Apparato Digerente

1. Struttura dell’apparato digerente I principi nutritivi Gli organi annessi Apparato Digerente La digestione in bocca ……..nello stomaco …....nel duodeno L’ assorbimento nell’ intestino tenue L’Intestino crasso

2. Apparato Digerente Funzione: l’ apparato digerente, ha la funzione di tagliare, sminuzzare rimescolare il cibo, per poterlo deglutire ed con più facilità ed assorbire successivamente.

3. Gli organi annessi • I denti • Il fegato • Il pancreas • Le ghiandole salivari

4. I denti • I denti umani, per un adulto sono 32, 16 per ogni arcata. Questa dentatura è chiamata permanente, perché sostituisce i denti da latte dei bambini (20 denti). Essi si distinguono in: Incisivi, Canini, Premolari, Molari. • Denti Incisivi: la loro funzione è quella di tagliare il cibo. • Denti Canini: la loro funzione è quella di strappare il cibo. • Denti Premolari la loro funzione è quella di triturare il cibo. • Denti molari la loro funzione è quella di triturare il cibo.

5. Il fegato Il fegato pesa circa 1500 g. La funzione principale è quella di riprodurre la BILE, un liquido che si riversa nel duodeno per la digestione dei grassi.

6. Il pancreas Il Pancreas è una ghiandola sia esocrina che endocrina. Come ghiandola esocrina, produce il succo pancreatico, mentre come ghiandola endocrina riversa nel sangue l’ insulina e il glucagone.

7. Le ghiandole salivari Le Ghiandole Salivari sono ghiandole esocrine, producono la saliva formata da acqua ed enzimi. In particolare la ptialina digerisce gli amidi.

8. I principi nutritivi Carboidrati Vitamine e sali minerali Acqua Lipidi Proteine

9. Digestione nella bocca In bocca si svolgono varie azioni: • la masticazione svolta dai denti (digestione meccanica), • l’ insalivazione che serve per mescolare il cibo con la saliva (digestione chimica); grazie alla ptialina (enzima) inizia la digestione degli amidi. Si forma il bolo. • la deglutizione con la quale viene inghiottito il cibo che, una volta uscito dalla bocca, va nell’ esofago.

10. Digestione nello stomaco La Digestione è il processo meccanico-chimico che trasforma e riduce il cibo ingerito in sostanze più facili da assorbire ed assimilare: le  grosse molecole vengono trasformate in molecole più piccole. Questo processo, iniziato nella bocca, prosegue nello stomaco grazie ai succhi gastrici e all’acido cloridrico. Si forma il chimo.

11. Digestione nel duodeno Attraverso il piloro, il chimo passa nell’ intestino dove avviene la digestione Enterica, essa è controllata da tre succhi: il succo Pancreatico, il succo enterico e la Bile, essi si riversano nel duodeno, completando la trasformazione chimica del chimo attraverso gli enzimi. Il pancreas Il duodeno

12. Assorbimento nell’intestino tenue L’assorbimento dei principi alimentari (aminoacidi, glucosio, acidi grassi e glicerina, vitamine) avviene attraverso i villi intestinali presenti nell’intestino tenue (digiuno).

13. Intestino crasso L'intestino crasso è la parte finale del tubo digerente. Esso è lungo circa 1,70 m ed è suddiviso in cieco, colon e retto. In esso è presente la flora batterica intestinale. In questo tratto intestinale avviene l’assorbimento dell'acqua e dei sali minerali; le sostanze non assimilabili vengono eliminate attraverso l‘apertura anale (feci).  .