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Hongos

Hongos. Generalidades . Importancia ambiental : participan en la cadena alimentaria ya que descomponen la materia orgánica . Hongos de Interés industrial : Fabricación de pan, vino, cerveza ( Saccharomyces cerevisiae ) Quesos ej. roquefort ( Penicillium roquefortis )

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Presentation Transcript

  1. Hongos

  2. Generalidades • Importancia ambiental: participan en la cadena alimentaria ya que descomponen la materia orgánica. • Hongos de Interés industrial: • Fabricación de pan, vino, cerveza (Saccharomyces cerevisiae) • Quesos ej. roquefort (Penicillium roquefortis) • Antibióticos ej. Penicilina (Penicillium notatum) • Agricultura ej. Micorriza

  3. Generalidades • Reino Fungi • Células eucariotas • Hay 300 000 especies descriptas • 200 potenciales patógenos para el hombre • Universales • No son móviles • Baja virulencia

  4. Generalidades • Características: • Eucariotas • Aclorófilos • Heterótrofos • Aerobios estrictos • Saprobionte o patógeno • Uni o multicelulares • No forman tejidos

  5. Definiciones Ciclo de reproducción sexual asexual • Sexual: Todos los hongos con excepción de los hongos imperfectos (Deuteromicetos) poseen una reproducción sexual. • Asexual: esta reproducción ocurre solo en hongos inferiores acuáticos (ficomicetos)

  6. División Clases • Ascomicetos agua, suelo, vegetales y animales en descomposición, sustancias azucaradas (llevan una vida parasitaria) causando serias enfermedades a plantas cultivadas. saprofitos: son utilizados en la fabricación de queso, para ciertas fermentaciones y los del género Penicillium son los utilizados para producir antibióticos. • Ficomicetos: Son los hongos llamados moho del pan y de las frutas y en algunos casos es parásito del repollo. • Deuteromicetos: tienen una gran distribución en la superficie de la tierra, selvas, en la corteza de los árboles, en los desiertos y aun sobre las rocas y lugares nevados. No poseen reproducción sexual • Basidiomicetos: hongos de sombrerito y oreja de palo (que son los aparecen en los en los trocos de los árboles). Los hongos de sombrerito son de un gran valor económico, ya que son comestibles, pero existen algunas especies que son altamente venenosos.

  7. Basidiomicetos

  8. Basidiomicetos con toxinas

  9. Estructura fúngica • Hifa: unidad estructural de los hongos filamentosos • Micelio:conjunto de hifas • Talo: cuerpo del hongo • Vegetativo: desarrollo, nutrición, fijación y edificación de la parte reproductora. • Reproductor: órganos de reproducción.

  10. Talo Los hongos están constituidos por un: Talo vegetativo, cuya función es: *Nutrición *Crecimiento *Resistencia *Fijación Talo de reproducción o de fructificación cuya función principal es la CONSERVACIÓN DE LA ESPECIE y la dispersión a distancia a través de Propágulos de dispersión o ESPORAS.

  11. Estructura • Thallolevaduriforme: Unicelulares (esférica u ovoide) • Thallo Filamentoso (moho): Multicelulares • Ramificaciones: Hifas (tabicadas o continuas)

  12. Estructura • Thallo vegetativo: Lleva a cabo la función de nutricion y crecimiento de la masa fúngica. • Thallo fructificación: Leva a cabo la función de reproducción.

  13. TALO = cuerpo del hongo Morfología Elementos tubulares cilíndricos filamentosos c\ crecimiento apical Células aisladas esféricas\ovoideas Levadura Hifa Micelio Multicelular (H. filamentoso o moho) Micelio Unicelular (H. levaduriforme) Colonias cremosas /húmedas Colonias algodonosas/ vellosas - secas

  14. Características • Filamentosos • Hifas • Tabicadas • Hialinas (transparentes) • Dematiaceas (pigmentados) • No tabicadas • Levaduriformes

  15. Levadura • Unicelular • Esféricas u ovoides • 1 núcleo • 1 vacuola • mitocondria • Organelas citoplasmáticas • RA por gemación o división • RS por formación de esporas • Mas grande que una bacteria • No tienen flagelos

  16. H. UNICELULAR (levadura) Blastoconidio Reproducción por brote o gemación Cuando el blastoconidio se elonga y no se separa entre sí, dando brotes alargados adheridos Pseudomicelio

  17. Aspectos morfológicos de las levaduras Micelio verdadero Pseudomicelio Blastoconidio Polimorfismo Fase unicelular siempre presente

  18. Hifa + + + + + ZONA DE ALMACENAMIENTO ZONA DE CRECI- MIENTO APICAL ZONA DE SENESCENCIA ZONA DE ABSORCIÓN Ultraestructura y extensión hifal

  19. Diferenciación y morfogénesis de una colonia fúngica Micelio reproductivo Micelio senescente ? Hifas marginales Hifas heterogéneas

  20. Septada o tabicada 2-5 micras Hifas Aseptada 10-15 micras Micelio contínuo o cenocítico

  21. Septo El septo o tabique presenta poros (1 o +) a través de los cuales se produce activo intercambio de citoplasma y pasaje de núcleos. En los zigomicetos los septos son raros o esta solo presente para aislar las partes viejas o las reproductoras

  22. Dematiacea Hifas Pigmentos (melanina). Función: tolerancia al estrés ambiental y contra oxidantes antimicrobianos. Hialina

  23. Filamentosos

  24. Levaduriformes

  25. Dimorfismo • Algunos hongos proliferan como levaduras o solo como filamentos: Son hongos MONOMORFICOS • Otros modifican su morfología dependiendo de las condiciones del medio. Estos pueden cambiar de levaduriforme a filamentosa y viceversa. (ej. Temp, ph, CO2). A estos se los denomina DIMORFICOS.

  26. Reproducción

  27. Reproducción Los elementos micóticos que participan en la reproducción y diseminación de la especie se denominan ESPOROS.

  28. Reproducción • Los hongos se reproducen por mecanismos sexuados y asexuados, y dentro de cada uno de estos mecanismos hay formas externas e internas. • Las primeras se denominan externas debido a que el resultado de la repoduccion se libera libremente al medio. • En cambio en las formas internas se genera una especie de fruto que contiene el resultado de la reproducción.

  29. Mecanismos Asexuados • Internos: • Picnidiosporos: Son endosporos que se ubican en el interior de un fruto con forma de globo que se llama Picnidio. • Esporangiosporos: Son endosporos que se encuentran en el interior de un esporagio.

  30. Mecanismos Asexuados • Externos: Se denominan CONIDIOS. • Blastoconidios: Se originan por brotación del extremo fértil de una levadura o un filamento. • Artroconidios: Estos conidios se producen por tabicación y ruptura de la hifa progenitora. • Ambos mecanismos pueden combinarse y dar origen a Blastoartroconidios.

  31. Mecanismos sexuados • Internos: • Ascosporos: Los esporos se ubican en el interior de estructuras denomidadas Ascos. • Cigotes: Los esporos son grandes, multinucladas y estan rodeados por una membrana densa.

  32. Mecanismos sexuados • Externo: • Basidiosporos: Son esporos sexuados externos que se ubican en el interior de las básides.

  33. Micopatías

  34. Micosis

  35. Mecanismos de Infección • Contacto directo • Penetración lesiones cutáneas • Inhalación • Deglución • Inoculación accidental • Venoclisis,sondas,catéteres

  36. Factores en una Infección

  37. Factores del Huésped • Defensas inmunológicas • Enfermedades subyacentes • Sexo • Edad • Ocupación

  38. Factores del Hongo • Enzimas • Toxinas • Dimorfismo • Cápsula • Componentes de pared

  39. Factores Ambientales • Vegetación • Suelo pH - sales minerales • Humedad • Temperatura • Vientos

  40. Micosis • Superficiales • Subcutáneas • Sistémicas • Oportunistas

  41. Micosis • Superficiales • Dermatomicosis • Piedra negra • Piedra Blanca • Pitiriasis versicolor • Tiña NigraPalmaris • Dermatofitosis • Tiñas • Subcutáneas • Esporotricosis • Cromomicosis • Micetoma

  42. Micosis • Sistémicas • Histoplasmosis • Coccidioidomicosis • Paracoccidioidomicosis • Blastomicosis • Oportunistas • Candidasis • Geotricosis • Criptococcosis • Tricosporonosis • Mucormicosis • Aspergilosis • Neumocistosis

  43. Hongos ambientales comunes

  44. Cuáles son los tipos más comunes de mohos de interiores? • Cladosporium • Penicillium • Alternaria • Aspergillus • Mucor

  45. Aspergillus spp

  46. Qué lugares tienen alta exposición al moho? • Tiendas de antigüedades • Invernaderos • Saunas • Granjas • Molinos • Áreas de contrucción • Floristerias • Casas de verano

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