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FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO. M.V.Z JUAN CARLOS TREJOS. CONTENIDO. GENERALIDADES ANATOMICAS DEL APARATO DIGESTVO NUTRICIÓN INGESTA TRANSPORTE DE LOS ALIMENTOS EN EL TRACTO DIGESTIVO SECRECIÓN SALIVAL SECRECIÓN GÁSTRICA SECRECIÓN PANCREÁTICA EXOCRINA SECRECIÓN INTESTINAL
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FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO M.V.Z JUAN CARLOS TREJOS
CONTENIDO • GENERALIDADES ANATOMICAS DEL APARATO DIGESTVO • NUTRICIÓN • INGESTA • TRANSPORTE DE LOS ALIMENTOS EN EL TRACTO DIGESTIVO • SECRECIÓN SALIVAL • SECRECIÓN GÁSTRICA • SECRECIÓN PANCREÁTICA EXOCRINA • SECRECIÓN INTESTINAL • HÍGADO Y SECRECIÓN BILIAR • FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS RUMIANTES • FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL CABALLO • FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LAS AVES • PROCESOS DE ABSORCIÓN INTESTINAL
INTRODUCCION Los animales son seres heterótrofos,la cual contribuye a que las especies tomen mecanismos de adaptación:para obtener su alimento y liberar los nutrientes en la luz intestinal para su posterior absorción y metabolismo.
DIGESTIÓN CARBOHIDRATOS
DIGESTIÓN DE LIPIDOS
PROTEINAS Simples Conjugadas Derivadas Se obtienen solo aminoácidos o sus derivados por hidrólisis Proteínas simples, combinadas con un compuesto no proteico llamado grupo prostético Producto de la desintegración de las proteínas naturales Peptonas Péptidos Albúminas Prolámina Glucoproteínas Lipoproteìnas
DIGESTIÓN DE PROTEINAS
MINERALES TRAZAS MACROMINERALES MICROMINERALES Ca,P,K,Na,Cl,Mg,S Fe,Zn,F,Si,I,Mn,Cu,Mo Se,Co,V,As,Ni PRINCIPALES FUNCIONES MINERALES FUNCION DEFICIENCIA Ca,P,Mg,F,S Formación de huesos y dientes Raquitismo Proteínas musculares Baja producción P,S Na,K,Cl,Ca,Mg Componentes de tejidos Alteración de fluidos corporales
VITAMINAS Vitaminas liposolubles Vitaminas hidrosolubles A,D,E,,K Complejo B Vitamina C HIGADO TEJIDOS NO ALMACENAN INGESTION POR ETAPAS INGESTION CONSTANTE VER CUADRO
AGUA FUNCIONES BIOLOGICAS DEL AGUA FUENTES DE AGUA Digestión Regulador Tº Procesos Catabólicos Corporal Y Anabólicos H2O H2O H2O De Bebida De Alimentos Metabólica Pérdidas de H2O por el animal Orina Heces Sudor
DIGESTIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS C.D.R: ingerido – f. t. – f.E. X 100 ingerido C.D.A: ingerido – fecal X 100 ingerido Factores que afectan la digestión 1. Los que dependen del propio animal 2. Los que dependen del propio alimento 3. Los que dependen del medio
NUTRICIÓN EQUILIBRADA Necesidades Nutritivas Del Animal Digestibilidad Ración Balanceada Animales Domésticos Necesidades Mantenimiento Funciones Vitales Síntesis Bioquímica Eficiencias Productivas
INGESTA Necesaria para la vida animal Se alterna Se consumen los nutrientes almacenados Etapas de ingestión Etapas de ayuno Si no se hace produce muerte celular Periodo Prandial Espacio que hay entre comida y comida Más consumo de alimento durante el día que en la noche Todo lo contrario en animales de hábitos nocturnos Para animales de hábitos Diurnos
MECANISMOS DE REGULACIÓN DE LA INGESTIÓN DEL ALIMENTO Relación existente entre el tamaño de las comidas y los periodos de ayuno 2 Factores Relación entre el tamaño de la comida y el tiempo de saciación que lo sigue Inicio ingesta de alimentos Periodo Post-prandial Regulado x mecanismo liporegulador Señal de hambre < Glucosa, el animal come Relacionada con la homeostasis de Glucosa Plasmática La Glu. se aumenta y estabiliza durante la absorción Limita almacenamiento y utilización de grasa Vuelve a niveles bajos Lipogénesis
SACIACIÓN Cantidad de alimento ingerido desde el inicio hasta el final de la comida Limitado x la distensión gástrica Debido al aumento de secreción de los mecanorreceptoresdel estomago Relacionado con la palatabilidad del alimento > Palatabilidad > Consumo < Palatabilidad < Consumo
PARTICIPACIÓN DEL HIPOTALAMO EN LA REGULACIÓNDEL APETITO Y LA INGESTA Áreas hipotalámicas Laterales Áreas hipotalámicas ventromediales ACTIVAN Lugar donde convergen señales Centro liporregulador Interoceptivas Exteroceptivas Se ejerce el efecto primario del hambre
RECEPTORES ESTOMAGO INTESTINO OLFATORIOS Señales a los mecanorreceptores Hexosas Descargan al bulbo olfativo a.a Distensión GUSTATIVOS Activan