1 / 26

PERIKANAN BUDIDAYA (AQUACULTURE)

PERIKANAN BUDIDAYA (AQUACULTURE). Oleh : Muhammad Yusuf, SSTPi. MSi PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG. What is Aquaculture ?. Fish feed pellets. Young fish. Fish harvest. AQUACULTURE. Pengertian dan Ruang Lingkup

nellis
Download Presentation

PERIKANAN BUDIDAYA (AQUACULTURE)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PERIKANAN BUDIDAYA(AQUACULTURE) Oleh : Muhammad Yusuf, SSTPi. MSi PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG

  2. What is Aquaculture ? Fish feed pellets Young fish Fish harvest AQUACULTURE • Pengertian dan Ruang Lingkup • Akuakultur adalah kegiatan untuk memproduksi biota (organisme ) akuatik dilingkungan terkontrol dalam rangka mendapat keuntungan (profit)

  3. Pengertian dan Ruang Lingkup Akuakultur Dalam usaha akuakultur mencakup : a. Pembenihan ikan • Pemilihan induk • Pemijahan induk • Penetasan telur • Pemeliharaan larva • Pendederan b. Pembesaran • Efesiensi pakan • Konversi pakan c. Nutrisi pakan • Formula pakan • Nilai gizi d. Kualitas air e. Sistem pengadaan sarana dan prasarana produksi akuakultur

  4. Sistem pengadaan sarana dan prasarana produksi akuakultur • Prasarana produksi · Pemilihan lokasi · Pengadaan bahan dan · Pembangunan fasilitas produksi • Sarana produksi · Pengadaan induk · Benih · Pakan · Pupuk · Obat-obatan · Pestisida · Peralatan akuakultur dan · Tenaga kerja

  5. Subsistem proses produksi • Persiapan akuakultur • Penebaran (stocking) • Pemberian pakan • Pengelolaan lingkungan • Kesehatan ikan • Pemantauan ikan • Pemanenan • Subsistem penanganan pasca panen dan pemasaran • Meningkatkan mutu produk • Distribusi produk dan • Pelayanan (servis) terhadap konsumen • Subsistem pendukung • Aspek hukum (UU dan kebijakan ) • Aspek keuangan (pembiayaan/kredit,pembayaran) • Aspek kelembagaan (organisasi perusahaan, asosiasi, koperasi, perebankan, lembaga birokrasi, lembaga riset, dan pengembngan

  6. Tujuan Aquaculture • Tujuan akuacultur adalah memproduksi ikan dan akhirnya mendapat keuntungan serta memenuhi kebutuhan hidup manusia dalam hal pangan dan bukan pangan ( non < food uses)

  7. Secara spesifik tujuan akuakultur untuk : • Produksi makanan • Perbaikan stok alam • Produksi ikan untuk rekreasi • Produksi ikan umpan • Produksi ikan hias • Daur ulang bahan organik • produksi bahan industri

  8. Silver carp Bighead carp Common carp Grass carp Komoditas Akuakultur Komoditas adalah barang atau produk yang bisa diperdangankan , jadi komoditas akuakultur adalah spesies atau jenis ikan (dalam arti luas) yang diproduksi dalam kegiatan akuakultur dan menjadi barang /produk yang bisa diperdagangkan

  9. Brook Trout, Salvelinus fontinalis Black Tilapia, Oreochromis mossambica Red-ear sunfish, Lepomis macrochirus Rainbow Trout, Salmo gairdneri(=Oncorhynchus mykiss) Hybrid Striped TILAPIA Common carp, Cyprinus carpio Golden Shiner Notemigonus crysoleucas Largemouth Bass, Micropterus salmoides Nile Tilapia, Oreochromis niloticus White Sucker Catostomus commersoni Bluegill, Lepomis macrochirus Blue Tilapia, Oreochromis aurea Goldfish Carassius autatus Fathead Minnow Pimephales promelas

  10. IKAN Golongan ikan adalah spesies akuakultur yang memiliki sirip sebagai organ penggeraknya Contoh komoditas akuakultur dari golongan ikan adalah : • Ikan mas ( Cyprinus carpio ) • Ikan nila ( Oreochromis niliticus ) • Ikan lele ( Clarias sp ) • Ikan gurami ( osphronemus gouramy ) • Ikan patin ( Pangosius sp ) • Ikan kerapu macan ( Epinephelus fusguttatus ) • Ikan kerapu bebek ( Cromiletes altivelis ) • Ikan kakap putih ( Lates calcarifer ) • Ikan bandeng ( chanos chanos )

  11. Golongan udang adalah spesies akuakultur yang memiliki karapas yaitu kulit yang mengandung kitin sehingga bisa mengeras UDANG Contoh komoditas akuakultur dari golongan udang adalah : • Udang windu ( Paneos monodon ) • Udang vanamei ( Litopaneus vannamei) • Udang bru ( Panaeus stylostris ) • Udang putih ( Panaeus japonicus ) • Udang galah crobrach tawar ( Macrobrachium rasenbergit ) • Udang cerax ( Cherax sp ) • Udang lobster ( Homarus sp ) • Kepiting bakau ( Scylla serrata )

  12. Golongan moluska adalah spesies akuakultur yang memiliki cangkang yang keras MOLUSKA Contoh komoditas akuakultur dari golongan moluska adalah : • Karang mutiara ( Pinctada maxima ) • Abalone ( Heliotis sp.) • Kerang hijau ( Mytilus sp.) • Kerang darah ( Anadara sp.)

  13. Komoditas Ikan Budidaya • Komoditas ikan laut : kerapu macan, kerapu bebek, napolion, karang mutiara, dan rumput laut. • Komoditas ikan tawar : ikan mas, lele, gurami, nila, mujair, dan patin. • Komoditas air payau : udang windu dan bandeng.

  14. PERTIMBANGAN BIOLOGIMeliputi reproduksi, fisiologi, tingkah laku, morfologi, ekologi dan distibusi biota yang akan dikembangkan sebagai komoditas akuakultur. Beberapa pertimbangan biologi tersebut adalah : • Kemampuan memijah dalam lingkungan bubidaya dan memijah secara buatan • Ukuran dan umur pertama kali matang gonad • Fekunditas • Laju pertumbuhan dan produksi • Tingkat trofik • Toleransi terhadap kualitas air dan daya adaptasi • Ketahanan terhadap stres dan penyakit • Kemampuan mengonsumsi pakan buatan • Konversi pakan • Toleransi terhadap penanganan • Dampak terhadap liNgkungan

  15. Pertimbangan eknomi dan pasarPertimbangan konomi dan pasar lebih penting daripada pertimbangan biologi dalam memilih spesies untuk dikulturkan. Pertimbangan ekonomi dan pasar dalam memilih spesies mencakup beberapa hal, antara lain • Permintaan pasar • Harga dan keuntungan • Sitem pemasaran (marketing) • Ketersediaan sarana dan prasarana produksi dan • Pendapatan masyarakat

  16. Sumber Daya AirBerdasarkan kadar garamnya ( salinitas ), perairan dipermukaan bumi dibagi menjadi tiga golongan yaitu : PERAIRAN TAWAR PAYAU LAUT

  17. 1. Perairan air tawarPerairan air tawar terdapat didaratan mulai dari pegunungan, perbukitan, hingga daratan rendah dekat pantai, berupa • Danau • Situ • Waduk • Sungai • Saluran irigasi • Mata air • Sumur dan • Air hujan

  18. 2. Perairan payauPerairan payau berlokasi dimuara sungai dan pantai tempat terjadinya transisi dari kondisi air tawar ke kondisi air asin (laut), antara lain : • Perairan payau dimuara sungai dan pantai • Perairan payau dirawa • Perairan payau dipaluh

  19. 3. Perairan lautPerairan air laut adalah perairan yang berada dilaut dan memiliki kadar garam berkisar antara 30-35 ppt. Berupa : • Teluk→ perairan laut yang menjorok masuk kedalam daratan • Selat→ perairan laut diantara dua atau beberapa pulau • Perairan laut dangkal→ umumnya berlokasi didekat pantai

  20. Sistem Teknologi AkuakulturTujuan akuakultur adalah memproduksi ikan dan akhirnya mendapatkan keuntungan.Ada 13 sistem akuakultur yang sudah diusahakan untuk memproduksi ikan adalah : • Kolam air tenang • Kolam air deras • Tambak • Jaring apung • Jaring tancap • Keramba • Kombongan • Penculture • Enclusure • Long line • Rakit • Bak-tangki-akuarium dan • Ranching (melalui restocking)

  21. Sitem Akuakultur :Sistem akuakultur berbasiskan daratan ( land- based aquakultur )Terdiri dari kolam air tenang, kolam air deras, tambak, bak, akuarium, dan tangki.Sistem akuakultur berbasiskan air ( water- based aquakultur ). Terdiri dari jaring apung, jaring tancap, keramba, kombongan, long line, rakit, pen culture, dan enclosure.

  22. Sistem budidaya Komponen dan lokasi yang sesuai dengan sumberdaya airnya :

  23. TERIMAKASIH

More Related