FUNGHI

1. FUNGHI Non sono piante e neppure animali: appartengono ad un Regno a parte e hanno caratteristiche comuni sia alle une che agli altri: • Sono fissi nel terreno, non hanno movimento e hanno cellule dotate di parete di CHITINA e non cellulosa come lo scheletro esterno degli Artropodi • Non hanno clorofilla, hanno il GLICOGENO e digeriscono i nutrienti organici attraverso enzimi (ma lo fanno all’esterno del corpo)

2. Ruolo ecologico dei Funghi • Il ruolo dei Funghi è fondamentale: riciclano la materia organica e consentono la chiusura dei cicli naturali • In relazione al meccanismo di nutrizione possono essere: • Saprofiti • Parassiti • Simbionti

3. Simbiosi fungine • È l’unico rapporto in cui traggono vantaggio entrambe le parti • È una strategia vincente per le piante che vivono in ambienti poveri di nutrienti. Non potendo muoversi per cercare il cibo come gli animali utilizzano i funghi per ampliare la superficie radicale assorbente • Tale tipo di simbiosi prende il nome di MICORRIZA

4. MICORRIZE Esistono due tipi di micorrize: • ENDOMICORRIZE • ECTOMICORRIZE

5. Endomicorrize • Trenta specie diverse di funghi penetrano con le ife nelle cellule della corteccia e danno così origine a rigonfiamenti e sottilissime ramificazioni nell’80% delle piante vascolari

6. Ectomicorrize • 5.000 specie di funghi Basidiomiceti e Ascomiceti (es. Tartufo) circondano la radice senza penetrarvi. • Nelle regioni temperate le ectomicorrize sono tipiche di piante delle famiglie delle Fagaceae, Salicaceae, Pinaceae

7. Morfologia dei Funghi • Alcuni funghi sono unicellulari • I più conosciuti ed importanti sono i Lieviti • Assai diffusi i Saccaromiceti: responsabili delle fermentazioni per la produzione di vino, birra, pane

8. Morfologia dei Funghi • La maggior parte dei Funghi è pluricellulare • L’unità fondamentale è l’ifa, una struttura filamentosa formata da cellule disposte l’una di seguito all’altra che crescono solo in lunghezza • L’intreccio di più ife costituisce il micelio, che costituisce il corpo del fungo

9. IFE SETTATE:le cellule che le costituiscono sono separate dalla parete trasversale IFE NON SETTATE: prive di pareti trasversali, presentano un citoplasma unico con più nuclei IFE

10. NUTRIZIONE. Le ife, prolungandosi, penetrano nella struttura che funge da cibo, secernono enzimi e e assorbono i nutrienti • RIPRODUZIONE: le ife che producono gameti sono dette gametangi, quelle che producono spore sono sporangi

11. Spesso le ife del micelio si intrecciano a formare una sorta di tessuto, di forma variabile e con funzione esclusivamente riproduttiva: il corpo fruttifero (detto anche carpoforo)

12. Classificazione dei Funghi

13. MIXOMICETI • Unicellulari, inseriti nel regno dei Protisti (eucarioti) • Funghi mucillaginosi che si sviluppano tra le foglie in decomposizione • E’ un importante gruppo di Funghi decompositori • Sono anche presenti parassiti di piante coltivate .

14. Eumiceti – Funghi cenocitici • Sono chiamati Ficomiceti (Funghi Alga) • Micelio filamentoso costituito da ife prive di setti trasversali e spore dotate di flagelli

15. Funghi cenocitici • ZIGOMICETI: muffa del pane (Mucor mucedo) • CHITRIDIOMICETI: Funghi che vivono nell’acqua o nei suoli molto umidi • OOMICETI: molti Funghi parassiti obbligati delle piante: Perononospora della patata (Phytophtora infestans) della peronospora della vite (Plasmopara viticola)

16. Eumiceti: F. pluricellulari • Sono detti Funghi settati • Si dividono in: • ASCOMICETI • BASIDIOMICETI • DEUTEROMICETI

17. DEUTEROMICETI (Funghi imperfetti) • Deuteromiceti: raggruppa le specie delle quali non è mai stato osservato alcun ciclo di riproduzione sessuale • Sono inseriti in questo gruppo di convenienza fino a quando non se ne saprà di più

18. ASCOMICETI

19. Asco: struttura a forma di sacco in cui dopo la riproduzione sessuata si formano le spore • Gli aschi possono essere nudi o contenuti in corpi fruttiferi (ascocarpi) di forma diversa: • Ascocarpo chiuso (cleistotecio) • Ascocarpo a fiasco (peritecio) • Ascocarpo a coppa (apotecio)

20. ASCOMICETI

21. Helvella leucomelaena

22. Peziza vesciculosa • cresce su paglia con escrementi di cavalli o bovini

23. Pezizella almiellacresce sul muschio in terreno bruciato

24. Morchella esculenta

25. Cheilymenia stercorea • Cresce su escrementi di mucca o cavallo

26. Rustroemia echinophila

27. Altri ascomiceti molto noti e classificati nell'ordine Tuberales sono i ricercati e prelibati tartufi (sono dei funghi ipogei  Micorrize)

28. Tartufo nero

29. Tartufo bianco

30. BASIDIOMICETI • Basidio: cellula specializzata nella formazione delle spore • Includono tutti i funghi a cappello e alcuni agenti patogeni delle piante

31. BASIDIOMICETI

32. BASIDIOMICETI

33. Boletus edulis

34. Boletus satanas

35. Amanita phalloides

36. Amanita muscaria

37. Amanita caesarea • Uovolo buono – fungo reale

38. Armillariella mellea Armillaria mellea

39. Vita quotidiana • Oggi si utilizzano i funghi • Nell’alimentazione umana • Nel risanamento dell’ambiente come bioindicatori • In farmaceutica e in medicina

40. Alimentazione umana • Eduli • Alcuni producono sostanze tossiche o mortali: a seconda degli effetti prodotti sono distinti in: • Velenosi (mortiferi – letali) • Pericolosi • Sospetti

41. … ci fermiamo qui? Mi pare abbastanza …