Larsson and Johansson 2002 )

26. Śniadanie tradycjne vs. Śniadanie wegańskie *

27. Co i jak właściwie jeść ? - warzywa, owoce - zboża, najlepiej z pełnego przemiału - orzechy - nasiona - rośliny strączkowe - grzyby - różnorodnie - świeżo - mało przetworzone produkty - bez pośpiechu - mniej, a częściej - smacznie

28. Korzyści diety wegańskiej dla sportowców - obfitość węglowodanów w diecie - świeże owoce i warzywa pomagają nawodnić organizm • lekko strawne pożywienie, pozwala odbyć trening wcześniej po posiłku • lekki posiłek nie obciąża dodatkowo regenerującego organizmu • dostępność zdrowych tłuszczy (NNKT) • wysokie skoncentrowanie składników odżywczych • ograniczenie ryzyka wystąpienia chorób cywilizacyjnych • trudniej o przyrost zbędnej tkanki tłuszczowej

29. Korzyści z biegania dla wegan - wzmocnienie serca - poprawę stanu całego układu krążenia - poprawę ogólnego stanu zdrowia - wzrost odporności organizmu - sposób na odstresowanie - dobre samopoczucie :) - utrzymanie dobrej sylwetki - zrzucenie zbędnych kilogramów

31. Wegesport.pl tworzy grupa ludzi, których łączy pasja co najmniej dwóch rzeczy: wegetarianizmu i aktywności fizycznej. Nie uważamy się za zawodowych sportowców, bliżej nam do pasjonatów sportu. Rozsiani po całym kraju, postanowiliśmy w reszcie zebrać wszystkich do kupy, aby wymieniać doświadczenia, służyć sobie radą, a także wspólnie promować dietę wegetariańską, obalając mit mizernego i anemicznego wegetarianina.

32. Zabiegani - publikacje (pisma weg.,biegowe,...) - portal WegeSport.pl - współpraca z organizatorami biegów • wege posiłki • stoiska informacyjne podczas zawodów • seminaria • wege kategorie • - wykłady - prowadzenie wege klasyfikacji biegowej(Grand Prix) - rozprowadzanie broszur, ulotek, koszulek,.. • - współpraca z NGO - stroje startowe Vege Runners - w planach : własna wydawnictwa, obozy sportowe, Mistrzostwa Polski w maratonie, • grupowe badania krwi+analiza i publikacja wyników

33. Zdrowa rywalizacja

34. Ciekawe strony o wegańskich sportowcach • www.veganbodybuilding.com • www.brendanbrazier.com • www.veganrunners.org • www.organicathlete.org

35. Prezentacja może być wykorzystana w częściach lub całości – prosilibyśmy jednak o podanie referencji do nas Vege Runners - WegeSport.pl