Kính chào quý thầy cô giáo và các em học sinh

1. Kính chào quý thầy cô giáo và các em học sinh

2. Môn: Nấu ăn – Lớp: 8 – Tiết: 17 TỈA HOA HỒNG TỪ QUẢ CÀ CHUA Bài thực hành:

3. * Mục tiêu: 1. Về kiến thức: Học sinh nắm vững được quy trình tỉa hoa hồng từ quả cà chua. 2. Về kỹ năng: - Tỉa được hoa hồng từ quả cà chua đúng quy trình kỹ thuật. - Rèn luyện kỹ năng tỉa thành thạo. 3. Về thái độ: - Nghiêm túc, chăm chỉ học tập, cẩn thận, chính xác, sáng tạo. - Có ý thức giữ gìn vệ sinh, đảm bảo an toàn lao động.

4. Bài thực hành: TỈA HOA HỒNG TỪ QUẢ CÀ CHUA I. Nguyên liệu và dụng cụ I. Nguyên liệu và dụng cụ:

5. Bài thực hành: TỈA HOA HỒNG TỪ QUẢ CÀ CHUA I. Nguyên liệu và dụng cụ II. Quy trình thực hiện Để tỉa được hoa hồng từ quả cà chua, chúng ta phải thực hiện những bước nào? II. Quy trình thực hiện: 1. Tạo đế hoa 2. Tạo cánh hoa 3. Hoàn chỉnh sản phẩm Tạo đế hoa Tạo cánh hoa Hoàn chỉnh sản phẩm

6. Bài thực hành: TỈA HOA HỒNG TỪ QUẢ CÀ CHUA I. Nguyên liệu và dụng cụ II. Quy trình thực hiện III. Yêu cầu kỹ thuật III.Yêu cầu kỹ thuật: - Hoa mềm mại, sắc nét, cánh mỏng, không bị đứt cánh. - Thấy rõ phần nhụy hoa. - Hoa tỉa trông giống hoa thật.

7. Bài thực hành: TỈA HOA HỒNG TỪ QUẢ CÀ CHUA I. Nguyên liệu và dụng cụ II. Quy trình thực hiện III. Yêu cầu kỹ thuật * Những sai hỏng thường gặp: Không gợn sóng Không thấy được nhụy hoa Đứt cánh

8. Bài thực hành: TỈA HOA HỒNG TỪ QUẢ CÀ CHUA I. Nguyên liệu và dụng cụ II. Quy trình thực hiện III. Yêu cầu kỹ thuật IV. Ứng dụng IV. Ứng dụng: 2. Trang trí món ăn 1. Trang trí bàn tiệc

9. Bài thực hành: TỈA HOA HỒNG TỪ QUẢ CÀ CHUA V. Phần thực hành - Mỗi học sinh phải tỉa 2 hoa hồng từ quả cà chua. - Mỗi nhóm sử dụng mẫu vật tỉa đã chuẩn bị sẵn để phối hợp trang trí trên đĩa. I. Nguyên liệu và dụng cụ II. Quy trình thực hiện III. Yêu cầu kỹ thuật IV. Ứng dụng V. Phần thực hành * Tiêu chí đánh giá sản phẩm thực hành

10. Cám ơn quý thầy cô đã tham dự tiết học