François CASABIANCA Comité de Pilotage Scientifique “ Planète Terroir ”

1. Les paysans et la diversité des terroirsd’Afriqueface aux défisalimentairesContribution de Terroirs & Cultures International François CASABIANCAComité de PilotageScientifique“PlanèteTerroir”

2. Les grands défis • La Sécurité alimentaire non réductible au commerce mondial • Erosion de la diversité des modèles alimentaires locaux par les modèles industrialisés • Diminution tendancielle de la diversité biologique et homogénéisation génétique • Une nécessaire mobilisation des hommes et des territoires 4ième Forum International – DAKAR 2013

3. Une problématique qui relie Terroir et Alimentation • Des réserves de diversité de productions alimentaires oubliées ou peu exploitées • L’implication des territoires ruraux • La mise en valeur de ces identités et de cette diversité au cœur de la démarche terroir. 4ième Forum International – DAKAR 2013

4. Qu’est-ce que le Terroir ? Un Terroir est un espace géographique délimité, défini à partir d’une communauté humaine qui construit au cours de son histoire un ensemble de traits culturels distinctifs, de savoirs et de pratiques, fondés sur un système d’interactions entre le milieu naturel et les facteurs humains. Les savoir-faire mis en jeu révèlent une originalité, confèrent une typicité et permettent une reconnaissance pour les produits ou services originaires de cet espace et donc pour les hommes qui y vivent. Les terroirs sont des espaces vivants et innovants qui ne peuvent être assimilés à la seule tradition. INRA-INAO Définition adoptée lors des « Rencontres Internationales Planète Terroirs » 2005 4ième Forum International – DAKAR 2013

5. Terroirs & Cultures International • Un réseau actif de compétences pour la médiation et le partage dessavoirs et des expériences entre acteurs, organisation et chercheurs du monde entier. • Une plateforme d’actions et de réflexions pour les acteurs des terroirs. • Un centre international de ressources permanent. Terroirs & Cultures est l’animateur et le coordinateur du mouvement Planète Terroirs. 4ième Forum International – DAKAR 2013

6. Une dynamique partenariale • Créé en 2003, Terroirs & Cultures entretient un partenariat privilégié avec l’UNESCO (2 rencontres internationales en 2005 et 2011) • Une série de 4 Forum Internationaux Planète Terroir :- Aubrac 2006- Dentelles de Montmirail 2008- Chefchaouen 2010- Dakar 2013 • Mise en dynamique locale par des “entretiens du terroir” et accompagnements méthodologiques d’acteurs locaux sous la forme de “chemins de terroir” dans différentes localités 4ième Forum International – DAKAR 2013

7. Terroirs : Une gestion durable des ressources et de la biodiversité • Nécessité de modèles de développement plus durables • Terroirs et durabilité intergénérationnelle et au service des acteurs ruraux actuels • Terroirs et développement économique internalisant les coûts de renouvellement des ressources • Terroirs: des démarches agro écologiques vivantes et exploratoires 4ième Forum International – DAKAR 2013

8. 4ième Forum International – DAKAR 2013

9. Terroirs : un levier de développement local • Terroirs et dynamiques économiques locales de création de richesses et d’emplois • Terroirs et valorisation économique des identités alimentaires locales : un ancrage non délocalisable • Terroirs et diversité des modèles alimentaires, des cuisines, des cultures • Malnutrition et paupérisation rurale: même combat 4ième Forum International – DAKAR 2013

10. Terroirs : des lieux de changements techniques • Des modèles alimentaires locaux qui reposent sur des repères partageables et transmissibles • Des savoirs locaux en évolution: des innovations qui ont du sens • Le terroir : pas figé / un lieu d’intenses explorationsUne fidélité à l’histoire et au lieu • Une culture technique capable de faire face aux changements globaux 4ième Forum International – DAKAR 2013

11. 4ième Forum International – DAKAR 2013

12. Terroirs : un moteur d’organisations sociales • Combinaisons de ressources et de savoirs locaux qui connectent les acteurs. • Attentes de consommateurs et identité des aliments • Terroirs et Indications géographiques : protéger un nom pour permettre aux produits de voyager • Gouvernances locales : construire des accords / élaborer des projets / conduire des apprentissages 4ième Forum International – DAKAR 2013

13. Quelques grandes exigences (1) • Encourager les capacités d’action locales et régionales • Elaborer un cadre de politiques publiques stabilisé permettant des orientations stratégiques, des incitations et des protections • Face à l’instabilité des prix, assurer des régulations de marché 4ième Forum International – DAKAR 2013

14. Quelques grandes exigences (2) • Garantir l’accès aux ressources: raréfaction, qualité et confiscations. • Garantir l’accès au foncier: concurrences et accaparements. • Garantir l’accès aux connaissances et aux innovations: des recherches limitées et un accès souvent restreint. 4ième Forum International – DAKAR 2013

15. Conclusions dans la suite du 3ième Forum International de Chefchaouen La démarcheTerroir propose de nouvelleséchelles de valeur : • Valoriser les compétences des hommes et des femmes plutôtque les volumes, les économiesd’échelle et les logiquesfinancières • Restaurer la confiance et la dignité des personnes • Promouvoir les démarchesascendantes et participatives, dans le respect de chacun • Cultiver la démocratie locale et la subsidiarité. 4ième Forum International – DAKAR 2013

16. Merci de votre attention 4ième Forum International – DAKAR 2013