Novidades na Nutrição e na Alimentação de Frangos de Corte VI Encontro Mercolab de Avicultura Cascavel, Paraná 16 de set

1. Novidades na Nutrição e na Alimentação de Frangos de CorteVI Encontro Mercolab de AviculturaCascavel, Paraná16 de setembro de 2008 Antônio Mário Penz Junior Universidade Federal do Rio Grande do Sul mpenz@nutron.com.br

2. Introdução Início das linhagens de conformação Exigência de produtos mais elaborados Mercado local e importador com exigências específicas • Frangos com pesos distintos • Uso de dietas vegetais • Retirada de antibióticos melhoradores de desempenho

3. Genética

4. 2. Genética Nos últimos 45 anos, a seleção genética foi responsável por 85 a 90% dos avanços na capacidade produtiva dos frangos. 1957 – Athens Canadian Randombred 2001 – Ross 308 Havenstein et al., 2003

5. Genética x Nutrição Peso Corporal (g) Machos – 42 dias Nutrição Genética Adaptado de Havenstein et al. (2003) G/D P<0,0001

6. Existe diferenças nutricionais entre as linhagens de conformação?

7. Pophal, 2004 Cobb 500 e Ross 308 têm diferentes curvas de crescimento Até 28 dias de idade, Cobb 500 consumiu mais alimento. De 29 até 42 dias de idade, os consumos foram similares. De 43 até 49 dias de idade, Ross 308 consumiu mais alimento.

8. Smith e Pesti, 1998 Diferentes linhagens devem ter diferentes programas alimentares para maximizar os resultados econômicos.

9. Desenvolvimento do trato digestório nos primeiros dias de idade.

10. Neste período, todos os cuidados com o ambiente, a saúde e a alimentação devem ser garantidos.

11. Peso relativo das diferentes estruturas de trato digestório Adaptado de Macari et al., 2002.

12. Alterações das vilosidades com a idade Adaptado de Viola, Penz e Ribeiro, 2003

13. Efeito da restrição de água e de alimento no trato digestório Adaptado de Maiorka et al., 2003

14. Efeitos do estresse por 24 horas no desenvolvimento dos frangos aos 5 dias de idade Adaptado de Mikec et al., 2006

16. Halevy et al., 2000 Restrição alimentar de 0 a 2, 2 a 4 o 4 a 6 dias foram responsáveis por perdas irrecuperáveis aos 41 dias de idade. A oferta de alimento imediatamente após a eclosão é vital para o aumento da proliferação das células satélite, responsáveis pelo desenvolvimento muscular.

17. Frango que não come Diminui a glicose sanguínea pois tem pouco glicogênio Falta de glicose causa apatia Apatia reduz o consumo Redução de consumo diminui a ingestão de glicose Redução de glicose aumenta apatia

18. Temperatura retal de 7 pintos alojados, individualmente, em um ambiente com 10oC e 60% de umidade relativa do ar. Adaptado de Kalthoven e Dijk, 1984.

19. Pontos com diferentes temperaturas 37,8 0C 32,2 0C 26,6 0C 21,1 0C 15,5 0C Cortesia de Dr. Mike Czarick – University of Georgia

20. Kalthoven e Dijk, 1984. O desenvolvimento do mecanismo de termo regulação dos pintos varia com a idade das mães. Normalmente leva em torno de 3 a 4 dias. Pintos de mães com menos de 35 semanas pode levar até 2 dias a mais.

21. Qualidade dos ingredientes

22. Ingredientes não são mais commodities

23. Com a redução do consumo e o aumento do ganho de peso diário é necessária a concentração das dietas. Valores de análises históricos serão pouco efetivos e análises imediatas serão fundamentais.

24. O emprego do NIR reduz o desvio padrão das análises e aumenta a precisão na formulação.

25. Schutte, 1997 PNA aumentam a viscosidade próximo dos enterócitos, alterando o substrato e a difusão das enzimas. Também, favorecem a multiplicação microbiana no intestino delgado, devido a redução da velocidade de passagem do alimento pelo trato digestório.

26. De que milho estamos falando? Pode ser caracterizado pelo seu grau de digestibilidade (Englyst e Hudson, 1996; Englyst e Kingmann, 1990) • Amido imediatamente digerido • Amido lentamente digerido • Amido resistente - RS (Brown, 1996) • RS1: Não disponível fisicamente • RS2: Não disponível devido a sua estrutura química • RS3: Amido retrogrado

27. Como selecionar o milho? Pré limpeza e mesa densimétrica

29. Ajuste da EMAn do milho - Frangos Nutron Alimentos Ltda, 1999

30. Uso da mesa densimétrica na EMAn do milho Adaptado de Silva et al., 2008

31. Análises Nutricionais Adaptado de Silva et al., 2008

32. Classificação Adaptado de Silva et al., 2008

33. Análise de Micotoxinas Análises feitas em milho quebrado das diferentes amostras Adaptado de Silva et al., 2008

34. Efeito da qualidade do farelo de soja no desempenho de frangos de 1 a 21 dias de idade Adaptado de Gerber, Penz e Ribeiro, 2004

35. Efeito da qualidade do farelo de soja na digestibilidade da energia e da matéria seca da dieta (3 a 7 dias) Adaptado de Gerber, Penz e Ribeiro, 2004

36. Efeito da origem do farelo de soja no desempenho de frangos Adaptado de Neoh e NG, 2006 P<.05

37. Elaboração do alimento

38. McKinney and Teeter, 2004 Energy Gain kcal AMEn/kg diet Para cada aumento de 10% de PDI, a EMA da dieta aumenta em 18.7 kcal/kg. Pellet Durability

39. McKinney e Teeter, 2004 O ganho de peso proporcionado pela peletização não é devido a um aumento de consumo de alimento e sim pelo menor tempo dedicado ao consumo e com isto ao animais têm mais tempo para descansar.

40. Trabalhos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul Lecksznieski et al., 2001 Meinerz et al., 2001 Dahlke et al., 2003 Maiorka et al., 2005 O ganho de peso promovido pela peletização é devido a um aumento de consumo do alimento. Quando a alimentação foi restrita o ganho foi o mesmo que o obtido com as dietas fareladas.

41. Consumo de alimento e resposta dos frangos (21 a 42 dias de idade) Adaptado de Meinerz, Ribeiro e Penz, 1999.

42. Consumo de alimento e resposta dos frangos (21 a 42 dias de idade) Adaptado de Meinerz, Ribeiro e Penz, 1999.

43. Respostas de desempenho com base na energia, nos aminoácidos e em suas relações

44. Relação DFV AAS:Lys x Desempenho(14 a 35 dias de idade) Vieira et al., 2004

45. Proteína e PI x desempenho (Cobb 500 machos – 1 a 7 dias) Nutron Alimentos Ltda, 2005

46. Proteína e PI x desempenho (Cobb 500 machos – 1 a 7 dias) Nutron Alimentos Ltda, 2005

47. Lemme et al., 2005 Ross 308 - macho A redução de EMA (100, 95 y 90% de manual Ross) aumentou o consumo de alimento, independente do nível de aminoácidos (100, 90, 80 y 70% do manual Ross) da dieta.

48. Efeito da Gli + Ser na conversão alimentar de frangos 8 a 21 dias Adaptado de Rostagno et al., 2001 Linear (P<0,05) NRC, 1994 recomendou 1.25%

49. Dean et al., 2006 Para frangos com idade entre 1 e 17 dias a recomendação de glicina + serina deve ser de 2.32%.

50. Ganho de Peso Compensatório