GRUPUL ŞCOLAR “VOIEVODUL GELU” ZALĂU CLASA a IX – a D

1. GRUPUL ŞCOLAR “VOIEVODUL GELU” ZALĂUCLASA a IX – aD TEMA PROIECTULUI: CONSUMUL DE LACTATE LAADOLESCENŢI

2. COMPONENŢA GRUPEI 2: FLORIAN VLAD CSAPO RICHARD MUREŞAN BIANCA ONĂU OANA OSTINEAN CORINA PROF. ÎNDRUMĂTOR – ŞTREANG ANCA

3. Deviza noastră este: "Zilnic lactate la masa!”

4. La întocmirea acestui chestionar am plecat de la deviza "Zilnic lactate la masa!”, iar prin aplicarea chestionarului dorim să aflăm informaţii despre locul pe care îl ocupă lactatele în alimentaţia voastră.

5. Acest chestionar a fost aplicat unui număr de 20 adolescenţi, colegi din şcoala noastră din clasele a IX – a, a X – a, a XI – a şi a XII – a, de la domeniile alimentaţie şi industrie alimentară

6. CHESTIONAR – "ZILNIC LACTATE LA MASA!" 1. Care dintre urmatoarele lactate le consumati cel mai des ? a. lapte consum; b. unt; c. lactate acide (sana, iaurt,etc); d. branzeturi. 2. Considerati ca, consumul de produse lactate acide sunt benefice pentru: a. crearea unei flore intestinale sanatoase; b. maresc cantitatea de vitamine si saruri de calciu in organism; c. refacerea tesuturior osoase in cazul fracturilor; d. furnizarea energiei necesare desfasurarii activitatilor vitale ale omului; 3. Care dintre urmatoarele variante de ambalaje pentru laptele consum considerati ca îi mareste conservabilitatea? a. pungi de polietilena; b. cutii Tetra-Pack;c. Pet-uri; d. niciuna. 4. Ce sortimente de lapte consumati ? a 1,4% grasime; b 3,5% grasime; c 0,1% grasime;d niciuna. 5. Care sunt sortimentele de branzeturi pe care le consumati cel mai des: a. proaspata de vaci; b cascaval;c telemea;d branza topita.

7. 6. La ce tip de masa din zi consumati lactate ? a. mic dejun; b. dejun; c. cina; d. niciuna. 7. Care dintre urmatoarele dulciuri de bucatarie va place sa le consumati ? a. gris cu lapte; b. crema de zahar ars;c. lapte de pasare;d. orez cu lapte. 8. Cand cumparati un produs lactat cititi informatiile nutritionale de peeticheta? a. intodeauna; b. de cele mai multe ori; c. cateodata; d. niciodata. 9. Care din urmatoarele produse lactate considerati ca furnizeaza cea mai mare cantitate de grasimi pentru organism? a. untul; b. smantana; c. iaurtul; d. laptele de consum. 10. Cat de des consumati lactate intr-o saptamana? a. in fiecare zi; b. la doua zile; c. o data pe saptamana;d. deloc. • Va multumim pentru timpul acordat! • Pentru o interpretare cat mai corecta a acestui chestionar va rugam sa precizati varsta pe care o aveti

8. Interpretarea chestionarului 1. Lactatele consumate cel mai des sunt laptele consum şi brânzeturile 2. Colegii chestionaţi nu cunosc în totalitate beneficiul consumului de lactate acide pentru organism. 3. Nu se cunoaşte rolul ambalajului în conservarea laptelui. 4. Sortimentele de lapte preferate pentru consum sunt de 1,4% şi 3,5% 5. Brânzeturile consumate cel mai des sunt proaspătă de vaci şi telemea 6. Consumul de lactate predomină la micul dejun. 7. Dulciurile preferate de adolescenţi sunt: griş cu lapte, lapte de pasăre şi orez cu lapte. 8. Informaţiile nutriţionale de pe etichetă sunt citite de cele mai multe ori. 9. Colegii chestionaţi cunosc faptul că, untul şi smântâna ne cea mai mare cantitate de grăsimi pentru organism. 10. Adolescenţii chestionaţi consumă în fiecare zi sau la două zile lactate.

9. CONCLUZIE Noi am aflat multe informaţii legate de rolul şi importanţa consumului de lactate pentru organism în cadrul acestui proiect. Prin aplicarea acestui chestionar am aflat că adolescenţii din ziua de astăzi, categorie din care şi noi facem parte consumă des lactate chiar dacă nu cunosc în totalitate rolul acestora. Cel mai important este faptul că la vârsta noastră consumăm lactate!

10. BIBLIOGRAFIE Capotă Valentina, (2004), Alimentaţie publică şi turism, Manual pentru Cultură de specialitate, clasa a IX-a, Filiera tehnologică, profilul Servicii, Ed. Niculescu, Bucureşti. Mihai Ştefania, (2009), Bazele restauraţiei, Manual pentru clasa a IX-a, Filiera tehnologică, profilul Servicii, Ed. CD PRESS, Bucureşti.