1 / 53

Galavečer Výroční konference, XX. REPREZENTAČNÍ PLES Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

Galavečer Výroční konference, XX. REPREZENTAČNÍ PLES Asociace kuchařů a cukrářů České republiky 12.2.2011, TOP HOTEL Praha & CONGRESS CENTRE. Hlavní partner plesu. Partneři plesu. Mediální partneři plesu. Vážení hosté , dovolte, abych Vás přivítal jménem Asociace kuchařů a cukrářů

noe
Download Presentation

Galavečer Výroční konference, XX. REPREZENTAČNÍ PLES Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Galavečer Výroční konference, XX. REPREZENTAČNÍ PLES Asociace kuchařů a cukrářů České republiky 12.2.2011, TOP HOTEL Praha & CONGRESS CENTRE

  2. Hlavní partner plesu

  3. Partneři plesu

  4. Mediální partneři plesu

  5. Vážení hosté, • dovolte, abych Vás přivítal jménem • Asociace kuchařů a cukrářů • České republiky na galavečeru • Výroční konference, • XX. reprezentačním plesu.

  6. Hlavní partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

  7. Partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky

  8. Ostatní partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky Generální partner NT AKC ČR, o.s. Odborný garant SHVP + HACCP Oficiální časopis AKC ČR, o.s.

  9. Program galavečera • 18:45 • otevření sálu, příchod hostů • 19:00 • RubinQuartet • 20:00 • Slavnostní zahájení • Moderátor večera: Aleš Cibulka

  10. Program galavečera • Uvítání hostů: Bc. Miroslav Kubec, • Prezident Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, Kontinentální Ředitel pro Centrální Evropu • Světové Asociace Kuchařských Spolků • Vystoupení houslového virtuosa • JAROSLAVA SVĚCENÉHO a jeho dcery JULIE • Jaroslav Svěcený: Paganiniada č.3 ,,Slavnostní" • pro sólové housle • Jean Maria Leclair: Sonáta pro dvoje housle

  11. Program galavečera Unikátní koncertní vystoupení otce Jaroslava, čerstvého nositele Zlaté plakety prezidenta republiky ČR a jeho 16ti leté dcery Julie, laureátky prestižních mezinárodních soutěží… Předtančení – Profesionální baletní soubor „Kuchař je pán …“

  12. Program galavečera • 20:45 • otevření slavnostního rautu… • tým hotelu TOP Hotel&Congress Centre • TOP Band • 21:00 • Rubin Quartet • 21:15 • TOP Band

  13. Program galavečera • 22:30 • Host večera: Martin Pošta & TOP Band • 23:00 • Představení kuchařského týmu • TOP Hotel&Congress Centre • ExecutiveChef Petr Vodolán • Hymna slavnostního večera “Kuchař je pán…“ • 23:15 • TOP Band - k tanci

  14. Program galavečera • 24:00 • Kapela STRAHOV • 01:00 • losování a předání hlavních cen tomboly • 01:15 • TOP Band • 02:30 • …ukončení XX. Reprezentačního plesu

  15. Večerní raut • Zveme Vás k večernímu rautu, • který připravil • tým hotelu TOP Hotel & Congress Centre • pod vedením ExecutiveChef Petra Vodolána.

  16. Večerní raut • AcaiBacardi Long Drink  • … Bacardi rum, Acaijuice …

  17. Večerní raut Tartar z hovězí svíčkové s toastem a křepelčím vejcem Mini košíčky s kuřecím koktejlem a sherry třešní Větrníčky s lososovou pěnou Rostbeafová rolka s chřestem

  18. Večerní raut • Kachní prsíčka marinovaná v bílém rumu zdobená mangem • Lososová roláda v palačinkovém těstě • Vepřové medailonky s kozím sýrem a ovocem • Kuřecí prsíčka s ananasovým chutney • Keříková rajčátka s ovčím sýrem a bylinkami

  19. Večerní raut • Drůbeží játra na ostro v salátovém lůžku • Marinovaný hovězí jazyk v omáčce Hoi sing • Filírované vepřové panenky macerované v zeleném pepři • Pečený hovězí roštěnec s krustou z  • hořčičných semínek

  20. Večerní raut • Jelení hřbet zdobený čerstvým rybízem • a omáčkou z lesních plodů • Variace českých a francouzských sýrů • s ovocem • Zauzená vepřová pečeně dekorovaná ovocem • Losos marinovaný v čerstvých bylinkách • a limetkové šťávě

  21. Večerní raut • Tygří krevety na ledové tříšti • Salát z mořských plodů  • Okurkový zelný salát s česnekem • Mozzarella s tomaty a bazalkou • Variace listových salátů s sherry rajčátky • a opečenou parmskou šunkou • Kaviár Imperátor

  22. Večerní raut • Farmářský salát s kuřecími Nigerkami • Rýžový salát s restovanými papričkami • Penne s kuřecími prsíčky a houbami • Řecký salát s olivami a sýrem feta • Crulité z čerstvé zeleniny s výběrem dresinků • Olivy

  23. Večerní raut • Mladá kachní prsíčka se silným fondem a pečenými jablky • Křepelčí stehýnka s omáčkou z lesního medu • a divokých jeřabin • Medailonky z krůtích prsou v domácím bramboráčku • Kančí guláš

  24. Večerní raut • Vepřová panenka prokládaná angl. slaninou • a šalotkou zapečená s brambůrky • a sýrem gorgonzola • Kuřecí prsíčka s mátou a lunetkami v jogurtové omáčce • Pečený losos s bylinkami

  25. Večerní raut • Pečená treska s opékanou paprikou • a červenou cibulkou zdobená černou • olivou a bylinkami • Šunka od kosti krájená před hosty • s křenem a hořčicí • Šalotkové pyré • Bramborové knedlíky

  26. Večerní raut • Domácí bramboráčky • Divoká rýže • Opékané brambory • Ravioli s rajčaty a mozzarellou • Hruškový dort • Lívanečky s borůvkami a šlehačkou

  27. Večerní raut • Ovocné želé • Ovoce v čokoládě • Mini dezerty • Čokoládové mousse • Ovocný salát v melounu • Zmrzlinový koutek

  28. Překvapení šéfkuchaře … • Pečená jehněčí kýta na medvědím česneku • a rozmarýnu filírovaná před hosty

  29. Nápoje večerního rautu • Káva Buondi, Nestlé Professional • Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite, KinleyTonic, Bonaqua perlivá, • Bonaqua neperlivá • Vína červená a bílá z nabídky společností VinumBonum a Templářský sklepů • Pivo Holba 11°světlá, nealkoholické pivo ZUBR

  30. Nápoje večerního rautu • Bohemia Sekt • Svět piva – pivní speciály

  31. Slavnostní raut pro Vás připravil tým • TOP Hotelu&CongressCentre • pod vedením ExecutiveChef Petra Vodolána. • Všem partnerům rautu děkujeme za podporu. • Přejeme Vám krásný večer • a příjemný kulinářský zážitek !

  32. Děkujeme partnerům rautu

  33. Děkujeme partnerům rautu

  34. Děkujeme partnerům rautu Východočeská pobočka AKC ČR

  35. Děkujeme partnerům tomboly

  36. Děkujeme partnerům tomboly GPT s.r.o.

  37. Děkujeme partnerům tomboly Pavlína Berzsiová pan Žydek Jaroslava Chudá Východočeská pobočka AKC ČR

  38. Děkujeme partnerům tomboly Penzion Peklo, Petr Němeček Orea Hotel Arnika

  39. Děkujeme partnerům tomboly Studio Vitalita, Smíchov Jaroslav Honzajk Ilja Šedivý Caferestaurant U smrku

  40. Děkujeme partnerům tomboly

  41. Přehled významných akcí v roce 2009 • - XVIII. Reprezentační ples AKC ČR • - Finále GASTRO JUNIOR 2009 • - XIV. ročník národní soutěže GASTRO HRADEC • - OSLAVY SV. VAVŘINCE 2009 • - MEZINÁRODNÍ DEN KUCHAŘŮ 2009 • - ČESKÝ KAPR 2009

  42. Přehled významných akcí v roce 2010 • - KUCHAŘ ROKU 2009/2010 • - XIX. REPREZENTAČNÍ PLES AKC ČR • - XV. ročník národní soutěže GASTRO HRADEC • - OSLAVY SV. VAVŘINCE 2010, GASTRO VAVŘINEC • - MEZINÁRODNÍ DEN KUCHAŘŮ 2010 • - ČESKÝ KAPR 2010

  43. Akce AKC ČR Oslavy sv. Vavřince 2009

  44. Akce AKC ČR Vavřinecké melounování 2009

  45. Akce AKC ČR Mezinárodní Den Kuchařů 2009

  46. Akce AKC ČR Český kapr 2009

  47. Akce AKC ČR Kuchař roku 2009 / 2010

  48. Akce AKC ČR Moravský kuchař 2010

  49. Akce AKC ČR Mezinárodní den kuchařů 2010

More Related