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Bunter Herbst

Bunter Herbst. Die Natur wirft die letzte und zugleich üppigste Ernte des Jahres ab. Es ist die Zeit kräftiger Gemüse, wie Kürbis, Lauch und Rosenkohl. Und dazu gibt feine Pilze , chüschtige Fleischspezialitäten und natürlich Waidmanns Leckerbissen. Wir freuen uns, Sie mit diesen

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Bunter Herbst

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Presentation Transcript

  1. Bunter Herbst Die Natur wirft die letzte und zugleich üppigste Ernte des Jahres ab. Es ist die Zeit kräftiger Gemüse, wie Kürbis, Lauch und Rosenkohl. Und dazu gibt feine Pilze , chüschtige Fleischspezialitäten und natürlich Waidmanns Leckerbissen. Wir freuen uns, Sie mit diesen Spezialitäten zu verwöhnen

  2. *Nüsslersalatmit Speck, gehacktem Ei und Brotcroutons, an rassigem Balsamico-Dressing Als Vorspeise Fr. 9.80 Als Hauptgang Fr. 12.80 Nüsslersalat mit leichtem Himbeerdressing, angereichert mit Wildtrockenfleisch Als Vorspeise Fr. 11.50 Als Hauptgang Fr. 14.— Vorspeisen *Grüner SalatFr. 6.— *Grüner Menusalat (nur als Vorspeise) Fr. 3.50 *Gemischter SalatFr. 7.50 *Herbst-Salat-Topf Verschiedene Blattsalate mit gedämpften Pilzen, Trauben, Speckwürfeli und Brotcroutons an leichter Kräutersauce Fr. 14.— *Klassischer Salattopf Verschiedene Salate in der Schüssel serviert, garniert mit Speckwürfeli und Brotcroutons Fr. 12.50 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

  3. S U P P E N Tagessuppe als Vorspeise Fr. 3.50 als Hauptgang Fr. 6.50 *Bouillon naturFr. 4.20 *Bouillon mit EiFr. 5.20 Kalte Küche *Servelatsalateinfach Fr. 10.— garniert Fr. 13.20 Servelat-Käsesalateinfach Fr. 11.— garniert Fr. 13.80 Thonsalat einfach Fr. 11.20 garniert Fr. 13.80 *Rohess-Speck,fein geschnitten, auf dem Holzplättli serviert Fr. 11.— *Wallisertellermit Trockenfleisch, Rohschinken, Speck und Hobelkäse Fr. 17.80 *Walliserplatte für2 Personen Fr. 29.50 Jede weitere Person + Fr. 8.70 *HobelkäseFr. 13.— Sämige Kürbissuppe, angereichert Mit Rahm und Kürbisstückchen Als Vorspeise Fr. 8.— Als Hauptgang Fr. 12.50 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

  4. Unsere Spätzlis, hausgemacht und frisch. Mit viel Liebe und Anke zubereitet. Versuchen Sie unsere Kompositionen. Chäs-Spätzlipfanne,fein gebraten, angereichert mit Käse und Zwiebeln Fr. 17.50 Spätzlifestival Herbstliche Spätzlipfanne, mit gedämpften Eierschwämmli Fr. 18.50 Kürbis-Spätzlipfannemit feinen Kürbisstückli, überbacken mit Mozarella Fr. 18.50 Gemüse-Spätzlipfannemit buntem Michgemüse Fr. 17.50 Diese Spätzlipfannen reichern wir Ihnen gerne mit Speckwürfeli oder Landjägerstückli an +Fr. 1.80 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

  5. *Grosi‘sAnkeläberli Geschnetzeltes Kalbleberli mit Zwiebeln in Butter gebraten dazu knusprige Rösti Fr. 31.50 Währschafte Käse- und Röstispezialitäten Unsere Rösti ist hausgemacht und unser Ziel ist es, beste Qualität zu erreichen. Rösti erfordert jedoch bei der Zubereitung viel Geduld und Liebe. Gerne wenden wir diese für Sie auf. Das kann aber, vor allem in Stosszeiten, zu längeren Wartezeiten führen. Hausgemachte Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti Fr. 18.50 *BärnerBuure-Rösti Mit feinen Speckwürfeli, überbacken mit Käse gekrönt mit einem Spiegelei Fr. 17.80 „SuuriSchwinsläberli“ an feiner Rotweinsauce angereichert mit goldbraun gebratener Rösti Fr. 17.50 Luzärner Rösti Goldbraun gebratene Rösti mit Fleischkügeli an sämiger Weissweinsauce Fr. 17.50 *Käseschnitte nach Walliser-Art mit Vorderschinken, Tomaten, Weisswein und einem Spiegelei Fr. 17.80 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns Chäsfondue - jetzt ist wieder Saison rassig gewürzt, „ das git ä guetiLuune ab 1 Pers. Fr. 21.—

  6. *Pferde-Entrecotevom Grill mit • Kräuterbutter oder Pfeffersauce, Beilage nach Wahl • 200 gr Fr. 28.— • 300 gr Fr. 33.50 *Schweins-Cordon-bleu gefüllt mit Schinken und Käse, paniert und gebacken Beilage nach Wahl Fr. 26.50 • Im Preis ist eine Beilage, nach Vorschlägen von unseren • Mitarbeiterinnen, inbegriffen. Jede weitere Beilage + Fr. 3.— • (ausgenommen Salat) Aus unserer Bären-Küche Schweinsschnitzel vom Grill mit Zitronensauce Gemüsegarnitur Beilage nach Wahl Fr. 23.50 Rinds-Hohrückensteak vom Grill (220 gr) Überbacken mit feiner Kräuterbutter Beilage nach Wahl Fr. 29.80 *Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites und Gemüse Fr. 21.— Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

  7. *Portion Pommes frites mit Ketchup Fr. 6.20 mit Knoblauchmayonnaise Fr. 7.20 *Pouletflügelinatur (5 Stück) Fr. 10.80 jedes weitere Flügeli + Fr. 1.60 *Pouletflügeli(5 Stück) garniert mit Pommes frites oder Salat Fr. 13.80 *Chicken Sandwich Paniertes Pouletbrüstchen im Pariserbrötli mit Salat, Tomaten, Gurken und Kräutersauce Fr. 9.50 Sandwichbutterzüpfi mit Vorderschinken, Salami oder Geflügelfleischkäse Fr. 5.20 Kleine Küche Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

  8. Offene Weine Weiss - weiss - weiss – weiss Luins Top 50 Henri Badoux, Aigle 3.80 7.40 18.50 St. Saphorin, Ass. Viticole Henri Badoux SA, Aigle AOC 4.70 9.50 23.50 Rosé - rosé - rosé - rosé Oeil de Perdrix du pays Romand Henri Badoux, Aigle 3.80 7.40 18.50 R o t - r o t - r o t - r o t La Pichette de Salvagnin Henri Badoux, Aigle 3.50 6.80 17.— Chablais rouge “Les Forteresses” Henri Badoux, Aigle 4.80 9.20 23.50 Dole du Valais “Sabine” AOC 3.90 7.50 19.— Wir haben ständig Spezialweine im Angebot. Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft. Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

  9. MineralwasserFlaschen Henniez 5 dl 5.50 Rivellablau 3 dl 4.20 Tonic Water 2 dl 4.20 Biter Lemon 2 dl 4.20 Rittergold 5 dl 5.60 2 dl 3 dl 5 dl Orangensaft 3.40 3.904.90 Tomatensaft 2 dl 4.— Sirup 2.— 2.80 3.80 Milch kalt 2.20 3.20 4.20 FELSENAU BIER LAGER-Bier Kübeli 3 dl 3.70 Grosses 5 dl 5.20 Flaschen: 5 dl 5.40 Stange 3 dl 4.— Herrgöttli 2 dl 3.60 Alkoholfrei 5 dl 5.60 CARDINAL BIER Lager Flasche 5 dl 5.40 Preise inkl. 8% MWSt. Mineralwasser offen 2 dl 3 dl 5 dl Mineral natur 3.— 3.50 4.50 Coca-Cola 3.40 3.904.90 Rivella rot3.40 3.904.90 Apfelsaft3.40 3.904.90 Citro3.40 3.904.90 Orangina 3.40 3.904.90 Eis-Tee 3.40 3.904.90 Cola Zero 3.40 3.904.90 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns Möchten Sie gerne Hahnenwasser? Zum Kaffee sowie als Begleiter zum Wein servieren wir Ihnen diese selbstverständlich gratis. Konsumieren Sie jedoch bei uns ausschliesslich Hahnenwasser so verrechnen wir Ihnen zur Deckung der Betriebskosten folgenden Preis: 2 dl Fr. 1.50 3 dl Fr. 1.80 5 dl Fr. 2.50 1 lt Fr. 4.—

  10. APERITIFS2 cl 4 cl • Appenzeller 5.50 • Martini rot oder weiss 5.— • Cynar 5.50 • Campari 5.50 • Pastis Duval 5.50 • FernetBranca5.50 • Suze5.50 • SPIRITUOSEN 2 cl 4 cl • Bäzi 40° 3.20 • Chrütter 40° 3.20 • Kirsch 40° 4.— • Pflümli 40° 4.— • Williamine 40° 5.50 • Grappa 40° 6.— • Amaretto 18 ° 6.— • VieillePrune 40 ° 6.80 • Calvados 40° 6.— • Rum Braun 40° 4.— • Bacardi 40° 9.— • Gin 37.5° 9.— • C O G N A C S • Bisquits*** 40° 6.80 • Hennesy VSOP 40° 7.80 • W H I S K I E S • Ballantines 43° 9.— WARME GETRÄNKE Kaffee crème 3.90 Doppelter Express 6.30 Milchkaffee 3.90 Kaffeerahm supl. -.20 Tee, diverse Sorten 3.80 Kaffee mélange5.40 Ovomaltine oder Schokolade 2 dl 3.90 3 dl 4.90 5 dl 5.90 Kaffee fertig 5.30 BÄRE-KAFI, Rahm 7.50 Zwetschgenfertig 5.50 Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

  11. Unser Fleisch stammt aus folgenden Ländern: Kalbs- Rinds- und Schweinefleisch Schweiz Pouletfleisch: Schweiz oder Dänemark Wildfleisch Europa Pferdefleisch Kanada Fisch Alaska oder Kanada Fleischerzeugnisse Schweiz Sollte unser Fleisch von anderer Herkunft sein, machen wir Sie gerne darauf aufmerksam. Haben Sie Wünsche: Gerne bieten wir Ihnen noch folgende Zusatzangebote an: Kleiner Hunger, kleiner Esser? Soweit dies möglich ist, bieten wir Ihnen unsere Speisen auch als kleine Portion an. -- Fr. 3.— Kinderportion? Lassen Sie Ihre Kinder aus der Speisekarte auswählen. Soweit dies möglich, bereiten wir für unsere kleinen Gäste eine kleine Portion zu. -- Fr. 4.50 • Sie möchten sich einen Hauptgang mit Ihrem Partner teilen? • Wir bieten Ihnen ein zusätzliches Gedeck an. + Fr. 4.— Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns

  12. Unsere Speisen servieren wir Ihnen von 11 30 – 13 30 Uhr und 17 30 - 21 15 Uhr * bis 22 15 Uhr Gepflegte, „bodenständige“, aber abwechslungsreiche und der Saison angepasste Küche. Das ist es, was wir Ihnen anbieten möchten. In diesem Sinne kaufen wir auch bewusst unsere Produkte ein. Fleisch- und Fleischwaren werden nach Möglichkeit bei regionalen Anbietern gekauft, dasselbe gilt auch für Frischwaren. Auch unser Gemüse stammt wenn möglich aus der Umgebung. Wir kaufen bewusst kein Fleisch, dass möglicherweise mit Hormonen oder Antibiotika behandelt wurde, ein. Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns alle Preise inkl. 8 % MWSt

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